Barra de Yogurt con Cereal, fresas y almendras

Barra de Yogurt con Cereal, Fresas y Almendras

Por: Mayra Rodriguez

Esta Barra de yogurt con cereal, fresas y almendras es parte de una campaña compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #PerfectionWithPost #CerealAnytime #CollectiveBias

1 BARRA DE YOGURT CON CEREAL POST FRESAS Y ALMENDRAS FROSTED CINNAMON ROLL .jpg

Hoy les traigo una receta fácil y rápida que tan sólo necesita literalmente cuatro ingredientes y no requiere tiempo de cocción, sino de congelación: Barra de Yogur con fresas y almendras.

Durante el verano intento cocinar lo menos posible y por eso busco opciones ligeras y sencillas. A la vez, quiero darle meriendas nutritivas, diferentes y hasta divertidas que rompan la rutina del semestre y los haga sentir queridos. Un plato de cereal en esta casa es considerado como un desayuno, a veces un almuerzo ligero o una merienda en la tarde… sobre todo para Lucas y para mi esposo. El otro día me dieron ganas de hacerle una merienda congelada porque el calor de California ha estado pelú, como decimos, y buscando ideas se me ocurrió que una combinación de yogur, cereal, frutas y semillas serían los ingredientes perfectos para la merienda sorpresa.

I N G R E D I E N T E S

1A INGREDIENTES BARRA DE YOGURT CON CEREAL ALMENDRAS FRESAS SHREDDED WHEAT FROSTED CINNAMON ROLL.jpg

  • Yogur griego (Yo usé el sabor de vainilla con miel)
  • Fresas cortaditas
  • Almendras picadas
  • Post Shredded Wheat Frosted Cinnamon Roll

1B barra de yogur con cereal fresas almendras papel de pergamino.jpg

Esta receta es tan sencilla y fácil que en tan sólo 10 minutos o menos la vas a tener lista para congelar. Cubre un molde de cristal 4”x 8” con papel de pergamino para hornear. Echa yogur en el fondo haciendo una lámina que tenga alrededor de ½ “ de espesor para que sea suficientemente resistente al congelarla. Una vez esté bien distribuido el yogur en el fondo del molde, coloca pedazos de fresas cortadas, almendras cortaditas y pedacitos de cereal Post Shredded Wheat Frosted Cinnamon Roll sobre el yogur. Me aseguré que cada pedacito estuviera un poco hundido, pero mayormente sobre la superficie del yogur. Algunos pedazos de Shredded Wheat los dejé completos, mientras que otros los corté en 4 ó 6 pedazos.

1C Preparar barra yogur con cereal frutas y almendaras molde papel pergamino.jpg

El próximo paso es ponerlo en el congelador para congelarlo por un mínimo de 4 horas. En mi caso, como lo hice por la tarde, lo dejé en el congelador durante toda la noche y estaba listo y firme en la mañana.

1D Post Shredded Wheat Frosten Cinnamon Roll Mixed Berries and s'mores bites cereal .jpg

Realmente pude haberlo hecho con cualquiera de los nuevos sabores de Post Shredded Wheat que ahora vienen en Frosted Cinnamon Roll, Frosted Mixed Berry y Frosted S’Mores Bites, pero como me encantan los cinnamon rolls, pues fue mi primera opción. Cualquier cosa que como adulto quieras hacer, puedes energizarla con los Shredded Wheat y sus ricos sabores.

1E Barra yogurt con frutas y semillas frizada.jpg

Este es el resultado una vez lo sacas del molde al halar cuidadosamente el papel de papiro. Es perfecto porque cortas un pedacito e instantáneamente disfrutas de una merienda nutritiva que refresca y gusta a toda la familia. A mi esposo le gusta el cereal y las meriendas refrescantes como estas. Cuando siente el impulso de comer merienda en la tarde, abre el congelador y encuentra ésta que lo refresca. De verdad que el cereal no sólo es para desayuno, sino que puede disfrutarse a cualquier hora del día.

1F Fresas y semillas en barra de cereal congelado desayuno merienda saludable.jpg

Le gustó el saborcito dulce del yogur mezclado con el sabroso frosting de canela de los Shredded Wheat Frosted Cinnamon Roll que está combinado con un toquecito de vainilla en el centro. Tiene el delicioso sabor de los cinnamon rolls con el beneficio de ser un trigo de 100% grano completo. Para finalizar la experiencia de sabor, la fruta le da suavidad y las almendras le dan una textura crujiente.

