Mini burritos de pollo y salsa verde #ItsAboutToGetReal

Receta fácil de Mini burritos de pollo y salsa verde para verano con los niños #ItsAboutToGetReal

La elaboración de estos mini burritos fue patrocinado por Del Real Food, pero el contenido es mío. 

 A Lucas le encanta la comida fácil de preparar y comer. Si le das a elegir entre un arroz con habichuelas o un sándwich, vota por el sándwich. Desde pequeño ese ha sido así. Le fascina lo que los americanos denominan como finger food que son comidas en tamaños pequeños fáciles de preparar y brindar.  Para hacérselo atractivo, le invento formas divertidas de presentarle la comida. Por eso me ingenié hacerle estos Mini burritos de pollo y salsa verde.

INGREDIENTES

  Ingredientes para la receta de burrito con pollo y salsa verde con Del Real Food  #ItsAboutToGetReal

  •  6 – 10 tortillas de harina de 6″ de diámetro
  • Queso picadito
  • 1 pqte. de frijoles refritos Del Real Foods
  • 1 pqte. pollo deshilachado (deshebrado) Del Real Foods
  • Salsa de molcajete Del Real Foods

Ten los ingredientes listos para la preparacion de los mini burritos de pollo y salsa verde #itsabouttogetreal Calienta los frijoles refritos y el pollo desmenuzado Del Real Foods en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Es bien fácil. Quitas el cartón, calientas por dos minutos, le haces dos perforaciones al paquete y lo viras por el otro lado y terminas calentándolo por dos minutos adicionales. Luego lo sirves en la bandeja negra que incluye el paquete. – Mientras se van calentando los frijoles y el pollo, pon las tortillas a calentar en un sartén levemente engrasado. Yo le doy 30 segundos a cada lado a una temperatura media.

Preparar receta facil de mini burritos con pollo y salsa verde #Itsabouttogetreal

En una superficie plana coloca la tortilla y sobre ella añade frijoles, pollo desmenuzado, una capa de queso y báña todo con salsa verde de molcajete. Yo echo un poco de cada ingrediente en el centro de la tortilla porque si hecho de más, entonces es difícil cerrar el burrito.

Paso a paso para cerrar el mini burrito #itsAboutToGetReal Lo último es cerrar el burrito. Paso 1 unimos dos extremos hacia el centro del burrito. Paso 2 Aguantando los extemos cerrados, procedemos a cerrar el tercer lado hacia adentro y Paso 3 cerramos el último lado. Para que tome forma, lo aprieto levemente entre mis manos y lo pongo con el cierre del burrito hacia abajo en un plato plano. Me gusta ponerle una servilleta en un extremo para que no se les haga un reguero al comer. Es perfecto para cualquier comida o para cuando traen amigos a la casa.

Tamales de pollo en salsa roja y de queso con chile #ItsAboutToGetReal

Esto lo acompañamos con unos ricos tamales de pollo en salsa roja y tamales de queso y chile verde de Del Real Foods.  Los puedes poner a calentar en la olla de vapor o darle unos minutos en el microondas.

SORTEO

Sorteo de productos sabana y canasta de picnic Del Real Food #ItsGoingToGetReal

Puedes ganar una caja de productos Del Real Foods junto a esta bella manta y canasta de picnic. El sorteo cierra el 15 de junio de 2015 a las 11:59 pm y debes residir en los Estado Unidos continentales para poder ganar. Participa todos los días para que tengas más oportunidades de ganar.

