Aprendiendo a cocinar para celebrar el Día de las Madres #BarillaLovesMoms

Niños aprendiendo a cocinar con una receta sencilla de pasta, carne molida, chipotle y cotija. La importancia de que nuestros hijos aprendan a cocinar a temprana edad. #BarillaLovesMoms

Me gustan los regalos, pero usteden saben cuánto me gusta que sean hechos en casa. Pues como mis hijos quieren celebrarme el Día de las Madres con una cena y, sé que a ellos les encanta la comida italiana, me ingenié que sería bueno que les enseñe a cocinar una receta con pasta. Así mato no dos, sino varios pájaros de un tiro porque  los beneficios son:

  1. Van a aprender a hacer la receta por su cuenta
  2. Me van a festejar el día de las madres
  3. Lo vamos a pasar bien juntos
  4. No tengo que cocinar, sino sólo dar instrucciones
  5. Adquieren una destreza que quedará con ellos de por vida.

¡Ya está decidido! Voy a cocinar con mis hijos para celebrar el Día de las Madres. Muchos pensarán que eso no es un regalo, pero viendo los cinco beneficios que vamos a obtener, olvídate que es un regalo para ellos, para mí y para sus futuras esposas. Me lo van a agradecer.

No vamos a hacer el tradicional espagueti con carne molida, sino que haremos una receta más rebuscada digna para la ocasión: Barilla® Spaguetti con carne, chili chipotle y queso cotija.

INGREDIENTES

Ingredientes para receta de espagueti con carne molida, chile chipotle y queso cotija para enseñarle a mis hijos sa cocinar pasta #BarillaLovesMoms

  • 1 paquete de Spaguetti Barilla®
  • 1 Cda. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 libra de carne molida
  • 1 lata de chile chipotles
  • 1 lata de tomates machucados (crushed) de 28 oz.
  • Sal y pimienta a gusto. En mi caso voy a usar adobo en polvo para sazonar la carne a lo boricua.
  • Opcional: 2 Cdas. de recaíto para darle sabor a la carne (esto lo añadí para darle el sabor puertorriqueño)
  • 1/2 taza de queso cotija
  • 1/2 taza de Poblano en cubitos (opcional)

PROCEDIMIENTO

Enseñarle a los niños a hervir la pasta #BarillaLovesMoms

Lucas se encargó de preparar la pasta. Para esto llenó la olla de agua y la puso en la hornilla a una temperatura alta para que comenzara a hervir. Cuando Lucas vio que el agua estaba hirviendo, echó los espaguetis  y los cocinó de acuerdo a las instrucciones del paquete que decía que lo dejara hirviendo por unos 9 minutos para que quedara “al dente”. Me gusta el paquete de Barilla® porque incluye las instrucciones en español y en inglés. Super conveniente para nosotros los bilingües y muy bueno para los nenes porque pueden comparar los términos de la cocina en ambos idiomas. Eso está chévere.

Niños aprendiendo a cocinar preparando la carne molida con recaito, sofrito, chile chipotle y queso cotija #BarillaLovesMoms

Mientras tanto Pablo echó el aceite y sofrió la carne en el sartén hasta que quede marrón. Mientras se sofreía, estuvo  moviendo la carne para que quedara sueltecita, la sazonó con adobo (o sal y pimienta) y le echó el recaíto. Tan pronto estaba lista, añadió el chile chipotle en salsa que teníamos a mano porque a ellos no les gusta encontrar “cositas” en la comida y prefieren el sabor de la salsa de chipotle.  Dejó sofreír el chile chipotle por un minutos y entonces echo los tomates machacados y 1 taza de agua.  Le dije que lo dejara cocinando de unos 3-4 minutos a temperatura mediana.

Una vez que la pasta quedó “al dente”, Lucas la drenó y se encargó de servirla en los platos. Entonces Pablo fue quien sirvió la mezcla de la carne sobre la pasta. Para completar, pusieron queso cotija desmenuzado sobre la carne.