1H Walmart Post Shredded Wheat Frosten Cinnamon Roll Mixed Berry and S'mores Bites.png

Busca la variedad de los nuevos Post Shredded Wheat en el pasillo de los cereales en tu Walmart más cercano. Tuve la suerte de encontrarlos todos y parece que han tenido una buena acogida porque no quedaban muchos en el estante.

1G Post Shredded Wheat Frosted Cinnamon Roll Nuevo cereal receta barra de yogur fresas almendras.jpg

Mantente informado sobre los cereales Post visitando su página aquí y siguiendo su página en Pinterest.

¿Cómo te gusta disfrutar de tu cereal favorito?

Mini Sandwiches de Pollo en Panecillos Dulces

Esta receta de Mini Sandwiches de pollo en panecillos dulces es parte de una campaña compensada por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son mías solamente. #CampbellsShortcutMeals #CollectiveBias

 Pasa el cursor sobre esta foto para que puedas comprar los productos de los Mini Sandwiches en Walmart.com

 

En este nuevo semestre Pablo empezará su primer año de escuela superior y Lucas cursará octavo grado. Anticipo que nuestro itinerario de homeschooling estará más cargado que nunca y por eso fui a Walmart a suplirme de ingredientes que me ayuden a preparar comidas y meriendas ligeras que no nos tomen mucho tiempo, pero que los mantengan alimentados y energizados para sus nuevos retos. Porque les cuento que además de la carga académica, Pablo tendrá práctica de pelota todos los días, Lucas practicará en otro parque diferente y comenzarán a tomar clases formales de piano. Estoy aprovechando el verano para ensayar varias meriendas rápidas, pero buenas como estos Mini Sandwiches de Pollo en panecillos dulces que acompañaré con sopa y una refrescante bebida.

I N G R E D I E N T E S

INGREDIENTES MINI SANDWICHES DE POLLO RECETA RAPIDA FACIL CAMPBELLS

  • 1 paquete de panecillos dulces (dinner rolls)
  • 6-9 rebanadas de queso
  • 2 Cdas. de mantequilla derretida
  • 1 Cda. queso parmesano
  • 2 latas  de Swanson® Premium Chicken enlatado
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Acompañamiento:  1 lata de sopa Campbell’s® Condensed Chicken Noodle Soup
  • Bebida: V8 Splash® de tu sabor predilecto. Yo escogí Strawberry Limonada.

 

ECHARLE PIMIENTA POLLO MINI SANDWICHES SWANSON

Desmenuza el pollo en un plato hondo y añade sal y pimienta a tu gusto.

PANECILLOS CORTADOS MINI SANDWICHES DE POLLO

Con un cuchillo aserrado corta el tope de los panecillos dulces como una unidad y sepáralo de la parte inferior.

MINI SANDWICHES DE POLLO SWANSON

Coloca la parte inferior de los panecillos en una bandeja de horneo y añade el pollo desmenuzado sobre él. Para hacerlo más fácil y rápido usé el pollo enlatado Swanson® Premium Chicken porque ya viene cocinado, cortado y es bajo en grasa.

QUESO MINI SANDWICHES DE POLLO SWANSON EMPAREDADO

Coloca las rodajas de queso. En esta ocasión escogí queso cheddar, pero también los he hecho de queso suizo o de munster. Puedes escoger el que prefieras. Cada uno le da un toque diferente al sandwich.

UNTAR MANTEQUILLA PARMESANO MINI SANDWICHES DE POLLO SWANSON CAMPBELLS

Coloca la tapas de los panecillos. Derrite la mantequilla en un recipiente y échale el queso parmesano. Una vez mezclado, unta la mezcla de mantequilla sobre los panecillos y colócalos en el horno en 300ºF por unos 10-15 minutos hasta que queden un poco tostados, pero suaves.

MINI SANDWICHES DE POLLO EN BANDEJA DE HORNEO

Los panecillos quedan ligeramente tostados, pero conservan la suavidad y dulzura que los caracteriza.