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Jibarito puertorriqueño con toque mexicano – Del Real Foods


Jibarito puertorriqueño con toque mexicano Del Real Food receta recipe tostones sandwich emparedado Puerto Rico

Esta es una campaña  compensanda con Del Real Food los cuales me proveyeron los ingredientes y me dieron el reto de integrarlo a uno de mis recetas favoritas. Todas las expresiones son de Estilo Familiar.  #RealFlavor

Los sándwiches pueden ser una delicia gourmet que combinen sabores y texturas. Pero éste que les voy a presentar es la versión suprema de los sándwiches: Jibarito puertorriqueño. Éste es un emparedado que en lugar de usar pan, utiliza tostones que son plátanos doblemente fritos. El jíbaro es una especialidad puertorriqueña que fue creada por Juan “Peter” Figueroa en Chicago, pero que ha transcendido las barreras de su restaurante y hoy en día es muy reconocido y buscado por todos. La versión original se hace con filete de carne, pero hoy le presento mi versión que combina ingredientes boricuas con los productos mexicanos de Del Real Foods. Así que éste será un Jibarito puertorriqueño con toque mexicano. Vota por esta receta aquí.

Del Real Food productos frijoles pollo salsa moljacate roja

Ingredientes:

Para los tostones:  1 plátano verde grande  – aceite para freir

Para el relleno: 1 pqte. de pollo desmenuzado Del Real Foods –  1 pqte. frijoles refritos Del Real Food –  1 Cda. de aceite – Sofrito –  Adobo en polvo – 1 ó 2 lascas de queso americano – Rodajas de cebolla – Pedazos largos de pimiento rojo o verde  – sal al gusto

Mayoketchup: 1/8 taza de ketchup – 1/2 taza de mayonesa

Para mojarSalsa de Molcajete Roja Del Real Foods

Freir tostones con tostonera para jibarito puertorriqueño Del Real Foods

Tostones: Remueve la cáscara de los plátanos. Corta el plátano en dos pedazos a lo ancho y dos pedazos a lo largo. Terminarás con cuatro pedazos grandes. Fríe en un sartén cuando haya alcanzado una temperatura mediana alta. Fríe por ambos lados hasta que doren un poco.  Escurre en un papel toalla y aplástalos usando una tostadora. Si son muy largos, puedes aplanarlos usando dos picadores o dos platos planos.

Cocinando el pollo desmenuzado Del Real Food con sofrito puertorriqueño jibarito

Pollo: El pollo desmenuzado Del Real Food ya viene precocinado y sólo se siguen las instrucciones del paquete para calentarlos en el microondas. Mientras calientas el pollo, echa la cucharada de aceite en un sartén a temperatura mediana y cocina el sofrito por unos 2-3 minutos. Entonces incluye el pollo desmenuzado y mézclalo bien con el sofrito. Cocina por unos 3 minutos. Mientras sofríes el pollo en el sartén, caliente los frijoles refritos en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete.

Vegetales para jibarito puertorriqueño Del Real Foods

 

Vegetales: En una orilla del mismo sartén, sofríe un poco los anillos de cebolla y las tiras de pimiento hasta que ablanden un poco.

 

Mayoketchup para jibarito puertorriqueño con Del Real Foods

Prepara el mayoketchup mezclando la mayonesa con el ketchup en un escudilla pequeña.

  Montando un sandwich jibarito puertorriqueño Del Real Foods

Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de montar el sándwich. Unta frijoles en toda la superficie de uno de los tostones. Sobre esto, echa el pollo desmenuzado y luego pon una lasca de queso americano. Entonces coloca anillos de cebolla y tiras de pimientos. Puedes añadir lechuga y tomates si deseas, yo lo prefiero sin ellos. Para finalizar, unta mayoketchup sobre el otro tostón y colócalo sobre el emparedado. ¡Listo!

 

Jibarito puertorriqueño finalizado Del Real Foods

Ahora puedes untarle Salsa de Molcajete Roja Del Real Foods sobre el Jíbaro Puertorriqueño para mexicanizarlo un poco más. Es una delicia crujiente con tonos salados y el pollito tierno y sabroso.

V O T A   P O R    M I   R E C E T A

Esta receta está concursando para ser seleccionada para ser premiada por Del Rey Food y añadida en las etiquetas de sus productos. Hazme el honor de votar por mi receta visitando este enlace. Conoce más sobre los productos Del Real Foods visitando su portal. Tienen una variedad de comestibles listos para calentar  que son muy convenientes para prepar una cena casi instantánea con la ayuda del horno microondas y añadiendo varios ingredientes. Una manera sencilla y rápida de cocinar y deleitar a tu familia.

