Teaching Texbooks Math 7 – Séptimo Grado

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Este artículo sobre Math 7 Matemáticas Séptimo grado es parte de una  serie de reseñas sobre el currículo de matemáticas Teaching Textbooks. Puedes buscar mis otras reseñas sobre Pre Algebra y Algebra 1 (viene pronto) dándole click en esos enlaces. 

No te pierdas la video demostración que incluyo al final

 

Mi hijo menor está a mitad de su currículo de Math 7 de Teaching Textbooks y me gusta cómo se goza las lecciones con los personajes que trae el programa. Cuando estuve en la búsqueda de un currículo de matemáticas nuevo el año pasado para séptimo grado, estaba buscando uno que cubriera comprensivamente los conceptos de su grado, pero que no fuera tan seco, técnico y repetitivo que hiciera que mi hijo no disfrutara el aprendizaje de las matemáticas. Y es que las matemáticas no han sido el fuerte de mis hijos, pero desde que estamos usando este currículo metódicamente he visto el avance en sus destrezas con las operaciones básicas y en la comprensión de los nuevos conceptos.

Descripción de Math 7 – Séptimo grado

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Teaching Textbooks es uno de los currículos más populares y avanzados tecnológicamente. Entre sus cualidades está el  que califica automáticamente el trabajo de cada lección, enseña la lección audiovisualmente paso a paso y sus lecciones incluyen animaciones, dibujos divertidos y sonidos.

El currículo de séptimo grado, Math 7, cubre todas las matemáticas básicas para séptimo grado incluyendo fracciones, decimales y porcentaje. El programa también enseña una buena cantidad de geometría más avanzada. Otros tópicos incluidos son estadísticas y probabilidad; conceptos sencillos de gráficas, ecuaciones y conceptos de desigualdad. Me gusta mucho que dedica varios capítulos a matemáticas prácticas.

  • Dentro de esas matemáticas prácticas cubre problemas verbales que incluye las operaciones matemáticas que ya había cubierto en los capítulos anteriores. Estos les introducen los siguientes temas:
    • los impuestos (Salario bruto, neto, impuestos)
    • calorías (cálculo de calorías por día)
    • préstamos al comprar un auto (pago inicial o anticipo, dinero prestado, intereses y pago total)
    • coser un quilt (cálculo de filas, columnas y bordes)  
    • disco duro de la computadora (cálculo de bits, bytes, megabytes y gigabytes)
    • Así mismo cubre otros temas de aplicación diaria como decimales (cuenta de cheque, horas y minutos, la bolsa de valores), porcentajes (comisión, margen de ganancias, banca, tasa de impuesto sobre la venta), fracciones (venta especial, radios y recetas, mercadeo y carpintería).

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Aunque el currículo puede ser ordenado con un cuaderno de trabajo, la realidad es que las lecciones se hacen directamente en la computadora usando los CD’s que traen las 115 lecciones que incluye Math 7 Séptimo grado. Mi hijo inserta el CD correspondiente en la computadora, escoge la lección del día y comienza a trabajar independientemente participando interactivamente con las preguntas que le va haciendo el maestro durante la lección. Esto los mantiene atentos y despiertos. Al terminar la lección continúa con los ejercicios prácticos que generalmente son de 19-22 ejercicios por lección. Estos ejercicios contienen ejercicios con la destreza trabajada ese día y el resto son repaso de las lecciones anteriores. Esto fortalece el conocimiento y habilidad a largo plazo de todos los conceptos.

¿Qué es lo que más nos gusta de Teaching Textbooks Math 7 Séptimo grado?