 

CAMPBELLS CHICKEN NOODLE SOUP SOPA

Mientras los panecillos se hornean calienta la sopa Campbell’s® Condensed Chicken Noodle Soup la cual ustedes saben que ha sido la favorita de muchas familias por años. Recuerdo que cuando mami no podía cocinarme algo, sacaba mi latita de sopa y la calentaba solita. Las instrucciones de esta sopa son fáciles porque en una olla combinas 1 lata de sopa con 1 lata de agua. Esta sopa es un buen acompañante para el Mini Sandwich de Pollo. A mis hijos hay que llenarlo con los ojos y con la cantidad de comida. Esta merienda cumple con los dos requisitos.

 

campbells walmart swanson can chicken pollo v8 splash

En mi viaje a Walmart encontré todos los ingredientes que necesitaba para mi nueva receta resuelve de Mini Sandwiches de Pollo en panecillos dulces. Como te mencioné, puedes dar click a los diferentes productos en la primera imagen de este artículo para acceder a la página del website de Walmart. Yo te recomendaría hasta ordenarlo para Pick Up ¿Tu has hecho eso en Walmart? Yo sí porque como saben, no me encanta ir de tiendas y esta opción me parece fabulosa. Visita el portal Campbell’s Shortcut Meals para que puedas obtener un cupón de descuento para ahorrar en 8 diferentes productos Campbell Soup Company products. El cupón estará disponible el 14 de julio.  

 

MINI SANDWICHES CON SOPA CAMPBELLS CHICKEN NOODLE SWANSON

Este es un almuerzo o  merienda rápida y fácil de hacer para llenar las panzitas de mis nenes para el almuerzo, o al terminar la escuela o cuando regresen de sus actividades extracurriculares. Este almuerzo lo acompañamos con un refrescante y delicioso jugo V8 Splash® de Strawberry Lemonade que contiene vitamina C y es el favorito de las familias.

 

¿Qué recetas rápidas usas en casa para el regreso a clases? Déjame saber en los comentarios.

 

Las fresas : Imprimible la industria y los beneficios nutricionales de las fresas

Fresas: Descarga el imprimible Aprende sobre las fresas al final del artículo.

 

Fresas California imprimible homeschooling pdf datos #PickReal

A inicios de este mes la Comisión de Fresas de California (California Strawberry Commission) me invitó a visitar un campo de fresas en la ciudad de Monterey, CA que queda a unas 5 horas de la ciudad de Los Angeles. Las expresiones son totalmente mías.  #PickReal

Mi intención con este artículo es que aprendas y le transmitas a tus hijos los datos sobre la nutrición de la fresa y la labor humana que ocurre trasbastidores para que esta fruta tan rica llegue a nuestras mesas. Con el imprimible podrás transmitirles la información y ellos practicarán ejercicios de escritura, dibujo, un poco de ciencias e información sobre el recogido de las fresas y cómo disfrutarlas. El imprimible lo encuentras al final de este artículo.

EXPERIENCIA VIVA CON LAS FRESAS = CONOCIMIENTO MÁS PROFUNDO

Fresas California hilera cultivo recogido Victor Ramirez #PickReal finca California Strawberry Commmission

Como muy bien sabemos los educadores en el hogar, no hay mejor manera de aprender que sumergiéndose en el tema con experiencias vivas. Eso fue precisamente lo que me pasó en este viaje auspiciado por California Strawberry Commission. Todo comenzó aprendiendo datos sobre las fresas en el hotel Intercontinental The Clement, Monterey, pero culminó con la visita a la finca de Víctor Ramírez.  La experiencia fue maravillosa y bien significativa porque los datos cobraron vida al vivir y palpar la calidez y la parte humana de esta industria tan deliciosa.

5 DATOS NUTRICIONALES SOBRE LAS FRESAS PARA LAS FAMILIAS

Por experiencia sé que hay veces que es cuesta arriba lograr que nuestros hijos mantengan una dieta balanceada y nutritiva. El consumo diario de frutas, como las fresas, es una manera fácil y dulce de que ingieran nutrientes que los ayudan a mantener una salud óptima si lo combinamos con una dieta balanceada, ejercicios y descanso. Mira qué interesantes estos datos nutricionales que aprendí:

Beneficios nutricionales de las fresas California Strawberry Commission #PickReal

