Pastelón de amarillos vegetariano en forma de mini cupcakes

 

Pastelon de amarillos faciles mini MORNING STAR FARMS #40DiasMorningStar receta puertorriqueña

Este mini pastelón de amarillos vegetariano es parte de una campaña compensada por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son mías completamente. #40DiasMorningStar #CollectiveBias

Mini pastelón de amarillos paso a paso.

Si algo me gusta en esta vida es el tradicional Pastelón de amarillos. Es mi plato puertorriqueño favorito de toda la vida. La combinación del dulce del amarillo bien maduro combinado con la sazón de la carne molida es mi debilidad. El plato tradicional es riquísimo, pero la porción siempre es un poco grande y cargado en calorías que no me ayuda en mi búsqueda de bajar de peso. Así que se me prendió el bombillo para hornear Pastelón de amarillos vegetarianos con “carne” de vegetales en moldes de cupcakes. 

Es divertido cambiar las recetas tradicionales y darle un nuevo giro, pero a veces me da sustito que no queden iguales. En esta ocasión voy a la segura porque encontré los  Grillers® Crumbles™ de MorningStar Farms® que como bien dice el nombre viene desmenuzado y perfecto para esta receta. Ya habíamos probado las hamburguesas de MorningStar Farms y nos habían gustado. Esta receta de pastelón de amarillos es perfecta para hacer en cualquier ocasión, para aquellos que prefieren no comer carne o para aquellos que guardan la cuaresma. Fíjense, durante esta época de semana santa que se avecina normalmente aprovecho para confeccionar recetas con mariscos, pero casi nunca recurro a hacer platos con “carne” de vegetales. Con los Grillers desmenuzados es fácil porque es perfecto para el itinerario ajoradito de esta familia y es una gran opción a un precio bajo. 

I N G R E D I E N T E S

Pastelon de amarillos ingredientes Morning Star Farms Grillers Crumbles cebolla huevos platanos #40DiasMorningStar

  • 1 pqte. Grillers® Crumbles™16.2 oz de MorningStar Farms®
  • Adobo a gusto (alternativa: sal y pimienta a gusto)
  • Sazón para darle sabor y color
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1/3 taza de agua
  • 1-2 amarillos bien maduros (con muchas manchitas negras)
  • aceite para freir
  • 2-3 huevos

P R O C E D I M I E N T O

Grillers Crumbles de Morning Star Farms #40DiasMorningStar

Abre el paquete y coloca el contenido en un sartén. En mi caso le eché adobo y sazón en polvo a mi gusto para darle el toque de la comida puertorriqueña.

 

 

Grillers Crumbles de Morning Star Farms al sarten cebollas y agua #40DiasMorningStar

Echa las cebollas sobre los Grillers y añade 1/3 de taza de agua. Cubre el sartén y deja cocinar a temperatura mediana alta por unos cuatro minutos. Luego reduce a fuego mediano y cocina unos cuatro minutos más asegurándote voltearlo ocasionalmente. Entonces remueve la tapa y déjalo cocer hasta que tenga la consistencia que desees.  

Grillers Crumbled de Morning Star cocinados para el pastelon de amarillo #40DiasMorningStar recetas puertorriqueñas

Ya tenemos la “carne” de vegetales lista para el pastelón de amarillos. Ahora dejémosla a un lado en lo que freímos los amarillos. Para avanzar más en la cocina te recomiendo freír los amarillo mientras la carne se cocina. Ambas cosas estarán listas al mismo tiempo y ahorrarás tiempo en la cocina. 

el amarillo es más dulce mientras más negrito esté.

Pelar amarillos platanos pastelon de amarillos #40DiasMorningStar comida boricua

Corta los extremos del amarillo (plátano maduro), hazle un corte a lo largo del plátano y quita la cáscara. Cuando el plátano está bien maduro, es bien fácil quitarle la cáscara.

Amarillos platanos maduros cortados en lascas finas para el pastelon de amarillos #40DiasMorningStar receta puertorriqueña

Con mucho cuidado corta el amarillo en lascas finas. La meta es que no se te rompan, pero si se rompen, no importan.  A este le saqué 5 lascas.

Amarillos fritos friendose pastelon de amarillos #40DiasMorningStar

En mi sartencito viejito de freír…no me lo juzguen que lo mejor para freír…calenté suficiente aceite y eché a freír las lascas de amarillo (plátano maduro) hasta que quedaron de este color doradito tan lindo.

Pastelon de amarillos en mini moldes de mini cupcakes #40DiasMorningStar

Estos son los próximos pasos todos demostrados en la misma bandeja de mini cupcakes que van a usar para hacer los mini pastelones de amarillo: Bate los huevos y echa un poco de la mezcla en el fondo de cada molde. Coloca una pequeña lasca de amarillo teniendo en cuenta que probablemente no va a cubrir perfectamente el fondo, pero para eso lo amoldo con la mano y si queda un huevo lo relleno con un pedacito de amarillo pequeño. Echa la “carne” de vegetales y luego cubre con plátano maduro y vierte el resto de la mezcla de huevo sobre cada uno.