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  • Ver que mi hijo puede trabajar independientemente cada lección.
  • Que ha desarrollado la destreza de contestar sus dudas por cuenta propia en la lección del CD o abriendo el libro.
  • Escucharlo reírse con las ocurrencias de los personajes que constantemente le dan retroalimentación de como hizo el ejercicio mediante sonidos graciosos. Si falla le hacen un sonido y si lo hace bien le hacen otro. A Lucas le encanta cambiar de personajes de semana en semana. Sus favoritos han sido el oso polar, la tortuga y el mono. Un aspecto sencillo y divertido para hacerle las matemáticas más amenas.
  • Me gusta el leguaje sencillo que usa para explicar los conceptos y que está adaptado a su nivel. Aunque usa los términos matemáticos correctos, también le explica las cosas en “arroz y habichuelas”, o sea, sencillas e implementa entonces los términos.
  • Que han aprendido la terminología en inglés con la pronunciación correcta y están versados en eso porque lo escuchan diariamente de otra persona que no sea yo.
  • Que los ejemplos son entendibles, sencillos y hasta graciosos.
  • El programa les ofrece trucos o atajos prácticos para hacer las cosas además de enseñarles la manera principal y la lógica de resolver  los problemas. A veces le da dos maneras de hacerlos.
  • Incluye algunos ejercicios mentales para que practiquen esa destreza.
  • Que me he librado de preparme de antemano para matemáticas y considero a Teaching Textbook como su tutor personal.
  • El mismo sistema le da las calificaciones automáticamente y guarda récord de la puntuación de las lecciones diarias y los exámenes.

¿Dónde comprar Math 7?

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  • Pruebas diagnósticas :  Te recomiendo tomar o revisar las pruebas diagnósticas para 7mo grado para que sepas si es el nivel apropiado para tu hijo.
  • Revisa la tabla de contenido del libro para que compruebes los temas que cubre.
  • Detalles del producto:
    • Math 7: Libro de trabajo y Clave con contestaciones
      Libro del trabajo del estudiante:
      588 páginas
      Clave con Contestaciones: 44 páginas
      Número de lecciones:  115
      Numero de exámenes: 18
  • Compra el currículo aquí: Teaching Textbooks. El envio y franqueo del currículo es GRATIS.

VIDEO RESEÑA Y DEMOSTRACIÓN DE TEACHING TEXBOOKS EN YOUTUBE

Lee más información general y mi opinión sobre este currículo en el artículo Teaching Textbooks Currículo de matemáticas automatizado. Allá les hablo sobre: los Hispanos usando Teaching Textbooks, Cuánta preparación requiere del padre/maestro, cuáles son sus beneficios y un cambio que le haría al sistema de registro de calificaciones.

¿Qué te parece Teaching Textbooks? ¿Cuál currículo de matemáticas usan tus hijos?

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Recursos que te ayudan en tu homeschooling: 

 

 

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Pastelón de amarillos vegetariano en forma de mini cupcakes

 

Pastelon de amarillos faciles mini MORNING STAR FARMS #40DiasMorningStar receta puertorriqueña

Este mini pastelón de amarillos vegetariano es parte de una campaña compensada por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son mías completamente. #40DiasMorningStar #CollectiveBias

Mini pastelón de amarillos paso a paso.

Si algo me gusta en esta vida es el tradicional Pastelón de amarillos. Es mi plato puertorriqueño favorito de toda la vida. La combinación del dulce del amarillo bien maduro combinado con la sazón de la carne molida es mi debilidad. El plato tradicional es riquísimo, pero la porción siempre es un poco grande y cargado en calorías que no me ayuda en mi búsqueda de bajar de peso. Así que se me prendió el bombillo para hornear Pastelón de amarillos vegetarianos con “carne” de vegetales en moldes de cupcakes. 

Es divertido cambiar las recetas tradicionales y darle un nuevo giro, pero a veces me da sustito que no queden iguales. En esta ocasión voy a la segura porque encontré los  Grillers® Crumbles™ de MorningStar Farms® que como bien dice el nombre viene desmenuzado y perfecto para esta receta. Ya habíamos probado las hamburguesas de MorningStar Farms y nos habían gustado. Esta receta de pastelón de amarillos es perfecta para hacer en cualquier ocasión, para aquellos que prefieren no comer carne o para aquellos que guardan la cuaresma. Fíjense, durante esta época de semana santa que se avecina normalmente aprovecho para confeccionar recetas con mariscos, pero casi nunca recurro a hacer platos con “carne” de vegetales. Con los Grillers desmenuzados es fácil porque es perfecto para el itinerario ajoradito de esta familia y es una gran opción a un precio bajo. 

