Tradición gastronómica creativa: Cheesecake de Dulce de Leche cafetero

Este #shop ha sido compensado por #CollectiveBias , Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones y relato son 100% de Estilo Familiar.

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En este mes de celebración de la Herencia Hispana  pues claro que aprovecho para educarlos sobre nuestra cultura, nuestros orígenes, tradiciones y trascendencia en la historia. En nuestras vacaciones a Puerto Rico fuimos a muchos lugares importantes en nuestro desarrollo como pueblo boricua. Vimos el origen de nuestras raíces españolas, taínas y africanas  y hablamos mucho sobre otros factores que hoy en día nos siguen influenciando. Esta conversación es bien chévere tenerla mientras pasamos tradiciones gastronómicas en la cocina. Mientras cocinamos vamos fortaleciendo los lazos familiares, repasamos conceptos matemáticos al medir los ingredientes, le doy independencia y manos abiertas a la creatividad. En esta ocasión decidimos hacer  Cheesecake de dulce de leche cafetero. Lo del “cafetero” lo añadió Pablo para darle un ‘zing’ diferente.

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© Joy

Enseñar a nuestros hijos a preparar postres tradicionales  es fantástico para integrarlos en la gastronía hispana. En este caso el dulce de leche es uno de los dulces favoritos en varios países latinos y cada cuál le pone un toquecito especial. Le voy diciendo a Pablo que el dulce de leche es una salsa deliciosa que consiste de leche endulzada que se condensa a  caramelo luego de cocinarlo lentamente. Sé que este dulce es famoso en muchos países de América Latina.  Hablar de esto con ellos le da sentido de pertenencia a la gran familia hispana. Es un dulce que nos une y un tema en común que nos encanta. ¡Hmm! Pero no vamos a hacer el dulce de leche tradicional. NO. En este proyecto de cocina especial vamos a ser creativos y a unificar gastronomías porque hornearemos un Cheesecake de dulce de leche con un toquecito de café. ¡Wow!

El cheesecake lo asociamos con la gastronomía americana, pero dicen que ellos lo heredaron de Europa y más dicen las lenguas que se remonta a los romanos y antes a los griegos que lo usaban como dieta de los atletas.  Así que hay historia que ni botando y le gustó porque incluye deportistas y este pelotero le hace caso a todo lo que sea deporte. ¿Vieron cómo es la enseñanza en contexto? Se siguen ampliando los temas y aprendemos de todo. Además, incluímos la gastronomía hispana del dulce de leche y para colmo la industria del café que es tan importante en latinoamérica. Creo que terminamos haciendo un postre internacional.

I N G R E D I E N T E S

Ingredientes-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake

Nestlé Dulce de leche Cheesecake Baking Kit  (el kit trae: lata de Nestlé Dulce de Leche , mezcla para la base de galleta, mezcla para el relleno)    Además necesitarás:    12 onzas de queso crema    –    2 huevos    –   1 Cda. de harina de café instantáneo Nescafé Clásico    –    1 taza de agua caliente.   

P R O C E D I M I E N T O

Base de galleta molida

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Precalienta el horno a 325º F . Derrite la mantequilla en el microondas a una temperatura mediana. Mezcla bien y completamente el contenido del sobre de la mezcla de la base de galleta que viene en el kit con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde de horneo de pie 9″. El de nosotros es un poco más grande…a ver cómo nos resulta.

Relleno del cheesecake

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Mezcla el queso crema que está a temperatura ambiente con 3/4 taza de Dulce de Leche. Utilizamos el procesador de alimentos, pero puedes hacerlo con tu batidora de mano. Mezcla por unos 2- 3 minutos hasta que quede completamente suave. Deja a un lado el resto del dulce de leche para decorar con él al final.  –  Añade el contenido del sobre de Mezcla para el relleno que tiene en el kit y bate hasta que quede suave. Ahora añade los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja cada vez que eches uno.

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Prepare café instantáneo y añada 1 cucharada de éste en la mezcla del cheesecake para darle un toquecito de sabor del cafetal. Mezcle bien nuevamente.

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Vierte sobre la base de galleta molida, deja que se asiente  y suaviza el tope de la mezcla. Nuestro molde es más grande y por lo tanto sobró mezcla de galleta hacia arriba.  Pero ¿a quién le molesta comer un poquito más de crust de galleta tostadito? A nosotros no nos molesta para nada.  ¡Psst! Pablo quiere que sepan que el fue el fotógrafo del “close up” del cheesecake en esta foto. ¡Hay que darle crédito por su labor y ayuda!