Receta para enseñar a los niños a cocinar: Espagueti con carne molida chile chipotle y queso cotija #BarillaLovesMoms

La pasta con carne molida es una receta perfecta y sencilla para enseñar a cocinar. Es un plato que satisface y que puede acompañarse con ensaladas y pan con ajo para completar el festín. Saben que desde pequeños mis hijos están metidos en la cocina, así que ya era hora de enseñarles algo más difícil para que sigan aprendiendo a cocinar sus comidas favoritas. Estuvieron conmigo desde que fui a Walmart a comprar los ingredientes hasta que sirvieron la receta en los platos. Estuvieron felices de poder “sorprenderme” para festejar el Día de las Madres. Además, la receta sorprendió a papá. Quizás lo repiten para celebrar el Día de los Padres y seguir practicando.  Quién sabe.

Enseñando a cocinar a nuestros hijos preadolescentes. Esta vez estuvieron haciendo pasta con carne molida chipotle y cotija #Barillalovesmoms

¿Qué recetas han aprendido a hacer tus hijosPuedes conseguir más recetas como estas en la página de Barilla®

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Barilla. The opinions and text are all mine.

Tradición gastronómica creativa: Cheesecake de Dulce de Leche cafetero

Este #shop ha sido compensado por #CollectiveBias , Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones y relato son 100% de Estilo Familiar.

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En este mes de celebración de la Herencia Hispana  pues claro que aprovecho para educarlos sobre nuestra cultura, nuestros orígenes, tradiciones y trascendencia en la historia. En nuestras vacaciones a Puerto Rico fuimos a muchos lugares importantes en nuestro desarrollo como pueblo boricua. Vimos el origen de nuestras raíces españolas, taínas y africanas  y hablamos mucho sobre otros factores que hoy en día nos siguen influenciando. Esta conversación es bien chévere tenerla mientras pasamos tradiciones gastronómicas en la cocina. Mientras cocinamos vamos fortaleciendo los lazos familiares, repasamos conceptos matemáticos al medir los ingredientes, le doy independencia y manos abiertas a la creatividad. En esta ocasión decidimos hacer  Cheesecake de dulce de leche cafetero. Lo del “cafetero” lo añadió Pablo para darle un ‘zing’ diferente.

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© Joy

Enseñar a nuestros hijos a preparar postres tradicionales  es fantástico para integrarlos en la gastronía hispana. En este caso el dulce de leche es uno de los dulces favoritos en varios países latinos y cada cuál le pone un toquecito especial. Le voy diciendo a Pablo que el dulce de leche es una salsa deliciosa que consiste de leche endulzada que se condensa a  caramelo luego de cocinarlo lentamente. Sé que este dulce es famoso en muchos países de América Latina.  Hablar de esto con ellos le da sentido de pertenencia a la gran familia hispana. Es un dulce que nos une y un tema en común que nos encanta. ¡Hmm! Pero no vamos a hacer el dulce de leche tradicional. NO. En este proyecto de cocina especial vamos a ser creativos y a unificar gastronomías porque hornearemos un Cheesecake de dulce de leche con un toquecito de café. ¡Wow!

El cheesecake lo asociamos con la gastronomía americana, pero dicen que ellos lo heredaron de Europa y más dicen las lenguas que se remonta a los romanos y antes a los griegos que lo usaban como dieta de los atletas.  Así que hay historia que ni botando y le gustó porque incluye deportistas y este pelotero le hace caso a todo lo que sea deporte. ¿Vieron cómo es la enseñanza en contexto? Se siguen ampliando los temas y aprendemos de todo. Además, incluímos la gastronomía hispana del dulce de leche y para colmo la industria del café que es tan importante en latinoamérica. Creo que terminamos haciendo un postre internacional.

I N G R E D I E N T E S

Ingredientes-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake

Nestlé Dulce de leche Cheesecake Baking Kit  (el kit trae: lata de Nestlé Dulce de Leche , mezcla para la base de galleta, mezcla para el relleno)    Además necesitarás:    12 onzas de queso crema    –    2 huevos    –   1 Cda. de harina de café instantáneo Nescafé Clásico    –    1 taza de agua caliente.   

P R O C E D I M I E N T O

Base de galleta molida

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Precalienta el horno a 325º F . Derrite la mantequilla en el microondas a una temperatura mediana. Mezcla bien y completamente el contenido del sobre de la mezcla de la base de galleta que viene en el kit con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde de horneo de pie 9″. El de nosotros es un poco más grande…a ver cómo nos resulta.