  • 8 fresas al día – Estudios clínicos sugieren que comer una sola porción de ocho fresas al día puede mejorar la salud del corazón, ayuda a controlar la diabetes, ayuda a la salud del cerebro y reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. ¡A comer fresas todos los días!
  • Las fresas son dulces, pero son bajas en azúcar. ¡Buena opción para los niños y jovencitos!
  • 8 fresas tienen más vitamina C que una naranja (china) ¡A combatir el catarro con fresas!
  • Cuida tu corazón:  Se ha mostrado que los antioxidantes, la fibra y los fitoquímicos en las fresas bajan los niveles de colesterol. Además, el potasio puede ayudar a controlar la presión sanguínea.
  • Conserva una mente clara y joven porque estudios muestran que ingerir fresas más de dos veces por semana puede retrasar el envejecimiento cognitivo por hasta 2.5 años. ¡A leer y comer fresas para un cerebro joven y ejercitado!

LAS FRESAS DE CALIFORNIA Y LA COMUNIDAD

Víctor Ramírez, nos recibió en su finca de fresas y nos habló sobre el cultivo de fresas y el impacto en la comunidad. Los datos fueron necesarios, claro está, pero les confieso que esta fue mi parte preferida porque pude unir en la finca los datos con la vida real tanto del agricultor  como del recogedor de la fresa como les cuento en detalle aquí. Es muy lindo ver cómo Víctor Ramírez trabajó desde pequeño en las fresas junto a su familia, pero hoy en día es dueño de su propia finca y le da trabajo a cientos de latinos. La industria de la fresa se integra a la comunidad así:

 

Fresas California Comunidad Victor Ramirez #PickReal California Strawberry Commission Monterey Salinas

  • Empleos –  La industria de la fresa en California crea 70,000 empleos e invierte 97 centavos de cada dólar en la comunidad.
  • Oportunidades – La fresa es el cultivo que más oportunidades le ha dado al latino para ser propietario. Victor Ramírez es prueba de esto.
  • Latinos – 2/3 de los agricultores de fresa son latinos. 25% de ellos comenzaron como trabajadores del campo.
  • Becas y educación – Por más de 20 años, los agricultores de la fresa de California han invertido más de $2 millones en becas para los hijos de los trabajadores del campo de las fresas.  Muchas veces, los que reciben estas becas son los primeros en su familia en estudiar a nivel universitario.
  • Alimentando al país – Los 400 agricultores de fresas de California cultivan el 90 por ciento de las fresas de los Estados Unidos, y muchos de ellos han tenido sus tierras de cultivo en sus familias durante generaciones.

Cultivo fresas California rojas verdes maduras #PickReal

Ver cómo las instituciones, los agricultores y los trabajadores de la fresa unen esfuerzos y conocimientos para hacer la fruta llegue a nuestras casas me hizo valorar aún más el trabajo de cada uno. Antes ni lo pensaba, simplemente iba al mercado y compraba mi recipiente de fresas y para mi casa. Pero ahora sé que el que esas fresas lleguen a mi supermercado local, conlleva múltiples pasos, procedimientos, leyes y mucha labor manual de gente dedicada y apasionada por la industria. Como les digo, vivir la experiencia me abrió el entendimiento y me marcó el corazón. Las fresas ahora tienen un nuevo significado en mi vida.

Disfruten de esta galería de fotos de mi viaje a Monterey, CA y descarguen el imprimible Aprende sobre las fresas para que le enseñes a tu hijos sobre este fruto tan delicioso.

Dale click a la imagen para descargar el imprimible de 6 páginas. 

APRENDE SOBRE LAS FRESAS IMPRIMIBLE

 

This slideshow requires JavaScript.

Si quieres aprender más sobre la industria de las fresas en California visita California Strawberries o síguelos en Instagram, Facebook y Twitter.

Ensalada de Frutas Tropicales con Aguacate en Mason Jars

MASON JAR CON ENSALADA DE FRUTAS TROPICALES Y AGUACATES DE MEXICO VERANO PRIMAVERA #vidaaguacate #EchaleVida receta

Esta rica Ensalada de Frutas Tropicales con Aguacate preparadas en Mason Jars como parte de una campaña compensada por Collective Bias y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #VidaAguacate #EchaleVida #CollectiveBias

Con la medida exacta de calor y brillantez que reviven mi alma, comienzo el verano planificando salidas con mi familia con mil ganas de estar fuera de casa en la playa, caminando en el campo y haciendo actividades al aire libre. Mis hijos saben cuánto amo el calor y si ven que las temperaturas van calentado, van corriendo a decírmelo y verme brincar de la alegría. ¡Ja, ja! Ya dejo atrás el menú caliente y empiezo a elaborar ricas alternativas más frescas, livianas y con rico sabor como la Ensalada de Frutas Tropicales con Aguacates que les compartiré aquí.