Pastelon de amarillos en moldes de mini cupcakes #40DiasMorningStar
Huevo revuelto al pastelon de amarillo #40DiasMorningStar

Justo antes de poner los mini cupckes de pastelón de amarillos al horno, vierte el remanente del huevo revuelto sobre los pasteloncitos. En el horno el huevo se cocinará y hará que todas las partes queden selladas y pegaditas. Así los vas a será fácil sacarlos del molde de a una, conservarán la forma y no se desmoronarán. Quedan tan compactos con la mezcla del huevo que puedes comerlo con la mano.

Pastelon de amarillo en forma de cupcakes #40DiasMorningStar

¡Así de guapos quedaron! Comerme un mini pastelón de amarillo de un bocado fue una delicia que volvió loco de contento mi paladar. Son de esas comidas que en milésimas de segundos te traen a la mente cientos de sensaciones y memorias de tu patria que te llenan el alma. Cuando pasa, pues te echas otro a la boca y sigues soñando con tu patria hermosa y sus ricos sabores.

mini cupcakes de pastelon de amarillo

Quedaron del tamaño exacto con el cual puedo medir mis porciones y son tan lindos para servir en alguna actividad o cena. Todo compactito en este mini cupcake lleno de sabor boricua. Tradicionalmente el pastelón de amarillo se sirve con arroz blanco con habichuelas o puedes acompañarlo con una ensalada.

Cupon de Ibota de Grillers Crumbles de Morning Star

Aprovecha el cupón de Ibotta que te incluyo arriba para que ganes $3 hasta que el inventario dure.

pastelon de amarillo Grillers Crumbles Morning Star Farms

¡Uf y quedé super satisfecha con el sabor del los Grillers! Así que ya saben que los  Grillers Crumbles son una rica alternativa vegetariana para la carne molida que puedes usar en todas tus recetas favoritas. Encontré los Grillers Crumbles y los Grillers® Original Burgers en Walmart en la sección de comidas congeladas.

Morning Star Grillers Crumbles Walmart

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¿Has probado los Grillers de Morning Star Farms?

Aguacates rellenos con ensalada de pollo y mangó

These avocados stuffed with chicken salad are part of a campaign that has been compensated by Collective Bias, Inc and its advertiser. All opinions are mine alone. #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias   Receta: Aguacates rellenos con ensalada de pollo y mangó. 

Ensalada de pollo aguacates mango pimientos navidad reyes

Llega el Día de los Reyes y acá en casa nos ponemos bien contentos porque es una de nuestras festividades favoritas por el significado que encierra y lo bien que la pasamos. Este año decidí hacer un almuerzo liviano para disfrutar luego de que los nenes abran los regalos. Se trata de Aguacates rellenos de ensalada de pollo con pedacitos de mango y pimientos. ¡Hmm!

Miren, las navidades boricuas comienzan en el Día de Acción de Gracias…sí desde allá… y terminan al final del mes de enero. Así que son como dos meses de fiestas, comida tradicional navideña, postres, coquito y antojitos. Por eso ya para el Día de Reyes estamos bajando el ritmo, fiestando menos y con ganas de estar todos en casa acurrucaditos en pjs disfrutando de estar juntos. La noche de víspera de Reyes nos reunimos a cenar algo liviano, del menú navideño. Escuchamos música, bailamos y nos comemos algún postrecito. Pero antes de dormir TODOS tenemos que ir afuera a recoger yerba para ponerle a los camellos. En Puerto Rico tenemos la tradición de ponerle una cajita con yerba a los camellos junto a la cama. La costumbre dice que en la madrugada los 3 reyes visitan tu cuarto para dejarte regalos y los camellos se comen la yerba. En la mañana al levantarnos vemos los regalos a lado de la cama y los abrimos contentos.

Dia de Reyes Magos Agucates rellenos ensalada de pollo mangó pimientos #vidaguacate #tusfiestas aguacates de mexico

Esa mañana es lenta, suave, sin muchos planes. Los nenes se levantan temprano (aunque ya son unos viejos),  nos despiertan, abrimos los regalos juntos y luego cada uno se concentra en disfrutar de sus regalos. Usualmente cada cual se hace un desayuno liviano y almorzamos de lo que haya quedado de la noche anterior.  Este año no. Este año voy a hacer estos aguacates rellenos de ensalada de pollo con unos Aguacates de México que compré en el mercado latino del vecindario. Lo interesante de esta ensalada es que voy  a usar el cremoso aguacate majado para reemplazar la mayonesa. Será como un pollo bañado en guacamole con cantitos de mangó dulce y pedacitos de pimiento. Además, los serviré en las conchas o cáscaras de aguacate para hacerlo interesante y hasta evitarles tanta fregadera de platos ese día. ¡Esa está buena! Ahora les comparto la receta de la aguacates rellenos de ensalada de pollo mientras les cuento de Los Reyes en casa.