Relleno del cheesecake

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Mezcla el queso crema que está a temperatura ambiente con 3/4 taza de Dulce de Leche. Utilizamos el procesador de alimentos, pero puedes hacerlo con tu batidora de mano. Mezcla por unos 2- 3 minutos hasta que quede completamente suave. Deja a un lado el resto del dulce de leche para decorar con él al final.  –  Añade el contenido del sobre de Mezcla para el relleno que tiene en el kit y bate hasta que quede suave. Ahora añade los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja cada vez que eches uno.

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Prepare café instantáneo y añada 1 cucharada de éste en la mezcla del cheesecake para darle un toquecito de sabor del cafetal. Mezcle bien nuevamente.

Vertir-mezcla-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-Herencia-Hispana #Collectivebias #shop #nuestrosabor #cbias

Vierte sobre la base de galleta molida, deja que se asiente  y suaviza el tope de la mezcla. Nuestro molde es más grande y por lo tanto sobró mezcla de galleta hacia arriba.  Pero ¿a quién le molesta comer un poquito más de crust de galleta tostadito? A nosotros no nos molesta para nada.  ¡Psst! Pablo quiere que sepan que el fue el fotógrafo del “close up” del cheesecake en esta foto. ¡Hay que darle crédito por su labor y ayuda!

Hornear y enfriar

Hornear-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-Herencia-Hispana #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop Hornea en la parrilla central por unos 30 – 35 minutos o hasta que esté casi listo. Los lados van a inflar,  pero el centro va a menearse un poco cuando se agite suavemente el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente por alrededor de una hora. Cubra y refrigere por lo menos por 3 horas.   Caliente el dulce de leche en el microondas por unos 5 segundos a temperatura alta y mezcle. Corte el cheesecake y decore con dulce de leche al servir. Disfrute en familia junto a un rico café.   Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-shop-Walmart-Hispanidad #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop

Esta fue una buena lección y tiempo con Pablo. El me ayudó a buscar los ingredientes en el  Walmart de Torrance y fue fantástico encontrar este kit de horneo que nos simplificó la preparación del cheesecake. Una buena alternativa para tener a mano cuando celebramos ocasiones especiales, necesitamos un cheesecake para algún evento o nos llega una visita inesperada.

 

CHESEECAKE-DULCE-DE-LECHE-PUERTO-RICO #CollectiveBias #Cbias #Shop #NuestroSabor

 ¿Cómo preparas o disfrutas del dulce de leche?

PABLO-nestle-la-lechera-cheesecake-dulce-leche-cafe #cbias #collectivebias #nuestrosabor #shop

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Preparando comidas fáciles y rápidas para sus amigos #Comidasfaciles #CollectiveBias

Soy miembro de la comunidad Social Fabric® de Collective Bias®.  Esta oportunidad ha sido compensada como parte de una amplificación de compradores sociales para Collective Bias y su cliente.

Preparando comidas faciles y rapidas para sus amigos Kraft American Singles Easy Mac Cup Kool Aid Jammers #CollectivaLatina #Comidasfaciles #shop #cbias

Mis nenes tiene muchos amigos aquí en el vecindario y se pasan inventando eventos. A veces se van a la piscina, a veces  al parque de la villa, otras juegan a escondite o sino hacen noche de  películas. Siempre hay algo. Esta vez vinieron con la idea de invitar a sus amigos a almorzar en casa para jugar video juegos. ¿Qué lindos estos nenes, verdad? Así que me ingenié  que podían hacerles comidas fáciles y rápidas ellos mismos. Desde pequeños les he enseñado a preparase sus propias comidas y meriendas para que ninguno se muera de hambre. Como saben, de un tiempo a acá prefieren preparar algunas de sus comidas porque lo hacen a su gusto. La idea de hacerle algo a sus amigos les pareció bien.