Lo de la temperatura no es broma. Cuando ya se asoma el verano y comienzan a calentar las temperaturas mi alma revive y vuelvo a ser yo. Mi naturaleza es de sangre caliente caribeña vibrante que se entumece en los meses de frío. Como que mi cuerpo y mente se incomodan con estar tan emborujados con tanta ropa invernal como pastel navideño boricua. Se asoma la primavera y calienta el verano y ocurre en mí una metamorfosis como la de las mariposas que me saca de la crisálida y estiro mis alas para volar y disfrutar el verano.

ingredientes frutas tropicales Aguacates de Mexico Avocados From Mexico #vidaaguacate #echalevida

INGREDIENTES:

  • 1/2 Aguacates de México
  • 1.5 taza piña
  • 1.5 taza de papaya
  • 1 espiga de cilantro picadito
  • 1/2 taza de coco rallado
  • el jugo de 1 limón
  • 1/4 de taza de pimiento rojo (opcional)
  • Mason Jar (opcional para guardarlo o llevarlo contigo)

Esta cantidad da para 2-3 porciones.

PROCEDIMIENTO

Esta ensalada de frutas tropicales es super sencilla de hacer y perfecta para llevar a tus paseos al campo, a la playa o un picnic en el parque. La ensalada tiene una variedad de frutas exquisitas y de ñapa le añado ricos pedazos de aguacate que le dan una textura cremosa a cada bocado de ensalada. ¿Con aguacate? Sí, los aguacates le dan un toque diferente y balancea los sabores de la combinación de frutas. Además, los nutritivos, brillantes y deliciosos aguacates elevan esas comidas que nos gusta disfrutar en verano.

papaya cortada limon pina #vidaaguacate #echalevida receta

Las papayas me acuerdan a mi mamá a la cual desde siempre le encanta esta fruta…cuando a mí no me gustaba para nada. Yo la veía comer con un placer el dulce de lechosa y la fruta sola en pedazos. Con los años la probé y me gustó mucho, sobre todo para hacer batidas. Su color brillante ayuda a que la ensalada se vea preciosa y atractiva.

pina cortada cilantro limon para hacer ensalada de frutas tropicales con Aguacates de México #vidaaguacate #echalevida

La piña es casi sinónimo de Puerto Rico porque es allí donde se creó la piña colada y recuerdo los acres y acres de piña que veía en nuestros paseos familiares por los pueblos del norte de Puerto Rico. Siempre soñaba con bajarme y poder correr entre las hileras de piña. Todavía lo sueño…y por los sembrados de plátanos también. A ver si lo logro algún día. Cada corte de piña soltará ese juguito delicioso y aromático que la caracteriza.

coco puro pedazos pulpa limon para hacer facil ensalada de frutras tropicales y Aguacates de Mexico #vidaaguacate #echalevida

El coco me sabe a playa porque en Puerto Rico sobreabundan las palmas de coco aunque les cuento que las miramos de lejos evitando pararnos debajo por temor a recibir un ‘cocotazo’ de algún coco que caiga desde esa altura. Me encantaba cuando mi papá encontraba un coco y a puro machete lo abría, sacaba el agua y nos daba de esa “telita” de coco del interior. Es duro sacar la pulpa, pero una vez lo conseguimos, vemos que valió la pena. En este caso corté el coco en cubitos, pero puedes incluirlo rallado.

aguacates de mexico frutas tropicales

El aguacate también lo pico en dos y lo corto en cubitos. Estos Aguacates de México siempre están frescos y siempre están deliciosos. Recuerdo a mis padres mezclar el aguacate con el arroz con habichuelas o simplemente le echaban aceite de oliva. Yo he seguido su tradición, pero también lo uso para darle un toque especial a muchas recetas frescas que uso para llevar a mis paseos veraniegos como el Aguacate relleno de pollo, ricos guacamoles o batidas de kale, pera y aguacates. Los aguacates proveen un bocado deliciosamente brillante a nuestros platos predilectos, a la vez que añaden grasas buenas y nutrientes necesarios.