Hornear y enfriar

Hornear-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-Herencia-Hispana #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop Hornea en la parrilla central por unos 30 – 35 minutos o hasta que esté casi listo. Los lados van a inflar,  pero el centro va a menearse un poco cuando se agite suavemente el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente por alrededor de una hora. Cubra y refrigere por lo menos por 3 horas.   Caliente el dulce de leche en el microondas por unos 5 segundos a temperatura alta y mezcle. Corte el cheesecake y decore con dulce de leche al servir. Disfrute en familia junto a un rico café.   Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-shop-Walmart-Hispanidad #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop

Esta fue una buena lección y tiempo con Pablo. El me ayudó a buscar los ingredientes en el  Walmart de Torrance y fue fantástico encontrar este kit de horneo que nos simplificó la preparación del cheesecake. Una buena alternativa para tener a mano cuando celebramos ocasiones especiales, necesitamos un cheesecake para algún evento o nos llega una visita inesperada.

 

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 ¿Cómo preparas o disfrutas del dulce de leche?

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Celebrando la cultura con Thalia Viva Tour #ThaliaEnVivo

Revelación: Parte de una campaña patrocinada con The Niche Parent Network & Conference y HBO Latino.  Las opiniones expresadas son mías. ThaliaEnVivo

Celebrando-cultura-Thalia-En-Vivo-concierto #ThaliaEnVivo #NicheParent14 HBO Latino

 

Ahora mismo estoy escribiendo desde mi Puerto Rico disfrutando de unas ricas vacaciones en familia en mi islita. Estoy viviendo en carne y hueso la cultura, la deliciosa comida, el trato buena gente de los boricuas, los paisajes que llenan mi alma, reviviendo experiencias de mi niñez, recordando con mis hijos todo lo que hacíamos cuando vivíamos aquí hace tan sólo cuatro años. La patria llama y llena el alma. Es aquí donde vuelvo a ser yo y reenergizo a la Mayra real que creció en una isla preciosa y gentil. Esta experiencia cultural que me llena es el marco perfecto que me une a Thalía quien estará en su país natal celebrando el gozo de su cultura en el Thalia Viva tour (En Vivo) este próximo 5 de septiembre de 2014 y que será transmitido por HBO LATINO®.

 

Piraguas-puerto-rico-thalia-concierto #ThaliaEnConcierto

 

Entiendo completamente a Thalia cuando dice que “No hay lugar como nuestro hogar” refiriéndose a nuestras culturas, costumbres y familias. Ya extrañaba tanto estar en Puerto Rico que me dolía el alma. Los nenes y yo estábamos ansiosos y super deseosos de venir y vivir la experiencia plenamente. Porque volver a nuestro país ha sido volver a casa…a quienes somos realmente. Es una sensación rara de orgullo patrio, de ver todo lo lindo que somos, de entender quienes somos y de donde venimos. Cada gustito gastronómico es una gran experiencia, cada visita a las bellezas de nuestro país nos llenan los ojos, cada comercio local nos llena de orgullo. Puerto Rico ha sido nuestra escuela y homeschooling desde julio y lo será hasta finales de agosto. Ha sido una experiencia bien enriquecedora. Llegaremos a Los Angeles, CA con el alma llena y listos para seguir nuestras vidas allá, pero con los  corazones pegados a Boriquén. Lo chévere es que podremos ver el concierto de Thalia y recordar con ella y con ustedes lo lindo de nuestra cultura hispana.

 

Thalia-en-Concierto-invitacion-video #ThaliaEnConcierto

Dale click aquí para que veas el video donde Thalía te invita.

En el  Thalia Viva Tour (En Vivo), Thalia nos ofrecerá 80 minutos de un espectacular concierto donde la cultura se robará el show junto a los invitados especiales que serán María José, Samo from Camila, Jesús Navarro from Reik y Leonel García. Siempre he admirado mucho a Thalía por sus múltiples talentos como canta autora, empresaria, filantropista y actriz. Recuerdo haber visto sus  novelas cuando era jovencita….”María Mercedes pa’ servirle a usted, de mi familia me encargo yo, mi madre nos abandonó, porque mi padre jamás cumplió…”  ¿Se acuerdan de esa? Siempre me ha gustado su sencillez. Y yo soy exigente con los artistas…no me gusta cualquiera. Ella es excelente y un orgullo hispano que ha trascendido barreras.  