INGREDIENTES

Aguacates relleno de ensalada de pollo ingredientes receta para disfrutar el dia de los Reyes Magos #vidaaguacate #tusfiestas

  • 4 Aguacates de México maduros picados en cubitos
  • 15 – 20 oz de pedacitos de pollo cocido en lata
  • ½ cebolla mediana picada en pedacitos bien pequeños
  • ½ pimiento rojo picado en pedacitos pequeños
  • ¼ – ½ mangó maduro (dulcecito) picado en cubitos.
  • Un chorrito de jugo de limón
  • Sal y pimienta a gusto

P A S O S 

Aguacates rellenos de ensalada de pollo. Primer paso es cortar el aguacate en cuadritos. #vidaaguacate #tusfiestas

Corta los aguacates en mitades, elimina las semillas y córtalos en cubitos. Saca los cubitos cuidadosamente empujando de abajo hacia arriba o simplemente remueve con una cuchara o tenedor. Coloca los pedacitos de aguacate en un plato hondo y maja 7 de las mitades. La otra la dejo para echarla al final para dejar varios cubitos sin cortar y darle consistencia a la ensalada.

Ingredientes listos para la receta de aguacates rellenos de pollo, mangó y pimientos #vidaaguacate #tusfiestas

Échale aguacate majado a los pedacitos de pollo ya escurridos y también échale las cebollas picaditas y los pedacitos de pimientos rojo. Sazónalo con sal y pimienta a tu gusto y comienza a juntar los ingredientes hasta que queden bien mezclados No te olvides de bañar estos ingredientes con un chorrito de jugo de limón.

Mango picado en ensalada en ensalada de pollo y aguacate #vidaaguacate #tusfiestas

Echa los pedacitos de mango maduro y vuelve a mezclar suavemente. El mangó le añade ese toquecito de Caribe que llevo en la sangre y que le he pasado a mis hijos. Una vez mezclado, ya está lista la ensaladita de aguacate con pollo.

Aguacates rellenos de ensalada de pollo con mangó y pimientos rojos #vidaaguacate #tusfiestas

Con la ayuda de una cuchara, rellena las cáscaras de aguacate con la ensalada y adorna con hojitas de cilantro. Esta es una receta super sencilla que también podría disfrutarse dentro de un wrap, o sobre tortillas de maíz calientitas, dentro de dos rebanadas de pan o en un pan pita. La ensalada de aguacate con pollo es bien versátil para comerla como aperitivo, merienda, almuerzo o cena. Busca más recetas con aguacate visitando la página Vida Aguacate para que vivas sumergida de aguacate como yo que uso en otras delicias como en mis smoothies, ensaladas frescas y sobre el arroz con habichuelas.

Dia de reyes latino con el tradicional pesebre y los tres reyes magos #vidaaguacate #tusfiestas

Qué chévere que tenemos el privilegio de tener Aguacates de México  disponibles todo el año y siempre están frescos. Nunca falta en casa un aguacatito y mucho menos durante las festividades navideñas. El aguacate como que nos une…igual que el aguacate machacado encima del arroz de gandules lo une al pedacito de pernil y a la ensalada de papa. ¡Hmm!

Libro con historia de los Reyes Magos en navidad #vidaaguacate #tusfiestas

El Día de Reyes es precioso más cuando vemos que tiene el mensaje de la venida de Jesús a este mundo. Fueron ellos quienes siguieron la estrella de Belén y encontraron al niño en el pesebre según se había anunciado. Nos sentamos a leerles a los nenes la historia de los Reyes Magos para que se deleiten en ella, la aprendan bien y lleven en sus corazones las verdades encerradas en esta historia bíblica. Para nosotros es una festividad sencilla y preciosa que celebramos en la tranquilidad de nuestro hogar con medias y friito disfrutando de nuestra pequeña familia acurrucaditos en mi cama.

Todavía estamos de fiesta y Aguacates de México quiere darte la oportunidad de ganar una tarjeta de regalo de $500 con los #VidaAguacateSweepstakes. ¡Mucha suerte! También puedes seguirlos en Facebook o Twitter.

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¿Cómo celebras el Día de los Reyes Magos en tu casa?