¿Como te gustaría comprar tus alimentos favoritos listos para cocinar?

 

Tienen que hacer estas enchiladas

¿Vieron esta foto? ¿Lograron ver la enchilada? Disculpen pero eso fue lo que pudimos retratar porque las demás enchiladas se “vendieron”. Todas se fueron y no quedó ninguna completa para tomarle foto. Por un lado es malo porque no se las pude mostrar completitas, pero por otro lado es super alagador para mí porque fueron un éxito taquillero en mi casa.

¡Lo mejor es que a los nenes les gustaron tanto que decidieron comerselas completitas y dejar las tortilla chips! ¡Wow! Y lo más grande es que las enchiladas son de espinaca y normalmente a ellos no les gusta tener “cositas verdes” en su comida. El éxito fue rotundo. Además, mi cuñado y mi cuñada, que nos están visitando, me dieron su aprobación. Así que no tengo que convencerlos más: ESTAS ENCHILADAS ESTAN BIEN RICAS.

Les comparto dos recetas: la de la salsa para enchilada y la de las enchiladas en sí.

Receta #1: Salsa para enchilada super fácil (adaptado de allrecipes.com). Puedes comprar la salsa de enchilada que viene preparada ya, pero, ¿por qué no tratar de hacerla en casa? Esta receta de salsa me rindió para dos ocasiones.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cdas. de harina
  • 1/4 taza chili powder
  • 1 lata (8 oz.) salsa de tomate
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/4 cdta. comino
  • 1/4 cdta. polvo de ajo
  • 1/4 cdta. sal de cebolla
  • sal a gusto

Procedimiento:

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego mediano/alto. Añade la harina y el chilli powder, reduce el fuego a mediano y cocínalo hasta que adquiera un color marrón claro, moviéndolo constantemente para prevenir que se queme la harina.
  2. Gradualmente añade la salsa de tomate, el agua, el comino, el polvo de ajo y la sal de cebolla a la mezcla de harina con chili hasta que esté suave. Continua cocinándolo a fuego mediano por aproximadamente 10 minutos o hasta que se espese un poco. Echa sal a gusto.

Receta #2: Enchilada de Espinacas

Ingredientes:

  • 1 cda. de mantequilla
  • 1/2 taza de cebollas verdes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de crema agria (sour cream)
  • 2 tazas de queso rallado (yo usé cheddar)
  • 10 oz. de espinaca fresca o congelada (si usas congelada debes asegurarte de descongelarlas y secarle el exceso de agua)
  • 1 taza de cottage cheese
  • 10 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
  • salsa de enchilada

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C)
  2. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego mediano. Añade ajo y cebolla; cocina por unos minutos hasta que emane un olorcito rico, pero que no se vuelva marrón. Incluye las espinacas y cocina por 5 minutos más. Remuévelo del calor y mezcla el queso cottage, la crema agria y 1 taza de queso rallado.
  3. En un sartén aparte, calienta las tortillas una a la vez hasta que estén flexible. Esto tomará aproximadamente 15 a 20 segundos. Echa alrededor de 1/4 de taza de la mezcla de espinaca en el centro de la tortilla. Enrrollala y colócala boca abajo en un plato de hornear de 9 x 13 pulgadas. Vierte salsa de enchilada sobre las tortillas y añade queso lo que queda de queso rallado (yo usé más de 1 taza).
  4. Hornea de 15 a 20 minutos en el horno precalentado hasta que la salsa haga burbujas y el queso esté un poco marroncito en las esquinas.

¡Te aseguro que te van a gustar! Si las cocinas, tienes que enviarme una foto por favor para poder tener fotos de las enchiladas.

Gracias Cynthia por la foto de tus enchiladas.