No se pueden perder el concierto, así que hagan una cita el 5 de septiembre por HBO Latino. Si no eres subscriptor, pero sí tienes la caja digital de cable, vas a poder tener acceso GRATIS a HBO y Cinemax desde el 5 – 8 de septiembre. Asegúrate con tu proveedor de cable. Lo chévere es que si sigues la página de Facebook de HBo Latino  podrás registrarse para tener la oportunidad de ganar un paquete con valor de $200.00 para montar tu fiesta el 5 de septiembre mientras ven el concierto de #ThaliaEnVivo. ¿Qué te parece?

M Á S  E V E N T O S  C O N   T H A L Í A

Esto no acaba aquí porque hay más eventos con Thalia desde hoy hasta el 25 de septiembre. Así que anota lo datos, está pendiente a mi página y acompáñame todos estos días mientras celebramos la cultura y riqueza de nuestros países de una manera musical.

  • 21 de agosto de 2014 – Twitter Party #ThaliaEnVivo con Thalia (Ve el video invitación personal de Thalía aquí)

Horario: 3 PT/6ET
Sigue en Twitter a: @Thalia@HBOLatino@NicheParent y sígueme @estilofamiliar
Hashtag: #ThaliaEnVivo
Premios: Más de $400 en premios y sorteo de posters firmados por Thalía

  • 4 de septiembre (tentativo) – Google Hangout #ThaliaenVivo para comentar sobre su concierto

Pendiente a los detalles aquí en el blog y en los medios sociales.

  • 5 de septiembre – Twitter Party el mismo día del concierto

Horario:  4 PT / 7 ET
Sigue en Twitter a @Thalia@HBOLatino@NicheParent y sígueme @estilofamiliar
Hastag: #ThaliaEnVivo

  • 20 – 29 de agosto Reto de fotos #ThaliaenVivo – Estoy participando diariamante en este reto en los medios sociales. Te invito a unirte, comparatir tus fotos y seguirme en Instagram, Facebook y Twitter. Sigue el itinerario de temas diarios

 

Desafio-fotos-Thalia-en-Vivo-Viva-Tour #ThaliaEnVivo

 

Me parece que estas semanas  la actividad musical y cultural con Thalia va a estar espectacular. Acompáñame en todos estos eventos con el hashtag #ThaliaEnVivo Dale like y comparte mis fotos para contagiar a todos de una manera musical, cultural y familiar.

¿Vas a celebrar la cultura con Thalía y conmigo?

 

 

Gabriel Figueroa – Exhibición de cine y arte en el LACMA

GABRIEL FIGUEROA UNDER THE MEXICAN SKY LACMA

 

Hace una semana nos invitaron a ver la exhibición de arte y filme Gabriel  Figueroa: Under the Mexican Sky en el Los Angeles County Museum of Arts (LACMA). Es una exhibición diferente, moderna y sencilla. La simplicidad de la exposición involucra a todos inmediatamente porque todo es presentado con escenas de la películas las cuales están expuestas en las paredes del salón y que puedes sentarte a disfrutar. También hay fotos de momentos especiales, memorabilia y  pósters de las películas en unas salas que mantienen una luz tenue, igual que las de las salas de cine que visitamos. Esta falta de luz hace que cada artículo expuesto consiga nuestra atención ininterrumpida.

 

Gabriel Figueroa Under the Mexican Sky LACMA memorabilia

 

Saben que mis nenes se interesan mucho por el arte y hoy en día las películas son unas de sus fascinaciones. Pablo le gusta desarrollar en su mente tramas de películas, dibuja los pósters y hasta compone la música que va con la película de su imaginación. En la exhibición del LACMA pudo conocer a Gabriel Figueroa que es una cinematógrafo mexicano clave en el desarrollo del cine de México. Desde el 1930-1980, Figueroa ayudó a formar una imagen evocativa y duradera de México mediante sus películas durante la era dorada del cine mexicano. Trabajó con directores famosos de México, Estados Unidos y Europa en diferentes géneros de películas, pero manteniendo su estilo distintivo y de visuales vívidos. Trabajó duro para crear una “imagen mexicana” que comunicara la transformación de su país luego del trauma de la Revolución Mexicana.

 

Gabriel Figueroa Under the Mexican Sky LACMA peliculas

Nos sentamos a ver varias de las escenas de las películas en exhibición y nuestras favoritas fueron una donde había una escena de un sueño que contenía muchas calaveras moviéndose. Pablo y Lucas hablaban de lo diferente del arte que hicieron en los esqueletos y lo gracioso que era. Otra que nos gustó ver fueron las escenas de  persecuciones a caballo. A mí me llamó la atención varias escenas dramáticas de mujeres llorando por sus situaciones de amor…un drama que siempre noté cuando veía películas mexicanas cuando pequeña.