Pollochón con arroz con gandules para Acción de Gracias

Este Pollochón con arroz con gandules y ensalada de papa son parte de una campaña que ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias 

pollochon arroz con gandules y ensalada de papa knorr la morena accion de gracias #collectivebias #KnorrSabor #

Mi familia siempre ha celebrado el fiesta de Acción de Gracias a la puertorriqueña con el tradicional pavo, pero acompañado de nuestros platos criollos más exquisitos. Porque la historia llevó a que mi islita adoptara la fiesta de “Thanksgiving” como parte de sus días festivos, pero la intensa tradición gastronómica de Puerto Rico no se conformó con el menú americano tradicional de la ocasión, sino que los sabores intensos y ricos de la cocina boricua se impusieron y por ende creamos nuestro propio menú de Acción de Gracias. Sí comemos pavo para esa fecha, pero esta vez voy a variar el menú haciendo Pollochón con un toque picantito diferente acompañado del tradicional arroz con gandules y la rica ensalada de papas.

De pequeña siempre celebramos Acción de Gracias con mi familia materna. Nos reuníamos casi siempre en casa de mi abuela y allí nos encontrábamos todos los primos para jugar de lo lindo mientras los abuelos y tíos hablaban y hablaban. Siempre se asomaba algún amiguito del área a jugar y los vecinos venían a saludar a mis abuelos y ver lo grande que estaban los nietos.  Mi abuelo se encargaba del menú y compraba el pavo en una panadería que lo preparaba bien rico. Mi abuela se encargaba de hacer un delicioso arroz con gandules, mi mamá hacía la ensalada de papa que siempre le ha quedado tan rica. Mis tías traían el pie de calabaza, pero no podía faltar un buen flan al que se acompañaba con un buen café con leche bien cremosito.

POLLOCHÓN

Este año preferí hacer pollochón en vez de pavochón como usualmente hago. ¿Qué es el Pollochón? La palabra Pollochón es la mezcla de pollo y lechón (pernil asado). Se llama así porque se sazona el pollo con los mismos ingredientes que utilizamos para  adobar el lechón (pernil asado) dándole un gusto diferente. ¡La clave de la ricura del sabor de las carnes está en el sazón! Para darle un giro diferente, alteré la receta del adobo mojado y le añadí un poco de caldo de tomate con pollo en polvo. Además, le añadí un poco de sabor picante colocando sobre el pollo pimientos chipotles en salsa de adobo que conseguí enlatados.

I n g r e d i e n t e s :

Pollochón pollo adobado como el lechón de Puerto Rico con ajo, orégano, aceite, sal, pimienta, vinagre, Knorr Caldo de Tomate y Chipotles La Morena #VivaLaMorena

  • 1 pollo entero de 8-10 libras.
  • La Morena® Chipotle Peppers in Adobo

Para el adobo mojado:

  • 1 – 1.5 cabeza de ajo (10-15 dientes de ajo aproximadamente)
  • 2 cdtas. pimienta negra molida
  • 3 Cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdtas. orégano
  • 2 cdtas. de Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs
  • 4 cdtas. de sal
  • 4 Cdas. de vinagre
  • 1 pilón* (opcional) o procesador de alimentos
  • adobo en polvo (opcional)

Participa del sorteo de Knorr® y La Morena® #AddFlavorSweepstakes en la parte inferior del artículo

Pasos:

Adobo mojado puertorriqueño para sazonar carnes #KnorrSabor #VivaLaMorena

Prepare el adobo mojado. En el pilón o procesador de alimentos triture los ajos. Añada el resto de los ingredientes y combínelos bien hasta que se haga una especie de pasta. ¿Vieron cómo el  Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs le dio un colorcito anaranjadito saludable al adobo mojado? Siempre recuerdo haber visto la marca Knorr® en la alacena de mi mamá y en la de mi abuela porque lo han usado por generaciones para darle sabor a los guisos. Me imagino que esa sopa de fideos que me hacía mi abuela, tenía un cubito Knorr® añadido.

Adobo mojado para adobar el pollochón debajo de la piel #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor

Introduzca el cuchillo debajo del cuero o piel y despéguelo cuidadosamente para poder adobar la parte interna.  No debes despegar el cuero completamente, solo lo suficiente para poderlo adobar debajo de la piel. Hágale varias incisiones al pollo debajo del cuero que permitan adobar el interior de la carne. Adobe el pollo con sus manos e introduzca el adobo en todas las incisiones. Al final, siempre lo espolvoreo con una capita de adobo en polvo para terminar de sazonarlo. Puede guardar el pollo adobado en el refrigerador hasta el próximo día cubierto de papel aluminio o plástico adherente para que absorba profundamente los sabores si prefiere. Pero esta vez, quise hacerlo al momento.

Chipotle para sazonar el pollochón este día de Acción de Gracias La Morena #vivaLamorena #knorrsabor #addflavor

Precalienta el horno a 375° F. Coloca el pollo en una bandeja de horneo. Para el toquesito picante, coloca varios pimientos chipotles sobre el pollochón adobado. En mi caso corté cada chipotle en 4 tiras largas. Si te gusta más picante, añádele más cantidad. Cubre con papel aluminio para que la carne quede jugosa y evite que se reseque. Cuando esté bien cocinado por dentro, quítale el papel aluminio para que el cuero se tueste y quede doradito como me gusta. Además los chipotles quedarán tostaditos y quemaditos que es como nos gusta saborearlos. Dirán que estamos loquitos, pero mientras más oscuritos y quemaditos, mejor para nuestro paladar.