I N G R E D I E N T E S

Pastelon de amarillos ingredientes Morning Star Farms Grillers Crumbles cebolla huevos platanos #40DiasMorningStar

  • 1 pqte. Grillers® Crumbles™16.2 oz de MorningStar Farms®
  • Adobo a gusto (alternativa: sal y pimienta a gusto)
  • Sazón para darle sabor y color
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1/3 taza de agua
  • 1-2 amarillos bien maduros (con muchas manchitas negras)
  • aceite para freir
  • 2-3 huevos

P R O C E D I M I E N T O

Grillers Crumbles de Morning Star Farms #40DiasMorningStar

Abre el paquete y coloca el contenido en un sartén. En mi caso le eché adobo y sazón en polvo a mi gusto para darle el toque de la comida puertorriqueña.

 

 

Grillers Crumbles de Morning Star Farms al sarten cebollas y agua #40DiasMorningStar

Echa las cebollas sobre los Grillers y añade 1/3 de taza de agua. Cubre el sartén y deja cocinar a temperatura mediana alta por unos cuatro minutos. Luego reduce a fuego mediano y cocina unos cuatro minutos más asegurándote voltearlo ocasionalmente. Entonces remueve la tapa y déjalo cocer hasta que tenga la consistencia que desees.  

Grillers Crumbled de Morning Star cocinados para el pastelon de amarillo #40DiasMorningStar recetas puertorriqueñas

Ya tenemos la “carne” de vegetales lista para el pastelón de amarillos. Ahora dejémosla a un lado en lo que freímos los amarillos. Para avanzar más en la cocina te recomiendo freír los amarillo mientras la carne se cocina. Ambas cosas estarán listas al mismo tiempo y ahorrarás tiempo en la cocina. 

el amarillo es más dulce mientras más negrito esté.

Pelar amarillos platanos pastelon de amarillos #40DiasMorningStar comida boricua

Corta los extremos del amarillo (plátano maduro), hazle un corte a lo largo del plátano y quita la cáscara. Cuando el plátano está bien maduro, es bien fácil quitarle la cáscara.

Amarillos platanos maduros cortados en lascas finas para el pastelon de amarillos #40DiasMorningStar receta puertorriqueña

Con mucho cuidado corta el amarillo en lascas finas. La meta es que no se te rompan, pero si se rompen, no importan.  A este le saqué 5 lascas.

Amarillos fritos friendose pastelon de amarillos #40DiasMorningStar

En mi sartencito viejito de freír…no me lo juzguen que lo mejor para freír…calenté suficiente aceite y eché a freír las lascas de amarillo (plátano maduro) hasta que quedaron de este color doradito tan lindo.

Pastelon de amarillos en mini moldes de mini cupcakes #40DiasMorningStar

Estos son los próximos pasos todos demostrados en la misma bandeja de mini cupcakes que van a usar para hacer los mini pastelones de amarillo: Bate los huevos y echa un poco de la mezcla en el fondo de cada molde. Coloca una pequeña lasca de amarillo teniendo en cuenta que probablemente no va a cubrir perfectamente el fondo, pero para eso lo amoldo con la mano y si queda un huevo lo relleno con un pedacito de amarillo pequeño. Echa la “carne” de vegetales y luego cubre con plátano maduro y vierte el resto de la mezcla de huevo sobre cada uno.

Pastelon de amarillos en moldes de mini cupcakes #40DiasMorningStar
Huevo revuelto al pastelon de amarillo #40DiasMorningStar

Justo antes de poner los mini cupckes de pastelón de amarillos al horno, vierte el remanente del huevo revuelto sobre los pasteloncitos. En el horno el huevo se cocinará y hará que todas las partes queden selladas y pegaditas. Así los vas a será fácil sacarlos del molde de a una, conservarán la forma y no se desmoronarán. Quedan tan compactos con la mezcla del huevo que puedes comerlo con la mano.

Pastelon de amarillo en forma de cupcakes #40DiasMorningStar

¡Así de guapos quedaron! Comerme un mini pastelón de amarillo de un bocado fue una delicia que volvió loco de contento mi paladar. Son de esas comidas que en milésimas de segundos te traen a la mente cientos de sensaciones y memorias de tu patria que te llenan el alma. Cuando pasa, pues te echas otro a la boca y sigues soñando con tu patria hermosa y sus ricos sabores.

mini cupcakes de pastelon de amarillo

Quedaron del tamaño exacto con el cual puedo medir mis porciones y son tan lindos para servir en alguna actividad o cena. Todo compactito en este mini cupcake lleno de sabor boricua. Tradicionalmente el pastelón de amarillo se sirve con arroz blanco con habichuelas o puedes acompañarlo con una ensalada.