Limon ensalada de frutas tropicales y aguacates de mexico #vidaaguacate #echalevida

En un envase hondo grande, añade todos los pedazos de frutas, el pimiento rojo picado y el cilantro. Rocía la frutas con jugo de limón y mezcla cuidadosamente con una cuchara grande hasta que todo quede mojado con el jugo de limón.

nutritiva ensalada frutas tropicales aguacate papaya coco pina pimientos aguacates de mexico #vidaaguacate #echalevida

Para tus salidas, te recomiendo llevar la ensalada de frutas tropicales y aguacate en un mason jar para preservar la frescura de las frutas y fácil manejo y transportación. Además, es la mejor manera de admirar todos los colores brillantes de las frutas. Esta opción es excelente para cuando tus fiestas en el patio o el picnic en parque.

Ensalada de frutas tropicales con aguacate mason jars aguacates de mexico #vidaaguacate #echalevida

Sirve la ensalada en vasos de cristal pequeños y puedes optar por añadir nueces o las semillas de tu preferencia. Otra idea es espolvorear con linaza o semillas de chia.

MASON JAR CON ENSALADA DE FRUTAS TROPICALES Y AGUACATE de mexico #vidaaguacate #echalevida

Saborea esta ensalada de frutas tropicales con aguacate en familia en este tiempo de eventos al aire libre. Añade Aguacates de México a tus recetas favoritas y verás el toque especial que le darás. Visita la página Vida Aguacate para que aproveches la rica variedad de recetas con aguacate que te tiene la página. Únete a su club para que mantengas informado. Oye y no te olvides de participar en el sorteo de Aguacates de México donde podrás ganar tarjetas de regalo y lindos premios. #EchaleVidaSweepstakes (5/16 to 6/27)

¿Cómo usas los aguacates para darle un toque especial a tus comidas?

Asopao de camarones con platanutres fácil

Esta receta de Asopao de camarones con platanutres es parte de una campaña compensada por Collective Bias y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #40DaysOfFlavor 

Asopao de camarones platanutres clamato puerto rico #40DaysOfFlavor cuaresma pascua semana santa Cuando escucho Asopao de camarones me suena a casa, a familia, a calientito con gente que quiero y a sabrosuras de la costa de mi Isla. Se me calienta el corazón y me lleva en un vuelo sin parada hasta el país que me vio nacer. El asopao se come mucho en el tiempo “frío” de Puerto Rico, pero también se consume en el tiempo de semana santa cuando los platos con mariscos resurgen debido a la cuaresma.

Siempre recuerdo cómo vendían el pescao‘, el bacalao y los mariscos a la orilla de la carretera #3 en Río Piedras frente al Hipódromo El Comandante.  Era pequeña y me ponía a mirar por la ventana del carro cómo los vendedores abrían puestos de venta temporeros que eran abarrotados de la gente que compraban su marisquitos.  La gente dejaba los carros a la orilla de la carretera, haciendo tapón, pero no importaba porque iban a comprar su bacalao’ y los demás entendían y justificaban el rebolú y el tapón. ¡Qué rica esa cultura de espontaneidad, rebolú y tradición! Una dósis de espontaneidad necesitamos todos en nuestro diario vivir para mantener la sanidad.

A mí siempre me gustó el asopao porque es una receta que se puede clasificar como un cruce entre una paella y una sopa. ¡Rico, abastecedor y caliente! Se preparan asopao de pollo, de gandules y de mariscos y cualquiera de estas en combinación.  Elegí hacer el de camarones porque a mi esposo le encanta y quiero que los nenes lo prueben. Como mi tiempo libre es casi nulo, pues decidí hacer una versión un poco más fácil utilizando una buena cantidad de sofrito comprado en el supermercado y no preparar el mío. También lo serví con platanutres en vez de hacer tostones que me tomaría más tiempo y compré los camarones desvainados y precocidos.  Hay días en los que estoy espléndida y hago todo en casa: el sofrito, los tostones y hasta el caldo de pescao, pero en ocasiones tengo que ser práctica y hacer una sabrosura “express”. Por eso tomé atajos, pero sin sacrificar el sabor. Por primera vez reemplacé el caldo de pescado hecho en casa por jugo Clamato® para darle un giro diferente. ¿Lo han usado? Les doy primero la receta y luego les explico qué es Clamato.