ARROZ CON GANDULES

Arroz con gandules puertorriqueño para cena de Acción de Gracias con Knorr Caldo de Tomate con sabor a Pollo #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias

Para acompañarlo qué mejor que un tradicional arroz con gandules puertorriqueño porque para los boricuas el Día de Acción de Gracias da pie al inicio de la temporada navideña. Desde ese entonces hasta casi finales de enero estamos de fiesta en fiesta disfrutando de las celebraciones y saboreando los ricos platos tradicionales de la época.

Ingredientes: 

Arroz con gandules puertorriqueños son parte de la gastronomía navideña de Puerto Rico #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor

  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 1/4 taza de jamón de cocinar en cubitos
  • 3 cucharadas de recaíto (sofrito puertorriqueño) o Sofrito con salsa (lo encuentra en la sección latina)
  • 5 – 7 aceitunas
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de arroz grano mediano
  • 1 cucharadas  Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs (Granulado, no en cubos)
  • 2 latas de gandules (sin escurrir)
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

  1. Eche el aceite de achiote en una olla grande y sofría el jamón a fuego mediano por unos 5 minutos.
  2. Añada y mezcle el sofrito, las aceitunas, el  caldo de tomate con sabor a pollo y la salsa de tomate. Déjelo cocer por unos minutos para que se extraiga el sabor de los ingredientes y se unan. Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs le dará un colorcito lindo al arroz y le añadirá sazón a esta delicia.
  3. Agregue el arroz, las dos latas de gandules (incluyendo el líquido), el agua y sazónelo con sal y pimienta a gusto. Les recomiendo comenzar con una cucharadita de sal, mezclar y probar. Siga añadiendo de cucharadita en cucharadita hasta que encuentre el sazón deseado.
  4. Hierva destapado a fuego alto hasta que la mayor parte del agua se absorba. Una vez que el agua se haya absorbido, revuelva suavemente por los bordes de abajo hacia arriba una o dos veces. Tape y ponga el fuego a temperatura baja.  Cocine tapado por 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

ENSALADA DE PAPA

Ensalada de papa puertorriqueña con pollochon y arroz con gandules #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor

A mí me encanta la receta de ensalada de papa de mi mamá. Tiene los mismos ingredientes que otras, pero mami la mezcla un poco más de la cuenta y las papas se desbaratan un poquito tomando una consistencia cremosa que me fascina. Su consistencia es como una ensalada de papa al estilo de papa majada. Algo así. ¡Rica y con mucho acentos de pimiento morrón y cebolla!

I n g r e d i e n t e s :

Ensalada de papa puertorriqueña para acompañar al Pollochón y el Arroz con Gandules en Acción de Gracias #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor

  • 3 libras de papas
  • 1/4 taza de cebolla blanca o amarilla picadita
  • 1/4 de taza de pimientos morrones enlatados
  • 1 taza de mayonesa (o al gusto)
  • sal a gusto
  • agua

Procedimiento:

  1. Pele las papas y córtelas en cubitos de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  2. Eche las papas en  una olla grande. Añada agua hasta que sobrepase 1 a 2 pulgadas sobre el nivel de las papas. Eche sal a gusto y unas gotitas de aceite.
  3. Hierva por alrededor de 15  o hasta que las papas estén tiernas, pero con consistencia.
  4. Una vez estén tiernas, apague el fuego, escurra el agua y deje enfriar completamente.
  5. Colóque las papas  en un recipiente hondo mezcle con el resto de los ingredientes. Al mezclar, recuerde que no debe majar o aplastar la papa. Debe untar la mayonesa con movimientos de abajo hacia arriba hasta que ésta cubra toda la papa. Si necesita más, no dude en añadirle la que necesite.
  6. Cubra el recipiente con papel plástico deje enfriar en la nevera hasta la hora de servir. Mi recomendación es hacer la ensalada de papa con varias horas de anticipación o la noche antes para darle tiempo a que se absorban los sabores.

Pollochón decoración Accion de Gracias Arroz con gandules #KnorrSabor #VilvaLaMorena #AddFlavor

Los que me conocen saben que los colores tierra son mis favoritos y esa es una de las cosas que más disfruto de las decoraciones en la época de otoño. La mesa la decoro con toques de la naturaleza que encuentro en las caminatas en familia por el vecindario. Los nenes siempre me buscan ramas secas, semillas y entonces abro mi cajón de telas y saco los manteles color crema y las telas anaranjadas que le dan vida a la mesa. Un poco de naturaleza, texturas naturales, canastas y telas son suficiente decoración para entonar la ocasión. En casa somos bien rústicos  y dirigidos a lo natural…piensen en bosques, campamentos, tierra, madera, antiguo, corteza, fibra natural, soga y nos verán reflejados.