  Pablo preparando Kraft Easy Mac Cup de Sam's Club para sus amigos #Comidasfaciles #collectivebias #cbias #shop

Pablo se encargó de hacerles unos macarrones con queso Kraft Easy Mac Cups  facilitos y brindarles Kool-Aid Jammers para tomar. Algo fácil y sencillo para él preparar. Estos macarrones se preparan en el microondas en 3.5 minutos y es cosa de abrirlos, echarles agua, calentar y mezclar el queso.  El siguió los pasos al pie de la letra y no tuvo problema alguno. Me gusta como se van haciendo independientes y se sienten tan seguros con sus nuevos logros. Además, dejó a sus amiguitos impresionados. 

Rollitos de jamón y queso Kraft American Singles #Comidasfaciles #CollectiveBias #shop Sams's Club Kraft American Singles

Mientras él preparaba su delicia, yo por el ladito le hice estos rollitos de jamón y queso para que acompañaran los macarrones. Una acompañante para las comidas de verano. Esta fue una sensación y tuve que hacer varias rondas. Su amiguito Joni me preguntó cómo lo hacía para repetirlo en casa y le mostré lo fácil que es.

Ingredientes para los rollitos:

  • 4 lascas de Kraft American Singles
  • 4 lascas de jamón

En un plato llano coloca las cuatro lascas de queso y sobre éstas pon las lascas de jamón. Unta un poco de mantequilla sobre el jamón y forma los rollitos enrollando el queso junto al jamón con cuidado. ¡Listo!

 

Jugando videos y compartiendo con Kraft American Slices Easy Mac Cup Kool-Aid Jammers de Sam's Club  #Comidasfaciles #collectivebias #cbias #collectivalatina

Mientras jugaban video juegos y hablaban, iban comiendo y tomando sus jueguitos. Lo que se oía eran las risas y chistecitos propios de esta edad. Me encanta tener a sus amigos en casa porque veo lo mucho que se quieren y disfrutan juntos.

Para poder preparar todo esto lo que hicimos fue irnos bien tempranito al  Sam’s Club de Gardena, California a dar vueltas hasta que encontramos las alternativas que ellos preferían para agradar a sus amigos. Ellos estaban seguros que les encantaría esto. Primero escogimos los Kool-Aid Jammers que trae cuatro paquetes con los sabores Tropical Punch, Cherry, Kiwi-Strawberry y Blue-Raspeberry. Recuerdo que cuando pequeña tomaba Kool-Aid, pero mami lo preparaba de polvo en una jarra. Ahora estos sobrecitos son bien convenientes. Mi bolsillo estaba contento porque producto tenía Instant Savings y me ahorré $1.50 para un valor de $5.03. Lo bueno es que estos jueguitos los guardo en reserva en la alacena para saciarle la sed este verano. Están hechos con frutas reales y 100% del valor diario de vitamina C.

Lucas con los Kraft American Singles en Sam's Club #Comidasfaciles #CollectiveBias #CB #shop

Lucas buscó los Kraft American Singles volando porque ese es el ratón de casa que le fascina el queso. Además, le gusta meterse a las neveras de Sam’s para sentir el frío. Iba de lo más contento. Estos también tenían un Instant Saving de $1.75 para un valor de $5.03. Estas rebanadas de queso siempre han sido parte de nuestro hogar y las usamos para hacer sándwiches y meriendas. Están hechos con leche real,  vienen individualmente empacados sin preservativos ni sabores artificiales.

  Pablo escogiendo Kraft Easy Mac Cup en Sam's Club #CollectiveBias #shop #comidasfaciles #cbias

Por último, como les encantan los macarrones con queso, se decidieron por los Kraft Easy Mac Cups. Nunca los habían probado en estas tacitas tan convenientes. Querían probar hacerlos por ellos mismo y yo les di luz verde, claro está. Este paquete tiene 12 tazas que contienen una porción perfecta para que se llenen, pero que no dejen sobras. Una alternativa para esos momentos en que llegan del parque con hambre y no saben qué hacerse. En estos también ahorré $2 para un valor de $7.68. Este descuento está anunciado en el folleto actual Sam’s Club Instant Savings Booklet que dice que la oferta dura hasta el 20 de julio. Lo bueno de comprar estos productos en volumen, es que siempre tienen algo para saciarle su hambre. 

Los nenes y sus amigos disfrutando de Kraft Easy Mac Cup Kool-Aid Jammers y American Singles #comidasfaciles #cbias #collectivebias #shop

Los nenes y su ganguita de amiguitos tuvieron una tarde de diversión, video juegos, juegos de mesa y películas. Un verano lleno de diversión creando memorias que quedarán para siempre en sus corazones.

