Teleconferencia gratis: Educar en casa y correr un negocio familiar

March 3, 2011 by

Como todos los meses Homefire presenta una teleconferencia gratuita dirigida a la comunidad homeschooler. Yo he participado de varias y siempre disfruto de los invitados y aprendo algo nuevo.

En la teleconferencia de febrero conocimos a una ex homeschooler que actualmente es abogada y se dedica a trabajar con las Comunidades que Comparten. Un concepto muy interesante que muestra que hay un grupo grande de la comunidad que están compartiendo con la comunidad sus bienes personales.  Están volviendo a ‘pedir prestado al vecino’ como se acostumbraba en antaño.  Su trasfondo como homeschooler la abrió las puertas a trabajar en proyectos comunitarios en el extranjero donde  vivió de primera mano esta experiencia. En Estados Unidos ha podido practicar este concepto con familiares y vecinos y los resultados han sido excelentes porque han hecho acuerdos desde el inicio. Su libro “>Sharing Solution: How to Save Money, Simplify Your Life , expone sus ideas.

No te pierdas la próxima teleconferencia que será el jueves 24 de marzo y el tema es super interesante: Educar en casa y correr un negocio familiar con Mary, Michael y Leppert, publicadores de HomeschoolMagazine.com. Ya yo me anoté, hazlo tu aquí.

Quiero aclarar que no soy promotora de esta teleconferencia ni recibo ninguna ganancia de ella, sólo la promuevo porque sé que pueden sacarle provecho y personalmente creo es importante  mantenerse informado y aprender de otros. Disfrútala y compártelo con tus colegas homeschoolers.


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¿Y qué hago con el rebolú de los nenes?

March 2, 2011 by

Me imagino que tu casa, al igual que la mía, siempre está reluciente y super organizada. Los nenes siempre dejan todos sus juguetes y materiales organizados. Sus camas se  mantienen eternamente recogidas. Las crayolas están organizaditas y los papeles debidamente archivados.

¿Qué bien suena ese párrafo, verdad? ¡No cuesta nada soñar con tener una casa recogida y nítida 24 /7! Pienso que si este párrafo fuera verdad, la casa sería demasiado perfecta e impersonal y los nenes serían como robots. Si todo estuviera recogido a la perfección no tendríamos excusa de tomar unas vacacioncitas de vez en cuando porque nuestra casa sería como un hotel.

Lo bueno es que hay esperanza de tener organización aún con todos los materiales volando de aquí para allá en la casa. Para eso se inventaron las canastas, cajas y gavetas. Esa ha sido mi solución para que el desorden se  ¡esconda! digo, se ordene de un manera práctica, fácil y accesible.

Gavetas plásticas para los juguetes

y para los materiales de arte. Cabe justo en el espacio detrás de la puerta del cuarto. O sea que no se ve.

Caja de zapatos extra larga para los carritos. La esconden debajo de la cama.

 

Cajas de tela para peluches y juguetes pequeños. El espacio debajo de la cama es un espacio perdido que debemos aprovechar.

 

Canasta metálica para los artículos deportivos.

   

Zapatera detrás de la puerta del closet. Esconder organizadamente es clave para resolver el desorden.

 
 

Estas pequeñas canastas son nuestra central de homeschooling. Aquí coloco los libros que van a utilizar en la semana. Así cada uno busca su canasta en la mañana y sabe qué libro buscar. 

  

Gracias a titi Pamari que le regalo este kit de arte. Ya lleva con nosotros dos meses y sigue recogido aún cuando lo usa casi a diario. Como me gusta…un lugar para cada cosa.

 ¿Y qué de esos Legos y juguetitos minúsculos que nos atormentan? Esto lo resolvimos guardándolos en envases grandes de 32 oz. como los de yogur….claro, ¡los que compraba antes de hacer el yogur en casa!

  

Guardo sus trabajos y exámenes por tema en una carpeta plástica estilo acordeón…sencillo, fácil de guardar, protege los documentos y es práctica. 

 

Las carpetas resuelven el dilema de los documentos. Aqui guardo un escogido de los mejores dibujos en orden cronológico así ellos ven cómo han mejorado sus destrezas. Escojo los mejores que han hecho o los que muestran cambios en técnicas, temas o madurez en su habilidad. También al final del semestre hago su portafolio educativo y los guardo en carpetas. Estas no ocupan mucho espacio y son perfectas para sentarnos a ver su progreso.

