Filete de cerdo empanado con granola

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Este shop  ha sido compensado por Collective Bias® y Quaker. Todas las opiniones son 100% mías. #QuakerUp #LoveMyCereal #CollectiveBias

Se inicia el año y la musas creativas  comienzan a correr por mis venas. Comencé retomando varios proyectos olvidados de costura,  tejido y pintura con el propósito de terminarlos antes de febrero. En la cocina también me puse creativa inventando unos filetes empanados con granola. Sí, con el granola que normalmente usamos para desayunar. Es perfecto mezclar el dulzón del granola con lo saladito del adobo que uso para sazonar las carnes.

I N G R E D I E N T E S

INGREDIENTES-FILETE-CERDO-EMPANADOS-GRANOLA-CHULETAS

  • Adobo seco o adobo mojado
  • 4 filetes de cerdo corte fino
  • 2 huevos
  • 2-3 tazas de Quaker Simply Granola
  • Aceite para freir

 

ADOBAR-FILETE-CERDO-CHULETA-GRANOLA-QUAKER

Sazona los filetes de cerdo con adobo a tu gusto. Si no tienes adobo seco a mano, puedes fácilmente hacer el adobo mojado en casa. Me gusta dejar reposando la carne por al menos 30 minutos para darle tiempo a que sazone bien.

HUEVOS-REVUELTOS-BATIDOS-FILETE-CERDO-EMPANADO-GRANOLA-QUAKER

Bate los huevos en un plato llano y deja a un lado.

PROCESAR-GRANOLA-PARA-FILETES-CERDO-EMPANADOS

Procesa las dos o tres tazas de granola en el procesador de alimentos. Coloca la granola procesada en un plato llano para comenzar a empanar los filetes de cerdo. Si deseas, podrías pulverizar  la granola un poco más de lo que  yo lo hice y quedará más fina. Esto dependerá de tu gusto.

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Calienta el aceite en un sartén a temperatura mediana alta. Para que la tarea de empanar los filetes se haga más fácil y limpia,  coloca el plato con los huevos revueltos y la granola procesada uno al lado del otro cerca de la estufa donde vas a freír la carne.  Para comenzar, pasa ambos lados de los filetes de cerdo por los huevos revueltos…

EMPANANDO-FILETE-CERDO-CHULETA-GRANOLA-QUAKER

y rápidamente pasa los filetes por la granola procesada. Asegúrate que quede bien cubierta de granola por ambos lados.

FRIENDO-FILETE-CERDO-CHULETA-GRANOLA-QUAKER

 Fríe los  filetes de cerdo en aceite caliente por 1 minuto en cada lado. Fríe sólo hasta que selle y se vuelvan doraditos. Mientras se fríen, precalienta el horno a 350 grados F.

FILETE-CHULETA-CERDO-EMPANADA-GRANOLA-QUAKER-AL-HORNO

Finalmente hornea los filetes  en un molde engrasado por unos 25 minutos. Disfruta con una ensalada o papa majada.

QUAKER-SIMPLY-GRANOLA-WALMART

Para esta receta usé el Simply Granola de Quaker con la combinación de avena, miel y almendras que conseguí en Walmart. Puedes usar cualquiera de su variedad, y como te sugerí, puedes procesar la granola a tu gusto: dejarla bastante gruesa o pulverizarla. Este típico desayuno de granola se convirtió en el elemento especial de este menú de almuerzo o comida. Hay que atreverse a combinar elementos del desayuno o merienda con las platos principales favoritos para experimentar nuevos sabores y texturas en la cocina.

Ya les conté sobre mis inventos en la cocina. Me encantaría conocer los tuyos. ¿Qué ingredientes diferentes te gusta combinar en tus comidas?

Granola: receta aprobada para el menu familiar

Granola hecho en casa

A petición de varias lectoras  les comparto la receta de granola para que acompañen su yogur hecho en casa.  Yo hago esta receta semanalmente porque me encanta comer yogur con granola y miel.

Como siempre digo, los alimentos hechos en casa son más saludables porque evitamos añadirle preservativos, colorantes y, además, podemos añadirle más o menos de los ingredientes que deseemos. Este es el caso de la granola. La puedes hacer simple o le puedes echar todos los extras que quieras. A veces la hago simple, a veces le añado semillas de girasol solamente, pero en otras ocasiones la hago con todos los “powers”…o sea con una mezcla de semillas y nueces.

Les comparto la receta simple y de aquí pueden añadir los ingredientes que te gusten.

GRANOLA

  • 3 tazas de avena seca (original, no instantánea)
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 cdta. de sal
  • nueces y semillas (opcional)

Primero derrite la mantequilla a fuego mediano en una olla pequeña. Añade la miel y la sal y caliente la mantequilla brevemente. Apaga el fuego y añade la avena y el gérmen de trigo (“wheat germ”). En este momento puede añadirle las nueces o semillas que te gusten. No eches en exceso para que la miel te rinda) Mezcla. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear. Esparza la mezcla a lo largo y ancho de la bandeja de forma pareja y hornea a 375 grados por 12 minutos. Debe  tener un color dorado al hacerse. Cuando se cumplen los 12 minutos, yo apago el horno y dejo la bandeja dentro del horno para que termine de tostarse. Esto dependerá de tu horno, así que debes ir probando para ver cómo te gusta más. Luego  remueve la bandeja del horno y deja que se enfríe. Yo lo guardo en bolsitas Ziploc o en un envase de cristal.

Tip: para ahorrar tiempo en la cocina, siempre hago el doble de la receta y así tengo granola por más tiempo sin tener que hacerlo dos veces en la misma semana. Si no utilizas las granola tan a menudo, puedes guardarla en la nevera y te durará más.

¡Que lo disfrutes!

Si haces la receta, enviame fotos para publicarlas junto al artículo. Cuéntame cómo te fue.