Gabriel Figueroa Under the Mexican Sky LACMA exposición

 

Saben que soy  boricua y no mexicana, pero la influencia de este país en la televisión y cine de nuestros pueblos es obvio. Cuando pequeña veía novelas, películas y televisión mexicana en casa, además de programación venezolana, brasileña, puertorriqueña y americana. Me imagino que este fue su caso en sus países también. ¿Quién no vio El Chavo del Ocho o El Chapulín desde pequeño? Recuerdo que me sentaba con mami los fines de semana a ver las películas de Cantinflas, de Tin Tin y recuerdo haber visto varias veces Angelitos Negros y otras más que no recuerdo el nombre. Cuando crecí y era más adolescente, llegaron más novelas colombianas, argentinas y españolas. Uno se nutre del intercambio de otras culturas y expande su visión del mundo. ¡Increíble!

Gabriel Figueroa Under the Mexican Sky LACMA posters

Los invito a ver la exhibición de este importante cinematógrafo que marcó la historia del cine junto a otros directores y cinematógrafos que contibuyeron al desarrollo del cine mexicano y hispano en general. Estará en exhibición hasta el 2 de febrero de 2014. Es bueno conocer el desarrollo de la historia del arte, de todo tipo, de nuestros pueblos y ver cómo cada elemento contribuyó a ampliar nuestro alcance, desarrollar nuestras destrezas y brillar en nuestros países y más allá. Hay que tener orgullo y apoyar las industrias de nuestros países y la historia.

Puedes leer más información de la exhibición y cómo visitar el LACMA. Aprovecha el programa NEXGEN para tus hijos y  pueden entrar gratis hasta que cumplan 18 años….y tu también.

 

¿Qué películas viejas recuerdas de tu niñez? 

 

 

Poción de arroz con leche y lombrices #RecetaTomaLeche #Positivismo

Arroz con leche y lombrices #recetatomaleche #positivismo

 

Esto es parte de una campaña auspiciada por the California Milk Processor Board y Latina Mom Bloggers. Todas las opiniones expresadas son mías y la poción de arroz con leche con lombrices que van a conocer es una idea para divertir  a nuestros niños.

A mi hijo menor, Lucas, le gustan las lombrices de dulce y las incluye en sus postres y mantecados cuando tiene oportunidad. Siempre viene con esos inventos monstruosos llenos de lombrices, gelatina y dulcecitos raros que hacen que el postre tenga un aspecto medio misterioso. Pues para introducirle el postre de arroz con leche, me fui con su tendencia misteriosa y le creé una Poción de arroz con leche y lombrices que le va a fascinar. Así tiene su porción de postre hispano y su porción de misterio.

Esto es lo que necesitas para tu Poción de arroz con leche y lombrices:

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Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar o más
  • 4 tazas de leche
  • 1 palito de canela

Para decorar y servir:

  • canela en polvo
  • pasas
  • Lombrices de dulce
  • Calabacitas para usar como plato hondo

Preparación:

  • Ponga a cocinar el arroz con el agua.
  • Cuando ya está casi cocido, se le agrega la leche, el azúcar y el palito de canela.
  • Deje hervir hasta que esté bien cocido.

 

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  • Mientras el arroz se cocina, extraiga la pulpa a las calabacitas para utilizar como plato para su poción.
  • Cuando el arroz esté listo, déjelo enfriar en la nevera.
  • Al servir, rellene las calabazas con arroz con leche, coloque las lombrices y espolvoree con canel molida.

Arroz con leche y lombrices Lucas #recetatomaleche #positivismo

Siempre hay una manera divertida de hacer que nuestros niños prueben nuevas opciones y aprovechar para pasar nuestros postres de generación en generación. A Lucas le gustó mi invento y aprobó el diseño 100%.

Chequéate esta y otras recetas hechas con leche en   TomaLeche.com o en Facebook  y podrás obtener un cupón de $1.00 de descuento para comprar leche. Para bajar el cupón, puedes darle click a la imagen aquí abajo.

RecetaTomaLeche Positivistmo CA Milk Processor Board Cupon Descuento

 

Miren este video de Instagram donde les muestro cómo preparamos la receta de la Poción de arroz con leche y lombrices.

Haz click en la imagen

¿Te gustó  el postrecito con lombrices? Estoy segura que a tus hijos le va a encantar.