Espero que este  artículo fotográfico les ayude a organizar los materiales. Todas estas ideas darán mayor beneficio si las aprovechas para inculcarles hábitos de organización a tus hijos diariamente. Cada vez que terminen de colorear, que guarden las crayolas; si llegan de la práctica de pelota, que organicen los artículos en su canasta; si terminaron escuela, que devuelvan los libros a su lugar, etc. Esto los acostumbrará a que esta conducta pase a ser algo natural en ellos. El ser organizado, además de ayudar a mamá, los dirige a tener orden y planificar….física como mentalmente y les ayuda a ser más rápidos y eficientes en su diario vivir. Son cosas pequeñas, pero que tienen grandes repercusiones en su desarrollo y vida de adulto.

Mientras nuestros hijos estén en casa inculquémosle organización, limpieza y hábitos, pero sin perder de perspectiva que cuando ya no estén en casa vamos a extrañar esos regueritos. Mientras lo escribo…me lo voy diciendo a mí misma…

(Eso sí que es recalcar: me (en referencia a mi)… lo voy diciendo (a mi), …a mí (yo otra vez)…misma (yo por cuarta vez). Es una frase tipo: “Me, myself and I.” ). ¡Denme por perdida!


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Sopa de Tortilla

February 28, 2011 by

 

La sopa de tortilla es una  receta muy especial para mi familia por lo que se ha convertido en parte esencial de nuestro menú. Es una receta fácil, ligera y nutritiva. Consiste de habichuelas negras, maíz y vegetales con un toque de queso rallado, tortillas trituradas y aguacate. Los que comen carne pueden añadirle pollo, si desean. Para hacerla más saludable, prefiero preparar el caldo de vegetales en casa y así evitar el consumo de sodio en exceso y los preservativos de los caldos comerciales. A mi familia le encanta que fría las tortillas en casa porque saben muy bien y le da el toquecito “homemade” que tanto les encanta. En la receta les estaré dando mis tips para que puedan tener un resultado exitoso.

Tiempo de preparación: 20 minutos / Tiempo de coción: 20 minutos / Servicios:8

Ingredientes:

  • 1 cebolla picadita
  • 4 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de polvo de chile (chili powder)
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 2 ó 3 tomates picados (alternativa: 1 lata de 28 oz. de tomates crushed)
  • 32 oz. de caldo casero de vegetales (alternativa: 1 lata de 10.5 oz de caldo de vegetales o de pollo más 1 1/4 taza de agua)
  • 1 lata de maíz cocinado (yo los sofrío en una cucharada de mantequilla por 5 minutos)
  • 1 lata de 15 oz. de habichuelas negras (sin el caldo)
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 5 ó 6 tortillas de harina (ver receta abajo. Alternativa: 1 bolsa de tortillas chips comerciales)
  • aguacate en rebanadas
  • queso rayado

Opcional: dos pechugas deshuesadas, cocinadas y cortadas en pedacitos (alternativa: 1 lata grande de pollo enlatado desmenuzado)

Procedimiento:

  • 1. En una olla mediana, calienta el aceite en fuego moderado. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se pongan suave. Añade y revuelve el polvo de chile, orégano, los tomates y el caldo. Súbelo hasta hervir y luego cocínalo a fuego lento por 5 a 10 minutos.
  • 2. Mientras en una olla aparte, cuece el maiz a fuego lento en una cucharada de mantequilla derretida de 3 a 5 minutos.
  • 3. Añade el maíz, las habichuelas, el cilantro y el pollo (opcional) a la sopa. Déjalo cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  • 4. Sirve la sopa en platos hondos individuales y para coronarla, ponle tortillas trituradas o en tiras, pedacitos o rodajas de aguacate y queso rayado.

Consejito: para que tenga una apariencia agradable, yo sirvo el plato hondo sobre un plato plano y en el mismo añado tortillas adicionales. ¡En mi casa disfrutan mucho que les sirva gourmet!

 

Caldo de vegetales hecho en casa

Esto es bien facilito. Durante la semana yo voy guardando en el congelador los desechos o sobras vegetales de los ingredientes que utilizo para cocinar. Los guardo en una bolsa grande con cierre hasta que la lleno. Una vez tengo la cantidad que necesito, los hiervo en agua en una olla grande y le echo sal a gusto. Luego cuelo el líquido y lo congelo hasta que lo necesite en alguna receta.


En cuanto a los vegetales que se deben usar, pues es bien sencillo. No se compliquen; usen lo que tienen a mano a diario. Yo utilizo la hoja de las mazorcas, la cáscara, tallos y desechos de la cebolla, pimientos, cebollines, tomates, lechugas, espinaca y recao, la cáscara de las papas y las yautías. Si hiervo papas, batatas u otros vegetales, también congelo este líquido porque le añade sabor al caldo de vegetales. ¡Esta es otra manera de reciclar y ahorrar!

Tortilla chips hechas en casa

Estas tortillas se pueden hacer de tortillas de maíz o de harina. Yo utilizo las mismas tortillas que se usan para hacer burritos, quesadillas o wraps. Para las tortillas de maíz, tomo de 5 a 6 tortillas, las pico en triángulos y las hecho a freír hasta que estén doraditas. Cuando las hago de harina, las corto en tiras largas y las hecho a freír.