¿Qué comidas rápidas te gusta prepararle a tus hijos?

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Cómo convertirlos en chefs

  Cómo convertirlos en chefs logo Lucas cocinando

Si una cosa he experimentado con los nenes es cuánto han desarrollado el arte culinario por iniciativa propia. Digo, casi desde que nacieron andan metidos en la cocina con nosotros averiguando, metiendo la mano y experimentando. Esto de ser averigua’os y esmaya’os, como diría el boricua, y el vernos constantemente inventando es lo que les enciende la chispa gastronómica a estos dos.  Pero ¿cómo se han convertido en mini chefs? Les comparto el proceso.

Hacer la compra en el supermercado
Desde que eran unos bebés los fuimos integrando a nuestra rutina culinaria y estuvieron involucrados en todo. Siempre nos han acompañado a hacer la compra, aún cuando era difícil porque los dos eran unos bebés. Nos ayudan a poner la compra en la correa de la caja registradora y a meterla en el carro. En casa son parte del equipo de bajar la compra y meterla en la alacena y en la nevera. ¡Todavía me recuerdo cómo les gustaba ayudar a bajar la compra en casa para ir buscando el pan, los dulces o las frutas que les gustaban!  Esto es parte de su rutina y ayuda familiar que hoy en día no hay que pedirle que hagan, sino que saben que eso es  parte de ser de esta familia.
Cocinar en casa
Desde pequeños mis nenes han visto cómo mi esposo y yo dedicamos tiempo a cocinar en casa la mayoría de las comidas. Casi nunca comemos fuera, sino que preferimos hacerlo en casa por gusto y economía. Esto de comer en casa sumado a que a mi esposo disfruta un montón del  comer, hizo que me involucrara más en la cocina desde que nos casamos. El verlo cómo disfruta de la buena comida me inspira a cocinar cosas diferentes. Y es que la hora de comer es su tiempo relax, de disfrute máximo y va literalmente silbando cuando agarra su plato para comer o cuando se está inventando algo en la estufa. Los nenes han visto todo esto y se han integrado a la rutina culinaria. Le poníamos una escalerita al lado de la estufa y se trepaban a mirar cómo se hacía. Nos ayudaban a cortar, mezclar, medir, echar, untar, abrir las latas y a fregar. Poco a poco han aprendido cómo se preparan sus comidas favoritas, cómo imitar la receta de un restaurante, cómo puertorriqueñizar los platos.
Hacer sus platos favoritos
Una de las cosas que más le han emocionado en la cocina es el poder hacer sus platos preferidos. He ahí la oportunidad perfecta para que me ayudaran. Los invitaba a hacerse sus pizzas personales, o granola, o bizcocho (pastel) de chocolate. Hoy en día este menú se ha expandido y ahora es hacer  salsa alfredo predilecta para untar en la pasta que tanto les gusta, hacer mantecaditos, quesitos y la última es que les estoy enseñando a hacer arroz blanco. Son platos que disfrutan a plenitud y ¿qué mejor que sepan hacerlo por cuenta propia?
Comer en la mesa
El comer en la mesa ha sido clave en todo este proceso culinario. No comemos todas las comidas en la mesa realmente, pero siempre nos ha encantado hacerlo aunque sea en una o dos de las comidas del día. Pero no sólo es el hecho de estar sentados juntos, es que nos gusta poner la mesa bonita también. Colocar el pan en canastas, el arroz en un recipiente hondo, las carnes en un plato bonito, comer con cubiertos reales y tomar en vasos de cristal. Claro, comenzaron tomando en sus botellas, pero desde pequeños les he dado platos de verdad y vasos de cristal. Comían como grandes y eso los emocionaba. En la actualidad Pablo y Lucas disfrutan de las celebraciones anuales porque saben que la mesa va a estar con manteles, copas y detallitos bonitos.

