Camarones en salsa de mangó

El domingo pasado sorprendí a Manuel con unos camarones en salsa de mangó con spaghetti en salsa Alfredo. ¡Se quedó boquiabierto de lo bueno que quedaron!

Siempre me ha gustado la combinación del mangó en las comidas. Es deliciosa la combinación de sabores dulces y salados en la comida. ¡Humm! ¡Qué rico!

Aquí les comparto la receta que adapté del portal de Cielito Rosado:

INGREDIENTES


 

¼ taza aceite de oliva
2 lbs. camarones medianos, limpios y adobados con 2 cditas. sal, 2 cditas. ajo, 2 cdas. aceite de oliva
½ taza harina de trigo
½ taza cebolla picadita
½ taza c/u pimiento verde y rojo picadito
2 cditas. ajo triturado
2 cdas. cilantrillo picadito
½ taza jugo de mango (este lo hice con poniéndo la pulpa de un mangó en la batidora)
½ taza mango maduro picadito

PROCEDIMIENTO


Limpia los camarones, adoba y deja aparte.
Pasa los camarones por harina de trigo.

Yo los hice más empanados que lo que recomienda la receta. Así que pueden variar según gusten echándole más o menos harina de trigo.

En una sartén mediana echa el aceite de oliva. Echa los camarones en porciones pequeñas hasta que queden doraditos, y repite el procedimiento hasta terminar y deja aparte.

En la misma sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, pimientos, ajo y saltéa a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade el jugo de mangó reducido, los mangoes picaditos, los camarones, cilantrillo y sirve inmediatamente. Yo los acompañe con pasta en salsa alfredo hecha en casa.

¡Buen provecho!

Varios lectores me pidieron la receta de la salsa alfredo hecha en casa que los nenes hicieron en la Cocina Calzada. Estén pendientes que mañana la publico.

Comments

  1. Ufffff esto es lo mejor que he comido sabe demasia’o. Es fuera de lo normal.

  2. ¡El mensaje anterior es de mi fan #1, mi esposo! ¿Vieron? Le encantó.

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