Cupon de Ibota de Grillers Crumbles de Morning Star

Aprovecha el cupón de Ibotta que te incluyo arriba para que ganes $3 hasta que el inventario dure.

pastelon de amarillo Grillers Crumbles Morning Star Farms

¡Uf y quedé super satisfecha con el sabor del los Grillers! Así que ya saben que los  Grillers Crumbles son una rica alternativa vegetariana para la carne molida que puedes usar en todas tus recetas favoritas. Encontré los Grillers Crumbles y los Grillers® Original Burgers en Walmart en la sección de comidas congeladas.

Morning Star Grillers Crumbles Walmart

Para más ideas y recetas sigue a Morning Star Farms en las redes sociales: Facebook, PinterestInstagram &  Twitter

¿Has probado los Grillers de Morning Star Farms?

Soy homeschooler porque…con Denisse Icaza en su primer año de homeschooling

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Este artículo con Denisse Icaza es parte de la serie Soy Homeschooler porque…donde te presento entrevistas a familias homeschoolers latinas en diferentes partes del mundo. Este artículo tiene enlaces de afiliados. 

Hoy tengo el placer de presentarles a Denisse Icaza, una compañera bloguera que conocí virtualmente hace unos cinco años, pero con la cual he tenido el placer de compartir en persona en varias conferencias de blogueras tanto en Florida como en California. Aún cuando no estamos cerca, hemos podido mantener una amistad virtual bonita. Pude ver ser testigo de cómo Denisse tomó la decisión e hizo la transición de comenzar a educar a sus hijos en el hogar y continuar su carrera como personalidad influyente en los medios mediante su bien conocido blog Ahorros para Mamá. Quise que nos trajera su experiencia de nueva mamá homeschooler ahora que ya han transcurrido los primeros 6 meses de su escuela en el hogar para poder gozar de su testimonio y animarnos.

Nombre: Denisse Icaza

Entrevista a Denisse Icaza en su 6to mes de homeschooling

 

Denisse Icaza Ahorrando Dolares con familia homeschooling homeschooler educacion en el hogar
¿Porqué te interesó el homeschooling?

Empecé a interesarme en el homeschooling porque quería más tiempo para que mis hijos pudieran seguir sus intereses individuales, además de pasar más tiempo con ellos. Sentía que pasaban muchas horas en la escuela y tenían demasiadas tareas que no los dejaban explorar lo que les apasiona. Podcast: Razones para educar en casa. 

¿Cómo te orientaste sobre el homeschooling?

Empecé a leer muchísimo en el Internet, y a pedir catálogos y revistas de homeschooling. También me leí todos los libros de mi biblioteca local sobre la educación en el hogar y aprendí un poco de todos. Pero mi favorito fue For the Children’s Sake sobre el método de Charlotte Mason que no sólo habla de educación sino de crianza y vida familiar.

Denisse Icaza hija estudiando en biblioteca homeschooling homeschool educacion en el hogar en casa
¿Cómo te inicias en el homeschooling en el estado donde vives?

Aquí en Florida hay que enviar una carta (letter of intent to homeschool) al Departamento de Educación. Luego, al final del año escolar, hay que enviar los resultados de una evaluación administrada por un profesor o psicólogo para demostrar que el niño ha avanzado en el año. No es obligatorio mostrar el portafolio de los trabajos que ha hecho el niño pero sí muy recomendado tenerlo al día por si fuera necesario.   Para más información:  Cómo comenzar a estudiar en casa

¿Cuán abierta está la comunidad que te rodea al homeschooling?

En el condado en el que vivo hay más de 5,000 niños homeschoolers. Hay muchos grupos para todo tipo de familias y mucho apoyo. Al principio probé varios grupos pero ya he encontrado un par que me gustan por la afinidad con las otras familias y las actividades que organizan.   Leyes de homeschooling en tu país

Hijos de Denisse Icaza aprenden ciencia del cuerpo humano en su homeschooling homeschooler educacion en el hogar
¿Qué filosofía sigues?