Cena de Acción de Gracias con Pollochón arroz con gandules ensalada de papa #KnorrSabor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias

En esta ocasión no quise colocar la cena en la mesa, sino que lo coloqué en una mesa al estilo buffet bien decorada para que todos admiren la sabrosura de la comida y se destellen con los colores y las texturas de otoño. Añadí las calabazas que recogimos en el jardín de calabazas hace unas semanas porque van perfecta con la ocasión. Alumbré la mesa con velas de te para darle un toque mágico y sereno. Finalicé mi decoración con botellas de color anaranjado y rojo y una linda figurita de un pajarito azul que le dio un tono diferente a la decoración. Las texturas de ramas, tela de saco y paja natural me hablan de lo rústico de mi islita de Puerto Rico y me llega al alma. Utilizo decoraciones que me lleven a un sentimiento familiar, de mi niñez y mis vivencias.

Knorr caldo de tomate La Morena Chipotle Walmart

Los productos Knorr® han estado en las cocina de mi familia por varias generaciones dándole gusto a todos los guisos tradicionales de nuestra gastronomía. Si siguen ahí es porque confían en la calidad de esta línea de productos que le dan un sabor delicioso a sus platos favoritos todos los días desde siempre. Los productos La Morena® los vine a conocer hace unos cinco años atrás cuando me mudé a Los Angeles. Aquí en esta ciudad no te puedes escapar de los sabores picantitos y poco a poco he integrado los chipotles y sus otro productos a mis recetas.  Pueden encontrar ambos productos en la sección de comida hispana de Walmart. Aprovecha el sorteo que tienen Knorr® y La Morena® donde podrías incluye estos premios: Kitchen Aid Mixer, Olla de Presión & productos de cocina de Rachel Ray. Además sortearán Gift Cards de $100 de Walmart.

 

#AddFlavor Sweepstakes
¿Cuáles son tus platos favoritos para Acción de Gracias?
 

Aprendiendo en la conferencia SoFabU On the Road en Los Angeles #SoFabuOTR

SoFabU On The Road en Los Angeles con Foto por Teresa Garza de Checa La Movie

La semana pasada asistí a la primera conferencia SoFabU On the Road aquí en la ciudad de Los Angeles, CA. ¡Qué maravilloso que Social Fabric haya llegado hasta acá con tan buen contenido! Se dieron cita blogueras de diferentes áreas de California, como también compañeras de Social Fabric que al fin pude conocer  personalmente. Fue un día bien ameno con un ambiente familiar que nos dio la oportunidad de concentrarnos en aprender y en compartir como amigas.

Courtney-Velazquez-Debba-Haupert bienvenida a SoFabU On The Road Los Angeles #sofabuotr

La muy conocida por todos Courtney Velasquez, VP del Community Team junto a Debba Haupert, Gerente de Educación de SoFab nos dieron la bienvenida y presentaron a Bill Sussman, CEO de Collective Bias. Me sentí más cerquita de Social Fabric al saber directamente de ellos la misión y el aprecio que nos tienen como colaboradoras.

SoFabU On The Road Unconference Food Blogging Conference #SoFabUOTR

El Unconference fue una idea fabulosa para compartir con los compañeros de mesa el tema asignado que para nosotros fue el food blogging (blogueo sobre comidas). Brandy Valenzuela de Home Cooking Memories dirigió la conversación y pudimos compartir consejitos para mejorar la calidad de nuestras fotos. Me llevé muchas idea para implementar porque me fascina tomar fotos de las recetas que les comparto.

Alea Millham at SoFABu On the Road Los Angeles SEO Social Media Blogging Traffic

La presentación sobre Cómo usar SEO y los medios sociales para aumentar el tráfico de Alea Millham de Premeditated Leftovers  fue mi parte favorita. Aprendí tanto que la cabeza me quería estallar de tanto planificar cómo iba a implementar todo lo que estaba aprendiendo. Hice listas mentales, identifiqué problemas y decidí que optimizar mi blog sería mi meta del año. SoFabU fue un buen comienzo para domar este tema. Alea Millham es una excelente conferenciante que nos dio consejos prácticos, pero super efectivos.  Hubiera podido estar toda la tarde escuchándola y aprendiendo. Me dejó bien motivada a seguir aprendiendo sobre el SEO.

Miss California en SoFabU On The Road #SoFabUOTR

El día estuvo lleno de sorpresas como la visita de Miss California, Marina Inserra,  que relató su inspiradora historia de cómo pudo lograr obtener la corona. Consistencia y perseverancia fueron la clave de su éxito.

