Search Results for: aguacates de mexico

Crema de aguacate con pepitas y mangó #ILoveAvocados

Nota: Esta es una receta original de Estilo Familiar creada para la campaña de Aguacates de México y Latina Bloggers Connect
Estuve inventando en la cocina con varios aguacates que tenía, semillas, hierbas y frutas. Quería presentarles a mi familia una nueva alternativa para untar los tostoncitos que tanto nos gustan. Experimenté varias cosas hasta que por fin me salió una crema de aguacate con pepitas y mangó que me gustó.

La cremita le da ese toquecito serio a los tostones y le brinda la frescura del cilantro, el agriecito de los limones, la dulzura del agave y la cremosidad de la textura del aguacate junto a las pepitas procesadas. Coroné la crema con pedacitos de mangó para añadirle frescura y dulzura a la experiencia culinaria. El Caribe que me corre por la sangre se juntó con las corrientes del trópico en mi paladar como cuando la marea sube y revuelca la arena entre las rocas.

Aquí les comparto la receta para que la hagan en casa.

Ingredientes:

Para la crema:
2 aguacates medianos
2 limones
3 Cdas. de pepitas (semillas de calabaza española)
1/3 de taza de aceite de oliva virgen
2 Cdas. de agave
1 puñado de cilantro
1 Cda. de mostaza Dijon
Sal y pimienta a gusto

adicional
1/4 taza de mangó en pedacitos
1/4 taza de aguacate en pedacitos
1 ramito de cilantro

Para los tostones:

2-3 plátanos verdes

Aceite vegetal para freir

Sal a gusto

Ahora vamos al procedimiento:

Tueste las pepitas en un sartén a temperatura mediana volteándolas a cada ratito para evitar que se quemen. ¿Cuándo están listas? Cuando vea que están doraditas por ambos lados. Es cosa de 3-5 minutos.

Eche todos los ingredientes para la crema, excepto los pedacitos de mangó y los pedacitos de aguacate, en un procesador de alimentos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Deje a un lado.

Foto © Getty Images

Vamos a hacer los tostones. Precaliente el aceite en un sarten a temperatura mediana alta. Mientras el aceite se va calentando, pele los plátanos y córtelos en rodajas de 1 pulgada de grosor. Échelos al sartén y fríalos hasta que estén levemente dorados. Escúrralos sobre papel toalla. Apláste los tostones utilizando una tostonera y vuelva a echarlos a freír hasta que queden bien doraditos y crugientes. Escúrralos nuevamente sobre papel toalla.

Ya estamos listos para comer. Sirva la crema en un recipiente hondo bonito y adorne con pedacitos de mangó y aguacate. Termine con unas hojitas de cilantro. Coloque el recipiente con la crema en el centro de un plato. Coloque los tostones alrededor del recipiente de la crema y échele sal. ¡Disfrute de untar crema de aguacate a los tostoncitos! De seguro que se chupará los dedos.

Visita la página de Aguacates de México para que aprendas más sobre los valores nutricionales de esta fruta. ¿Haz hecho alguna receta con aguacate? Puedes subirla al portal de Aguacates de México para que todos puedan disfrutarla. Aprende cómo aquí: Subir la receta. Ya yo subí la mía, mírala aquí.

Esta es una campaña compensada de Aguacates de México y Latina Bloggers Connect, pero la receta y expresiones son originales de Estilo Familiar.

Aguacate, mi aderezo favorito

Me encantan las ensaladas de todo tipo y por eso me paso inventando combinaciones…con semillas, con cranberries, con mangó, con tortilla picada, almendras, pollo orgánico… A veces simplemente saco todos los vegetales y hierbas que tengo en la nevera, los corto y los echo en un recipiente hondo y ¡zas! tengo lista una ensalada sabrosa. Sabrán que así he descubierto mis ensaladas favoritas.
Hace tiempo decidí hacer mis aderezos y dejar de comprarlos en la tienda. Al hacerlos en casa tengo un mundo de alternativas y combinaciones interminables.  Pero mi favorito es el guacamole con ajo tostado. Me encanta untarle guacamole a mis ensaladas y luego mezclarla todita hasta que se bañe en aguacates machacados. La ensalada queda cremosa y es bien rico cuando te sorprenden los pedacitos de ajo tostaditos en cada bocado. Los aguacates y el ajo le dan una textura y un sabor riquísimo.

El vivir aquí en California me da la ventaja de tener disponible los aguacates de México todo el año. Los Hass son los aguacates indicados para hacer el guacamole porque son cremosos, fáciles de majar y le dan una textura pareja y suave al guacamole. Además, ustedes saben que los aguacates son bien nutritivos porque suplen cerca de 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes, incluyendo el potasio, la vitamina B6, C y E, folato y fibra.

Les cuento cómo preparo mi Guacamole con ajo tostado:

Ingredientes:

1-2 aguacates Hass
2 cucharadas de ajo picadito
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla roja (morada) picadita
2 cucharadas de cebollines picaditos
1 ramito de cilantrillo picadito
1 cucharada del jugo de un limón
sal y pimienta a gusto

Tu ensalada favorita: esta vez utilicé lechuga romana, pedacitos de pimiento rojo, tomates Roma picaditos y cebollas. Pero a esto puedes añadirle maíz, almendras, zanahorias, tomates, pepinillos, aceitunas, repollo, cilantrillo, etc. Haz la que más te guste.

Procedimiento: 

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén
y tuesta los ajos picados a fuego mediano.
Yo los tuesto un poco más de lo que están en la foto.