No sigo una filosofía específica. Se podría decir que somos ecclectic homeschoolers con un poquito de Charlotte Mason y hasta unschooling por ahí. Aunque este semestre inscribí a mi hijo en Florida Virtual School (FLVS) y ha sido la solución para la estructura que él necesitaba.

¿Qué currículo siguen?

Tenemos diferentes libros que escogimos para estudiar este año, pero no lo recomendaría para alguien que empiece a educar en casa a menos que tenga muchísimo tiempo y paciencia en sus manos para organizar todo el material y planear cada día lo que va a enseñar. Desde que mi hijo empezó a seguir el currículo de FLVS nos ha resultado mucho mejor y me hizo caer en cuenta que seguir un currículo es muchísimo más fácil aunque nos restrinja un poquito.

Hijos de Denisse Icaza de Ahorrando Dolares hacen manualidades en su homeschooling escuela en casa educacion en el hogar
¿Cuál es tu mayor reto al educar en casa y cuál ha sido tu mayor logro?

Mi mayor reto han sido los días en que nos levantamos con el pie izquierdo y yo tenía grandes planes de adelantar trabajo o hacer mucho. Lo bueno es que aprendí que es normal, que cada día es un nuevo comienzo y que, aunque no lo creas, ¡a los niños les encanta cierto tipo de estructura! Además, la educación en casa o homeschooling no se trata sólo de lo que puedan aprender escribiendo o trabajando con libros sino en también aprender a seguir trabajando y con buena actitud en días difíciles (se supone que con nuestro ejemplo aunque a veces sea difícil).

Otro reto ha sido el tratar de organizarme para poder darles una educación de calidad y poder dar lo mejor de mi en mi trabajo (trabajo desde casa con mi esposo). Hemos podido organizarnos un poco, pero sí tuvimos que sacrificar mucho en los dos aspectos. Esto es parte de la adaptación

Mis mayores logros han sido poder darles todo el tiempo que mis hijos necesitaban para aprender algunas cosas que querían y adelantarse en lo que quisieran de la forma que más les guste aprender, ya sea leyendo, escuchando, escribiendo, con las manos ¡o saltando! También, aprender más sobre el estilo de aprendizaje de mis hijos y pasar más tiempo con ellos. Otra cosa que nunca olvidaré será el mes que pasamos en Ecuador viajando juntos por las montañas de la sierra, visitando las playas de la costa, conocer y pasar tiempo con toda su familia y nuevos amiguitos, probando comidas nuevas y practicando español. ¡Fue una experiencia inolvidable! Y caí en cuenta de lo valioso que fue, el día que mi hija de 5 años se inspiró en las montañas que conoció en Ecuador para hacer un dibujo.

Hijo de Denisse Icaza juega con legos y aprende en su homeschooling educacion en el hogar
Con tu experiencia ¿Qué le recomendarías a las familias que están comenzando o están interesadas en el homeschooling?

Para alguien que está comenzando o está interesada en el homeschooling le recomendaría que averigüe bien las opciones disponibles donde viven. Que no tengan miedo de empezar a ir a los grupos. Tal vez no encuentren uno que les guste de inmediato, pero es súper necesario pertenecer a un grupo o “coop”. Y no sólo por que los niños hagan amiguitos, descarguen sus energías y aprendan a comportarse en ciertas situaciones, sino por el apoyo moral que las otras mamás homeschooler brindan. ¡Te prometo que encontrarás aunque sea una o dos mamás con las que tengas algo en común!

¿Qué les pareció la entrevista a Denisse Icaza?

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Pre Algebra con Teaching Textbooks

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Esta reseña de Pre Algebra es parte de una serie de reseñas sobre el currículo de matemáticas Teaching Textbooks. Puedes buscar mis otras reseñas sobre Matemáticas de 7mo grado y Algebra 1 (pronto) dándole click en esos enlaces. 

No te pierdas la video demostración que incluyo al final.