Johnny Rockets en SoFabU On the Road #SoFabUOTR

¿La comida? Pues el desayuno estuvo a cargo de Muller y el almuerzo de Johnny Rockets. Yo me disfruté una de las nuevas  y ricas ensaladas de Johnny Rockets al medio día, pero había un banquete de hamburgers de carne, hamburgers vegetarianos y deliciosas batidas.

¿Te gustaría asistir? Pues todavía tiene la oportunidad porque SoFabU On the Road va a estar de gira con 10 conferencias más alrededor de toda la nación en:

Miami (marzo)

Phoenix (marzo)

Seattle (abril)

Cincinnati (abril)

Dallas (mayo)

Nueva York (junio)

Chicago (julio)

Minneapolis (agosto)

Atlanta (septiembre)

Bentonville (octubre)

Gracias a Social Fabric por acercarse a nosotros con su gira de SoFabU On the Road. En este último año ellos me han inspirado tremendamente a ser más creativa y a trazarme retos en los artículos que comparto con ustedes. No te pierdas las conferencias.

Educación preescolar dentro o fuera de la casa

EDUCACION PREESCOLAR DENTRO Y FUERA DE LA CASA NINOS APRENDIENDO #COLLECTIVEBIAS #THESTORYOFEMMA

Este artículo es auspiciado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son mías.  #TheStoryOfEmma #CollectiveBias

Educar a mis hijos desde su edad preescolar es un privilegio que Dios me ha permitido gozar.  Desde pequeños leíamos juntos y disfrutábamos de actividades educativas divertidas. La educación en la casa ha funcionado perfectamente para nuestra familia desde el preciso momento en que la empezamos, pero sé que no es la alternativa que muchos padres puedan darle a sus hijos. Siempre he dicho que mi misión mediante Estilo Familiar es emponderar a los padres hispanos a que sean los encargados del progreso de sus hijos en todos los aspectos de su vida, incluyendo la educación.  Los padres somos clave en el desarrollo y el futuro de nuestros hijos. Por eso queremos proveerles recursos y experiencias que los enriquezcan para darle un horizonte amplio en sus vidas hoy y en el futuro. La educación preescolar es un aspecto lindo y significativo que los comienza a preparar sea dentro o fuera de la casa.

Sabemos que los niños preescolares son ‘esponjas caminantes’ que andan absorbiendo una inmensidad de conocimiento nuevo en poco tiempo. Son unos científicos de la vida que todo lo cuestionan, estudian, analizan y comprueban. Todo lo preguntan y tocan en busca de saber cómo es que funcionan las cosas.  Esas mentecitas están abiertas a nuevas experiencias y debemos aprovechar este espíritu autodidacta para exponerlos a experiencias de conocimiento.

¿ Q U É   E S   U N A   B U E N A   E D U C A C I Ó N   P R E E S C O L A R ?

 

EDUCACION PREESCOLAR NINOS TRABAJANDO CON MADERA #COLLECTIVEBIAS #THESTORYOFEMMA

Para mí una buena educación preescolar es proveerle actividades y experiencias vivas e interactivas que les permitan aprender mediante la acción y diversión. Un niño que es parte activa de un evento o actividad es un niño que está absorbiendo el conocimiento en contexto con todos sus sentidos activados. Aprende por absorción como las esponjas. Lo absorbe y se queda empapado de conocimiento de primera mano. Mientras lo explico recuerdo a hijo menor cuando rompía cosas por la curiosidad de saber cómo funcionaban. Claro que era momento de darle una lección en “no se rompen las cosas“, pero ya que estaba roto, pues terminemos de abrirlo y ver cómo era el aparato por dentro y saciar su curiosidad. Recuerdo cuando aprendían las letras, los números, hacían formas en plasticina, recortábamos y hacíamos paseos educativos en la comunidad.

 

EDUCACION PREESCOLAR NINOS JUGANDO CON HOJAS EN EL  PARQUE #COLLECTIVEBIAS #THESTORYOFEMMA

 

Sea que hagan homeschooling o vayan a una escuela preescolar, los padres debemos ser parte de estas experiencias. Así que los padres de niños que asisten a la escuela deben aprovechar su tiempo libre para leer juntos, experimentar en el parque, decir los colores de las cosas que ven en el camino, enseñar los nombres de los animales y contar frutas en el supermercado. Cosas sencillas, pero que nos ayudan a dirigirlos. Eso no es “trabajo de la escuela” eso son experiencias de vida que los ayudan a aprenden y analizar en contexto.

Una buena educación preescolar debe incluir actividades de conocimiento básico en lenguaje, matemática, ciencias, conceptos de vida, lectura, arte, estudios sociales, desarrollo físico, social y cultural. Como latinos, debemos procurar el preservar el idioma español en casa mientras aprenden el inglés en la comunidad, en las escuelas y programas educativos. Los niños deben estar rodeados de materiales manipulativos para explorar, jugar, investigar y desarrollarse. Es la edad perfecta para inculcarles el amor a la lectura y a los libros.  Los conceptos básicos se deben cubrir de una manera activa que los mantenga atentos e involucrados.