 Abre el aguacate:

haz un corte lo largo  y separa las mitades suavemente,
saca la pepa (semilla) con la punta de un cuchillo.
Puedes pelar la piel o sacarla con una cuchara.

 En un procesador de alimentos echa los aguacates, el ajo tostado
las cebollas, los cebollines, el cilantro, la sal, la cebolla,
el jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva.
Procesa hasta que todos los ingredientes
se muelan un poco y la textura sea suave.

¡Este es el resultado! Tentador ¿no?

Está listo para añadir por cucharadas a tu ensalada.

Si al igual que yo tienes una receta original con inspiración mexicana que utilice aguacates de México, te invito a participar del concurso Aguacate lindo y querido que te ofrece la oportunidad de ganar un viaje a Houston, Texas para recibir clases de cocina privadas con el reconocido chef mexicano  Aquiles Chávez en su nuevo restaurante La Fishería. Aquiles es el anfitrión de dos de los programas de cocina más vistos en México, Aquilísimo y El Toque de Aquiles, transmitidos en Estados Unidos por Utilísima. Este premio incluye pasaje aéreo y 2 noches de hotel para 2 personas, MÁS $500 en efectivo para gastos! Tienes hasta el 25 de mayo para enviar tu receta aquí.

–>

This is part of a sponsored campaign with Latina Mom Bloggers and Avocados From Mexico. However, all opinions expressed are my own.

Media

Logo Estilo Familiar

Sé parte de Estilo Familiar y alcanza la comunidad hispana que nos sigue en Estados Unidos, Puerto Rico Latino América y España. Trabajemos juntos para influenciarlos, enriquecerlos y beneficiarlos. www.estilofamiliar@gmail.com

Be part of Estilo Familiar and reach the Hispanic community that follows us on the United States, Puerto Rico, Latin America and Spain. Lets work together to influence, enrich, and benefit them. Media contact: estilofamiliar@gmail.com

View Mayra Rodriguez's profile on LinkedIn

M E N C I O N E S  Y  E N T R E V I S T A S (M E N T I O N S  &  I N T E R V I E W S)

 

Haz click en las imágenes para acceder a mis trabajos.  / Click on the images to see my work.

Seal of Latism Top Bloguera

Top Bloguera and Best Education Blog 2014 awarded by LATISM.

Mayra dando charla sobre Cuando Hay Familiares que No Están de Acuerdo con el Homeschooling, para el programa La Gran Guía de la Educación Infantil en España

Mayra speaking about When We Have Family That Are Against Homeschooling

 

La Gran Guía de la Educación Infantil in Spain

 

Our Bilingual Homeschooling en The Old Schoolhouse Magazine

Artículo: Our Bilingual Homeschooling en The Old Schoolhouse

Homeschoooling Bilingually HEDUA Home Educating Family Association

Homeschooling Bilingually in HEDUA.com

Mayra-Rodriguez-Estilo-Familiar-Latina-Mom-me-The-Best-Part-of-Being-a-Mama

 The Best Part of Being a Mamá in LatinaMom.Me

Kikkoman.com - Photogallery of the #KikkomanSabor experience Mayra Rodriguez

 Kikkoman.com – Photogallery of the #KikkomanSabor experience with Chef Helen Roberts

 

Mayra-Rodriguez-hablando-sobre-homeschooling-en-Cafecito-Con-PInkguayoyo-Helena-Helenation-entrevista

Mayra hablando sobre homeschooling en Cafecito en Pinkguayoyo Helena

 

Latina Bloggers Visit the Kikkoman Kitchen to Cook their winning recipes

Latina Bloggers visit the Kikkoman Kitchen to Cook their winning recipes

 

Mayra Rodriguez in Blogger's Spotlight - Latina Bloggers Connect

Mayra in Blogger’s Spotlight – Latina Bloggers Connect

 

Fox News Latino - Winter -Traditional Puerto Rican recipes sancocho sopa de platano plantain

Fox News Latino – Puerto Rican Recipes for Winter

 

A R T Í C U L O S  P U B L I C A D O S  F E A T U R E D  I N

Haz click en las imágenes.  / Click on the images.

Estilo Familiar en Mamaslatinas.com y Quaker Campbells Enfamil

Artículo para la serie familiar ¡Energízate! de Quaker en MamásLatinas.com /

Articles for the serie ¡Energízate! by Quaker in MamasLatinas.com

 

Mayra-Rodriguez-serie-articulos-etapas-crecimiento-bebes-niños-nourising-milestones-toddlers-babies-enfamil-enfagrow-mamaslatinas

Mayra’s 30 articles about baby milestones for MamasLatinas.com / S

erie de 30 artículos sobre las etapas de crecimiento de nuestros bebés y niños para MamasLatinas.com

 

Cuadros-Decorativos-Hechos-En-Casa-Mamiverse-Mayra-Rodriguez

Cuadros Decorativos-Hechos En Casa Mamiverse Mayra Rodriguez

 

Mayra-Rodriguez-Sushi-Caribeño-recipe-receta-Kikkoman-website #KikkomanSabor

My recipe of Sushi-Caribeño featured in the Kikkoma’s website

 

Mayra-Rodriguez-Pastelon-Boricua-en-Tostada-Maseca-receta #masecanosgusta

Pastelón Boricua en Tostada Mexicana Recipe featured in MiMaseca.com

 

Crema de aguacates, pepitas y mango #Iloveavocados Avocados from Mexico

Recipe featured in Avocados from Mexico’s website -Crema de aguacate, pepitas y mangó

 

C O -F U N D A D O R A  / C O – F O U N D E R   O F:

 

Somos Padres Brillantes