I N G R E D I E N T E S

Asopao de camarones ingredientes arroz aceitunas sofrito clamato pimientos morrones sazon jamon adobo 2 #40daysof flavor

  • 1 taza de arroz
  • Adobo
  • 1 libra de camarones cocidos
  • ½ taza de Clamato® para marinar los camarones
  • 1/2 taza de jamón picadito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de sofrito
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 1/2 cucharadita de sazón con culantro y achiote
  • 3  tazas de Clamato® + 2  tazas de agua  
  • 1/4 de taza de pimientos morrones picaditos
  • 1/2 taza de guisantes
  • Sal a gusto

P R O C E D I M I E N T O

Camarones con adobo puerto rico #40daysofflavor Cómo hacer adobo en casa
Esta vez compré en Walmart los camarones cocidos y limpios para ahorrar tiempo. Así que me aseguré de lavarlos bajo un chorrito de agua, los saqué y los coloqué en un envase hondo. Sazónalos con adobo y marínalos con 1/2 taza de Clamato. Déjalos reposar en la nevera para que adquiera el sazón del adobo y del rico sabor y especias del cóctel de tomates Clamato.

Aceitunas asopao de camarones #40daysofflavor
En una olla grande o caliente el aceite de oliva a fuego mediano bajo y dora el jamón de cocinar picadito por unos 2 ó 3 minutos. Luego añade el sofrito, las aceitunas, la salsa de tomate y el sazón. Sofríe por unos 3 minutos para sacar el sabor de las especias y unir bien los ingredientes. Muévelo constantemente para evitar que se queme.

Clamato para asopao de camarones #40daysOfFlavor
Eche el jugo Clamato, el  agua,  el arroz arroz escurrido, los pimientos morrones, y los guisantes. Cocine a temperatura alta hasta que hierva. Luego baje el fuego a mediano, tape la olla y cocine por unos 5 minutos. Eche los camarones y termine de cocinar tapado por 10 minutos. En mi caso yo no tuve que echarle sal porque entre el adobo, el sazón y las especias del Clamato fue suficiente para darle el sabor y la sazón necesarias a mi gusto.

Clamato juice jugo Walmart #40DaysOfFlavor
En lo que está listo les cuento que buscando los ingredientes para el asopao de camarones  en Walmart, me topé con el cóctel de Clamato en la sección de jugos. Me llamó la atención porque es jugo, pero decía que era un cóctel y me puse a analizar el nombre Clam + ato…o sea clam que es almejas en inglés y ato que es el final de la palabra tomato o sea tomate en inglés. ¡Hmmm! Almejas + tomate + especias me sonó como una buena idea para reemplazar el caldo de pescado que normalmente le echo al asopao de camarones. Fue toda una lección de idioma y una prendida de bombilla en cuestión de segundos en pleno pasillo de Walmart. Les digo…uno aprende todo el tiempo y donde sea. ¡Ja, ja! Clamato es una buena alternativa para añadir un rico sabor a tus comidas porque es un cóctel de  jugo de tomate combinado con jugo de almejas y especias. Además, aprendí que fue creado en California en 1969…aquí en California. Fue la primera vez que sabía de este producto y pues ya veo que lo voy a seguir usando.

Asopao de camarones y platanutres con coctel Clamato almejas #40DaysOfFlavor
Cuando ya esté listo el asopao de camarones, destapa la olla, disfruta el olorcito y  sirve en platos hondos acompañado de platanutres. También es buena idea servir con un pedazo de pan de agua o francés para mojar en el caldito. ¡Hmmm! ¡Que delicia!

Asopao de camarones servido con plananutres Clamato jugo coctel almejas #40DaysOfFlavor
Si tienes tiempo, te recomiendo acompañarlo con unos tostones bien doraditos y crujientes. Mi esposo fue el primero en probar el asopao y quedó prendado del sabor. Dijo que es la mejor vez que me ha quedado. ¡Gracias Clamato!

 

¿Has preparado o probado el asopao de camarones?