 

EDUCACION PREESCOLAR NINO JUGANDO EN LA NIEVE NATURALEZA #COLLECTIVEBIAS #THESTORYOFEMMA

 

En casa hay muchas actividades que puedes hacer para cubrir las destrezas básicas, pero como siempre les repito, permite que las actividades sean flexibles, divertidas y un tiempo placentero para ambos. Un ambiente relajado y divertido ofrece mejor oportunidad para aprender y absorber información. No inculques un sistema rígido, inflexible y aburrido que lo desaliente a participar. Si no tienes muchas ideas o necesitas guía, busca recursos y libros en línea que te dan ideas completas que puedes seguir. La biblioteca es un buen lugar para buscar libros de actividades preescolares.

 

EDUCACION PREESCOLAR NINO RECORTANDO EN EL SALON CON MAESTRA #COLLECTIVEBIAS #THESTORYOFEMMA

Niño recortando en Mi Escuelita

 

Por otro lado, si vas a registrarlo en un programa preescolar fuera de casa, infórmate sobre las mejores opciones que tienes en tu comunidad. Visita las diferentes alternativas con tiempo para que conozcas su currículo, misión y puedas hablar con los maestros y la administración. Te aconsejo pedir una visita guiada a la escuela para que puedas ver cómo es el ambiente y las actividades que se llevan en ella. Una vez entre al preescolar elegido, mantente al tanto de los acontecimientos y, más importante que todo, monitorea, reesfuerza y amplía los conocimientos que está adquiriendo en clase. Monitorea lo que aprende, practícalo en casa y dale nuevas experiencias de vida que los hagan crecer como personas completas. Ese el rol y la clave para emponderarnos de la educación de nuestros hijos.

Mira este video: La historia de Emma

 

 

Viendo este video de La historia de Emma aprendí sobre Mi Escuelita que es una institución sin fines de lucro que busca el darle alas a los niños mediante el idioma. Aunque se preocupan por mantener la herencia cultural de sus estudiantes, el enfoque principal de Mi Escuelita es brindarle a los preescolares que no hablan inglés un ambiente seguro donde los niños puedan aprender ese idioma, la pre-lectura y otras destrezas básicas para lograr excelencia académica. El  que conozcan el inglés antes de llegar a la escuela elemental en su énfasis porque esto les asegura ser trasladados directamente a salones de enseñanza en inglés una vez se gradúen de Mi Escuelita. Así aprovechen su tiempo en progresar con contenido educativo en vez de consumir su tiempo en clases remediales que pueden retrasarlos.

EDUCACION PREESCOLAR THE STORY OF EMMA DONATE #THESTORYOFEMMA #COLLECTIVEBIAS

 

Dale click a la imagen para donar

La mayoría de los estudiantes de Mi Escuelita vienen de familias trabajadoras pobres que están escasamente sobreviviendo o están debajo del nivel de pobreza. Este proyecto es un empujón para ayudar a esas familias a sacar a sus hijos adelante, mientras ellos se dedican a mantenerla. Me parece un programa muy bonito y relevante. Estuve leyendo su portal y viendo sus videos y me gustó mucho el método interactivo que mantienen en sus clases. Todos los niños participan en actividades diversas que los mantienen interesados y en movimiento. Me encantó ver que se les impulsa a ser creativos, a investigar y trabajar activamente. Entra y da tu aportación al ver La historia de Emma como al entrar en su portal cibernético.

Otras maneras para apoyar a #TheStoryOfEmma

  • Acompáñanos a la fiesta de Twitter de @TheStoryOfEmma y #LATISM el jueves, 11 de diciembre de 2014 a las 9 pm (EST).@LATISM y @ColectivaLatina unirán fuerzas para apoyar a la campaña de Mi Escuelita y crear conciencia sobre #TheStoryOfEmma. Durante la fiesta habrá 5 premios de tarjetas de regalo de $50 + donaciones de $50 a Mi Escuelita a nombre de los ganadores. RSVP aquí: PRONTO ANUNCIO EL ENLACE. ¡Pendiente! 
  • Menciona que cada mensaje de tweeter enviado, retweetiado o compartido que contenga el hashtag #TheStoryofEmma generará una donativo de $1.00 hasta un máximo de $10,000. Puedes comenzar a donar gratuitamente enviando este tweet:

RT para que dones $1! Yo estoy invirtiendo en niños  : creemos historias exitosas como  aquí  

 

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Mi visión y misión es ver tanto a los padres  involucrados en la educación integral de sus hijos. ¿No crees? Este proyecto puede ser de mucha utilidad para padres a los que se le dificulta encontrar un programa preescolar de excelencia por falta de recursos económicos. Podemos ayudar a que otras familias tenga acceso a la buena educación y a un futuro brillante. La historia de Emma