 

Buscando un remedio para nuestros dilemas con las matemáticas, encontré el currículo de matemáticas Teaching Textbooks. Les adelanto que para nuestra familia ha sido el remedio que necesitábamos y la vitamina que ha energizado el aprendizaje de los números. Cuando me di cuenta que Pablo iba para Pre Algebra me dio susto porque hace tanto que yo había pasado por esos misteriosos conceptos de las ecuaciones y variables.  Pero realmente con este currículo se corrió la cortina del miedo y Pablo está aprendiendo tanto y tan bien. Este currículo de Pre Algebra de Teaching Textbooks cubre ampliamente los conceptos de su grado, pero de una manera amena y simple hace que las matemáticas no sean un dolor de cabeza…para la madre educadora como para el estudiante. Las matemáticas no han sido el fuerte de mis hijos, pero desde que estamos usando este currículo metódicamente he visto el avance en sus destrezas con las operaciones básicas y en la comprensión de los nuevos conceptos de Pre Algebra.

Descripción de Pre Algebra

Teaching Textbooks es uno de los currículos más populares y avanzados tecnológicamente. Entre sus cualidades está el  que califica automáticamente el trabajo de cada lección, enseña la lección audiovisualmente paso a paso y sus lecciones incluyen animaciones, dibujos divertidos y sonidos.

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El currículo de Pre Algebra cubre los conceptos de matemática que van formando una base sólida para la comprensión de álgebra comenzando con

  • conceptos matemáticos básicos para inciar el viaje del aprendizaje de
  • números racionales, fracciones, porcentajes, medidas de longitud, area y volumen
  • Luego dan paso a temas más algebraicos como ecuaciones sencillas y largas, números enteros (negativos y positivos), potencias, exponentes, raíz cuadrada
  • También cubre geometría, gráficas, estadísticas, probabilidad, disparidad y una unidad de tópicos adicionales.
  • Me gusta mucho que incluyen problemas verbales con ejemplos prácticos de aplicación diaria o de la vida cotidiana.

¿Cómo se trabaja el currículo de Teaching Textbooks?

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El currículo se puede comprar con un cuaderno de trabajo, pero en realidad las lecciones se hacen directamente en la computadora usando los CD’s que traen las 115 lecciones que incluye Math 7. Mi hijo inserta el CD en la computadora, escoge la lección del día y comienza a trabajar participando interactivamente con las preguntas que le va haciendo el maestro durante la lección. Esto lo mantiene alerta. Al terminar la lección continúa con los ejercicios prácticos que generalmente son de 19-22 ejercicios por lección. Estos ejercicios contienen ejercicios con la destreza trabajada ese día y el resto son repaso de las lecciones anteriores. Esto fortalece el conocimiento y habilidad a largo plazo de todos los conceptos.

¿Qué es lo que más nos gusta de Pre Algebra de Teaching Textbooks ?

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  • Ver que mi hijo puede trabajar independientemente cada lección.
  • Que cada día veo se siente más seguro y afianzado en lo que aprende.
  • Que ha desarrollado la destreza de aclarar las dudas por cuenta propia  sea con el CD o abriendo el libro.
  • Me gusta el leguaje sencillo que usa para explicar los conceptos y que está adaptado a su nivel. Aunque usa los términos matemáticos correctos, también le explica las cosas en “arroz y habichuelas”, o sea, sencillas e implementa entonces los términos.
  • Que han aprendido la terminología en inglés con la pronunciación correcta y están versados en eso porque lo escuchan diariamente de otra persona que no sea yo…con mi acento caribeño.
  • Que los ejemplos son sencillos, fáciles de entender y hasta graciosos.
  • El programa les ofrece trucos o atajos prácticos para hacer las cosas además de enseñarles la manera principal y la lógica de resolver  los problemas. A veces le da dos maneras de hacerlos.
  • Incluye algunos ejercicios mentales para que practiquen esa destreza.
  • Que me he librado de preparme de antemano para matemáticas y considero a Teaching Textbooks como su tutor personal.
  • El mismo sistema mantiene récord de las calificaciones de las lecciones diarias y los exámenes.

¿Dónde comprar Pre Algebra?