Durante la semana el sentarnos en la mesa es rutinario, pero los momentos y conversaciones que tenemos juntos son una joya como quiera. No nos damos cuenta, pero es un rato de estar relajados, disfrutando el placer de la comida acompañados de nuestra gente favorita. A veces comemos en la sala para ver algo juntos en la televisión. En la mañana los nenes siempre desayunan con Manuel y se ponen al día con las noticias deportivas del día. A veces leen una noticia juntos. En los almuerzos los nenes se sientan en la mesa y comparten mientras yo estoy en la cocina adelantando algo de la cena. Por la tarde es cuando usualmente comemos juntos y nos ponemos al día.
Cómo convertirlos en chefs Jugando a Chopped ¡La cara de Lucas es porque está imitando la actitud de los chefs que aparecen en los canales de comida!
Los canales de comida
Como nos gusta tanto la comida, pues Food Network y la programación culinaria de VME son parte de nuestra rutina. Yo me pongo a ver a Giada y ellos se sientan conmigo a verlo. Uno de sus  programas favoritos es Chopped que es una competencia donde tres participantes tienen que preparar una receta en tan sólo 30 minutos con unos ingredientes especiales que se los revelan unos instantes antes de comenzar a cocinar. Es un rush de energía, inventiva y creatividad que corre por las venas de esos chefs. Pues mis nenes juegan a Chopped cuando se están cocinando algo. Ponen el cronómetro y comienzan a cocinar explicando lo que están haciendo a las “cámaras” y terminan justo antes de acabarse el tiempo cosa de hacerlo emocionante.  El favorito de Pablo es Diner, Drive-Ins and Dives donde Guy van por todo EU visitando restaurantes con comidas populares, extravagantes, fuera de lo común y casi siempre de tamaños exagerados. Pablo lo ve con la boca y los ojos abiertos y salibando. Lo vemos juntos, pero él solito lo pone en Amazon Primex. El favorito que vemos en familia es Bizarre Foods donde Andrew Zimmern va por todo el mundo buscando platos inusuales y extraños para comer: insectos, frutas que huelen mal, murciélagos fritos, gusanos o comida fermentada, entre otros. Todos son platos extraños para nosotros, pero parte de alguna cultura del mundo. Esto nos ha enseñado mucho sobre cultura y a abrir las mentes…..digo yo he comido morcilla que son los intestinos del cerdo…así que soy algo “bizarre” para muchos en otros países. ¿Verdad? Nuestra pasión de la cocina la disfrutamos en familia con expertos chefs que nos enseñan a seguir mejorando mediante los programas de tv.
Hoy en día….
Hoy en día ya no hago desayuno porque ellos prefieren hacerse los suyos…y no es un plato de cereal. Se hacen vueltos revueltos, tortillas, huevos fritos, pero claro servido con usa tostadita, queso y frutas. Saben colar y servir café y hacerse un “frappuchino” o café helado. Sí, son puros boricuas cafeteros. Si se hacen un sánwich lo prensan en la plancha y saben manejar el sartén, las espátulas, y demás instrumentos culinarios. Nada de sándwiches fríos, descoloridos y sin gusto. Ellos lo hacen a lo gourmet.