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Disfraza tu celular

February 25, 2011 by
Me encanta Cocinar, me encanta la Tecnología, me encanta el Internet, me gusta la Organización, no me gusta acumular Papel, no me gusta acumular Basura.

Estos gustos y ‘disgustos’ me llevaron a formular esta ecuación que generó un resultado que sorpresivamente cumple con mis gustos y evita los ‘disgustos’.

C + T + I + O – P – B = CDEZ

Para entender el resultado, tienes que entender el problema. El caso es que intento hacer recetas nuevas semanalmente y por esta razón necesito tener a mano mis ingredientes y la receta. Como todas las recetas provienen del internet, pues las marco como favoritas en mi celular para no tener que imprimirlas (recuerda Organizacion / no Papel / no Basura).  Esto de usar el celular a la hora de hacer mis recetas fue el factor clave para solucionar la fórmula de los gustos y ‘disgustos, pero a la vez  presentaba un problema:  ¿cómo utilizar mi celular mientras cocino sin dañarlo? El resultado de la experimentación dio como resultado la fórmula antes mencionada  CDEZ, siglas que se interpretan así:

Esto fue un experimento científico exitoso porque este disfraz lo protege de ser dañado por los ingredientes a la vez que me permite buscar la receta navegando el internet, tomar fotos, contestar llamadas y  escoger la canciones que quiero escuchar mientras cocino. La bolsita Ziploc es como su delantal. Así que mi celular y yo logramos mucho cuando nos ponemos nuestros delantales.

Los blogs se alimentan de comentarios y ¡qué triste se sienten cuando no los alimentan! Cuéntame qué inventos ha creado tu familia en tu hogar para solucionar problemas cotidianos.
 


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Arroz Frito: Receta Aprobada para el Menú Familiar

February 23, 2011 by

Esta receta vino para quedarse. Es un éxito porque es una comida completa que no necesita acompañantes. Es facilito hacerlo y se cocina rápido…digo una vez tengas el arroz blanco hecho. Como a los nenes les gusta, aprovecho para que coman vegetales sin que se den cuenta ni les cause un trauma.

INGREDIENTES:

1-2 Cdas. aceite
2 Cdas. de cebolla picadita
1-2 dientes de ajo picaditos
1/2 taza de pimiento rojo picadito
1/4 taza de cebollines picaditos
3 Cdas. de salsa soya (aconsejo usar la que es libre de gluten y baja en sodio)
1 taza de germinados de habichuelas (bean sprouts)
2 huevos revueltos cocinados (revoltillo de huevo)
1/4 taza de cashew nuts en mitades

PROCEDIMIENTO:

  1. En un sartén grande o  wok, sofría  el ajo y la cebolla a fuego mediano en el aceite de su preferencia hasta que estén translúcidos.
  2. Añada el pimiento y los cebollines y sofría de 3-5 minutos más aproximadamente.
  3. Eche la salsa soya sobre los vegetales y seguido añada el arroz cocido. Con una espátula,  mezcle constantemente hasta que la salsa soya quede distribuida en el arroz y en los vegetales. (Que todo el arroz quedé del color de salsa soya.) Nota: Si cree que la cantidad de arroz es poco para su familia o quiere que sobre para el almuerzo de mañana, puede echarle más arroz pero le aconsejo hacerlo poco a poco. Si necesita más salsa soya, añada pero con moderación. Recuerde que los ingredientes que faltan le van a añadir volumen.
  4. Añada el revoltillo, los cashew nuts y los germinados de habichuela. Siga mezclando hasta que quede distribuido uniformemente.
¡Ta rááán! He aquí mi arroz frito. Me quedó lindo, ¿verdad?

El arroz frito es bien versátil porque los carnívoros pueden añadirle carne, los vegetarianos pueden añadirle tofú y vegetales adicionales,  y los que les gusta todo pues…tienen espacio para crear.

Mi esposo no cambia este arroz por el de los restaurantes. La primera vez que lo hice quedó encantado y me dijo que lo podía repetir cuando quisiera. Viniendo de este ‘catador de comida aficionado’ para mí esto fue más que un alago, fue un reto para experimentar con la receta. Así que lo he hecho con mini camarones y pedacitos de piña y queda ¡hummmm! riquísimo. Esas piñas calientitas son exquisitas. De pensarlo se me hace la boca agua.

Hoy lo acompañé con tofú con salsa teriyaki hecha en casa. ¡No digan que no les gusta el tofú sin haberlo probado! Yo sé que eso de tofú suena raro, pero denle una oportunidad  y me darán la razón. La semana entrante publicaré la receta, así que pendiente.


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