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  • Pruebas diagnósticas :  Te recomiendo tomar o revisar las pruebas diagnósticas para Pre Algebra  para que sepas si es el nivel apropiado para tu hijo.
  • Revisa la tabla de contenido del libro para que compruebes los temas que cubre.
  • Detalles del producto:
    • Pre Algebra: Libro de trabajo y Clave con contestaciones
      Libro del trabajo del estudiante:
       754 páginas
      Clave con Contestaciones y exámenes: 105 páginas
      Número de lecciones:  139
      Numero de exámenes: 17
  • Compra el currículo aquí: Teaching Textbooks. El envio y franqueo del currículo es GRATIS.

Video reseña y demostración en YouTube

 

Lee más información general y mi opinión sobre este currículo en el artículo Teaching Textbooks Currículo de matemáticas automatizado. Allá les hablo sobre: los Hispanos usando Teaching Textbooks, cuánta preparación requiere del padre/maestro, cuáles son sus beneficios y un cambio que le haría al sistema de registro de calificaciones.

¿Qué te parece Teaching Textbooks? ¿Cuál currículo de matemáticas usan tus hijos?

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Tostones rellenos de Camarones en Mojo Isleño

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Esta receta de Tostones rellenos de camarones en mojo isleño es parte de una campaña compensada por Collective Bias y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #CocinoConKnorr #CollectiveBias

Ya se acerca la semana santa y resurgen en el menú esos platos mariscos que tanto nos gusta disfrutar en esta época cercana a la pascua. Para mi familia es una oportunidad más de recordar y enseñar a nuestro hijos  el significado tan determinante de esta celebración que tiene efectos en la humanidad. Esta semana sorprendí a mi esposo con un suculento plato de Tostones Rellenos de Camarones al Mojo Isleño. Una receta de las costas de Puerto Rico, especialmente de Salinas donde nació hace más de 75 años esta salsa puertorriqueña que se usa sobre pescados y mariscos.

El resto del año realmente no cocino mariscos, pero cuando se acerca la semana santa me entre un ‘qué se yó’ que me anima a hacer las recetas del mar de mi tierra. Empiezo a buscar las recetas en línea, en lo libros de cocina boricua y tengo que ir a diferentes supermercados a comprar los ingredientes exactos y únicos que necesito conseguir para tener el sazón puertorriqueño. Mis hijos gozan con ese guille de cocinar que me da en esta época porque son los que saborean el montón de comida que hago para la familia. Esta receta pareciera complicada, pero no lo es. Sí conlleva varios pasos, pero son tres cositas: hacer el mojo isleño, freír los tostones dos veces y combinar los camarones con el mojo isleño. Luego simplemente me queda rellenar los tostones en forma de copa con los camarones y ya.

I N G R E D I E N T E S

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Para el mojo isleño:

  • 2 Cdas. de aceite de oliva
  • 1.5 cucharadas de recaíto (sofrito puertorriqueño)
  • 2  espigas de cilantro picaditas
  • 3-5 ajos picaditos
  • 1 hora de laurel
  • 2-3 ajíes dulces picaditos (alternativa: 1/4 pimiento verde picadito)
  • 1 lata de 8 oz. de salsa de tomate
  • 1/4 taza de aceitunas alcaparradas
  • 1 Cda. de Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de vinagre

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Para los camarones y tostones

  • 1 libra de camarones
  • adobo
  • 1-2 plátanos verdes grandes
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite para freír
  • Tostonera especial para tostones rellenos

Esta receta de Ensalada de Frijoles Negros me inspiró a cocinar el Mojo Isleño que les enseñaré a hacer a continuación. De hecho, puedes probarla asistiendo a uno de los eventos especiales que se darán lugar en varias tiendas Walmart específicas en Arizona, California, Texas y Florida.

P R O C E D I M I E N T O

  Caldo de tomate con sabor a pollo Knorr tostones rellenos de camarones en mojito isleno cuaresma pascua lent vegetariano #cocinoconknorr

Para el mojo isleño: calienta las 2 cucharadas de aceite en un sartén y sofríe el  recaíto (sofrito), el cilantro picadito, los ajos picaditos, los ajíes (pimiento) y la hoja de laurel por unos 3-5 minutos a fuego mediano. Luego echa, mezcla y sofríe la salsa de tomate, las aceitunas y la cucharada de caldo de tomate. En esta ocasión usé la versión de 2.2 libras Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo.  Esto me hace viajar mentalmente a la cocina de mi mamá y de mi abuela que siempre tenían Knorr® para darle sabor a los guisos y habichuelas. Yo también lo uso, no sólo para esos guisos, sino también para darle sabor y color a los platos tradicionales y los que cocino de día en día. Ahora que viene granulado me gusta mucho porque puedo tantear con más exactitud la cantidad que voy a usar en cada receta. En semana santa muchas veces preparamos platos sin carne, pero con Knorr® no tenemos que sacrificar el sabor.