Poco a poco ellos están haciendo lo suyo en la cocina y construyendo su estilo. Se sirven sus platos con acompañantes, adornos, bebida caliente y jugo al lado. ¡Gracias a Dios por el lava platos! Aunque también los hemos enseñado a fregar cada vez que comen. O sea, a su corta edad, ellos no se mueren de hambre y cocinan con estilo de chef. Si estoy cansada, enferma o no tengo ganas de meterme en la cocina…ellos saben qué hacer. Cuando vienen los familiares a visitarnos de Puerto Rico, ellos siempre sacan una de las mañanas para prepararles el desayuno a todos sin nuestra ayuda. Esto les ha dado independencia, seguridad, buen gusto por la comida y una manera de agradar a otros. Lo más lindo fue que en nuestro aniversario pasado nos llevaron el desayuno a la cama y nosotros con el pecho lleno de orgullo.
Mis consejitos y los beneficios de la cocina
Cocinar tiene muchos beneficios educativos y personales. Me puse a analizar y estos son mis consejos para que fomentar que que tus hijos sean unos mini chefs:
  • Integrarlos en la rutina de la cocina y preparación de alimentos desde que son pequeños. Muchas madres me dicen que no lo hacen por miedo a que se quemen o les pase algo. Los míos se han quemado, aún cuando hemos estado pendientes y le explicamos, pero siguen vivos y coleando. La cosa es que lo hagan bajo tu supervisión y les des la confianza de que lo pueden hacer. Esto trabaja en su autoestima y seguridad.
  • Llévalos a hacer la compra – Sé que muchas veces es cuesta arriba estar con ellos en el supermercado, pero ¿cómo van a aprender? Hay que llenarnos de paciencia, buena actitud y pensar que el supermercado es una escuela del sabor. Aprenden de los vegetales, frutas, medidas, secciones de alimentos, comidas de otros países, envases, quesos, dinero, economía, comparar, ayudar, interacciones sociales y comerse el pan en la fila antes de pagar…pero págalo al final.  Hacen miles de preguntas y hay que establecer que no se antojen de todo.  Aprovecha para que toquen los alimentos, los pesen en las balanzas y los pongan en el carrito. Hoy en día ellos van conmigo y son mi mano derecha.
  • Dale espacio para la inventiva – Enséñale cómo se preparan los platos y acepta sus sugerencias. Tienen muy buenas ideas y les gusta añadir sus ingredientes favoritos. Esto les desarrolla la creatividad, el gusto por la cocina y el sentir de que son parte del proceso. Sé flexible, abierto de mente y permítele que inventen. Van a hacer regueros, eso es de seguro, pero se van a convertir en unos expertos y ahí aprovechamos para enseñarle a usar la esponja y el jabón para fregar.
  • Enséñales responsabilidad – Hay que hablarles sobre la seguridad en la cocina…qué hacer y qué no. El peligro del fuego, la manera adecuada para manejar el sartén, usar las agarraderas cuando van a sacar algo del horno, etc. Es importante que tengas confianza en sus habilidades y se lo demuestres, y a la vez que le transmitas que sólo lo deben hacer cuando estén bajo tu supervisión. Ellos responden excelentemente cuando los respaldamos y ponemos confianza en ellos y les damos responsabilidad.
  • Muchos beneficios Esta experiencia culinaria les da seguridad, confianza, les desarrolla responsabilidad, gusto por la cocina, independencia, control, auto suficiencia, aprenden de la cultura, los sabores, la combinaciones, medidas, le da rienda sulta a la creatividad, inventiva, quieren deleitar a los demás con sus suculentos platos….¿algo más? Es algo que no necesita idioma para transmitirse y envuelve los deseos más profundos y sentimientos de nuestro ser. Los hace crecer como personas física, mental y emocionalmente.

Es bien bonito estar con ellos en la cocina, aunque ahora mismo cuando nos metemos los cuatro tropezamos unos con otros porque la cocina es pequeña. Es un tiempo de tu a tu con ellos. Tiempo de hacer memorias, hablar, reirnos y pasarla bien.

¿Qué cocinan tus hijos?

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SALSA ALFREDO HECHA EN CASA

video de Pablo haciendo salsa alfredo

 

Aquí les va la receta de salsa alfredo hecha en casa que mis nenes hicieron en la Cocina Calzada. Varios lectores la pidieron y aquí está.

INGREDIENTES:

  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 Cdas. de mantequilla
  • 1 – 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 3 ramitas de perejil (yo usé 1 Cda. de perejil seco)
  • sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. Añade todos los ingredientes en un procesador de alimentos. (Yo lo hago en mi Magic Bullet, pero me imagino que funcionará igual en un procesador de alimentos.) Mezcle todos los ingredientes hasta que queden bien picaditos y con una consistencia suave.
  2. Echa los ingredientes en un recipiente seguro para el microondas y cocínalos de 1 a 2 minutos en una temperatura alta hasta que la salsa se haya calentado completamente
  3. Vuelve a mezclar la salsa en el procesador de alimentos y sirve sobre pasta caliente.

Esta receta rinde para una buena una porción de pasta, o sea la porción que mis dos hijos comieron en el video.  Duplíca  o triplíca los ingredientes según aumentes las porciones.

Nos gusta la textura y el sabor de la salsa Alfredo hecha en casa vs. la comprada en el supermercado. Es más auténtica y rica en sabor.

¡Buen provecho!