MOJITO ISLENO para tostones rellenos de camarones al mojito isleño para cuaresma o pascua #cocinoconknorr Knorr

Para finalizar el Mojo Isleño echa los anillos de cebolla seguido del vinagre y mezcla por unos 5 minutos. Ojo que la salsa no hierva, sólo que esté a una temperatura mediana o mediana baja para que los ingredientes saquen sus mejores sabores con el calor. Y aquí tienen listo el Mojo Isleño.

T O S T O N E S  R E L L E N O S

Como hacer tostones rellenos PUERTO RICO TOSTONERA pascual lent cuaresma

Es mi primera vez haciendo tostones rellenos. Normalmente preparo los tostones regulares, los que son planos, pero hace unas semanas me compré la tostonera especial  que hace que los tostones se conviertan en tazones que se pueden rellenar. Así que estoy estrenando mi tostonera que vino directamente de Puerto Rico a Los Angeles. Muchos prefieren remojar los pedazos de plátano en agua con sal por unos 15 minutos antes de freírlos para que adquieran más sabor.  Debes cortar el plátano verde en pedazos de 1.5″ y echarlos a freír en abundante aceite que cubra los pedazos completamente. Como no tengo una olla “deep fry”, eché abundante aceite en una olla pequeña. Fríe en aceite bien caliente hasta que estén doraditos, pero no tostados, ya que deben estar un poco suaves para cuando los aplanes con la tostonera. Sácalos y escurre el aceite en una servilleta.

tostones rellenos tostonera #cocinoconknorr

Coloca el pedazo escurrido en el centro de la tostonera y aplástado cerrando la tostonera.  ¡Mira qué lindos quedan! Una copita de plátano. Todavía no hemos terminado con los tostones, pero ve poniendo a hacer los camarones como te indico en el próximo paso para que ambas cosas estén listas al mismo tiempo.

cocinando camarones en mojo isleño para hacer tostones rellenos #cocinoconknorr puerto rico cocina puertorriqueña cuaresma pascua lent semana santa

Echa los camarones limpios y adobados a sofreír en un sartén por unos 3-5 minutos. Cuando tomen el colorcito anaranjado que ves arriba, vierte el Mojo Isleño sobre ellos y mezcla continua y suavemente hasta que queden empapados de mojo isleño. Los camarones están listos en cosa de nada así que en unos 3-5  minutos sácalos del fuego y deja reposar listos para rellenar los tostones.

tostones rellenos fritos listos para los camarones en mojo isleño #cocinoconknorr pascua lent cuaresma mariscos

El último paso es volver a freír la copa de tostones  hasta que queden así de doraditos como el tostón que te muestro en la foto de arriba. Crugiente, firme y doradito. ¡Se me hace la boca agua! En este momento tomas los camarones con una cuchara pequeña y rellenas los tostones. No te olvides de añadirle las cebollitas y aceitunas a cada tostón relleno que prepares.

Tostones rellenos con camarones en mojo isleno boricua puertorriqueno cuaresma pascua semana santa mariscos #cocinoconknorr

Y así queda el tostón relleno. Es un plato bien atractivo que puedes servir sobre una cama de hojas de ensalada con tomates. Se puede comer solo o con arroz con habichuelas por el lado. Yo lo hago con ensalada para hacerlo más ligero y lo acompaño con platanutres y una buena piña colada que completa esta receta boricua. Además, así me sobra espacio en la barriguita para poder comer 2-3 tostones rellenos. En casa este plato fue un éxito y todos repitieron. La semana que viene me invitaron a una reunión familiar y ¿saben con qué plato los voy a sorprender? Con tostones rellenos de camarones al Mojo Isleño, claro está.  De verdad que es sencillo de hacer y llena los ojos, la barriguita y el alma.

 

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 ¿Has comido tostones rellenos?