Knotts Spooky Farm diversion familiar en otoño en California

Knotts Spooky Farm Trick or Treat Bolsa de dulces #KnottsSpookyFarm

¡Gracias Knotts Berry Farm por invitarnos a la divertida celebración de Knott’s Spooky Farm! #KnottsSpookyFarm

El fin de semana pasado fue espectacular porque disfrutamos en familia del Knotts Spooky Farm en Knott’s Berry Farm en Anaheim, California. El Knotts Spooky Farm es una celebración anual diurna que Knott’s ofrece para las familias durante los fines de semana del 30 de septiembre hasta el 29 de octubre. Esta celebración “spooky”  está inspirada en la niñez y tiene actividades especiales para niños de 3-11 años como trick-or-treating (recogido de dulces), espectáculos en vivo, concursos de disfraces con la ganga de Peanuts.

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A nosotros nos cayó como anillo al dedo porque mi hermano y su familia vinieron de Arizona a pasar algunos días para disfrutar de su descanso de verano. Fue perfecto porque pude disfrutar con mis sobrinitos de 4 y 8 años de las divertidas actividades para niños mientras los adolescentes se desaparecieron a disfrutar de las montañas rusas por cuenta propia. Fue un día tranquilo de explorar el parque, ver animales, recoger dulces, disfrutar de los espectáculos, de los personajes y de rica comida.

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Knotts Spooky Farm Berry Farm guia de entretenimiento #KnottsBerryFarm
A los niños les dieron bolsas para Trick-or-Treat junto a sus taquillas de admisión y rápido se animaron porque sabían que iban a recoger ricos dulces. También le adjuntaron un mapa especial de Knotts Spooky Farm que les mostraba dónde eran las actividades. Cada fin de semana hay un horario publicado del lugar y la hora de cada evento. Así se puede planificar bien durante la visita.
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Trick or Treat niños Ghost Town Knotts Berry Farm Spooky Farm #KnottsSpookyFarm
Les diré que yo casi no salí de Ghost Town porque fue el lugar favorito de mis sobrinos. Manuel y yo nos los llevamos a pasear entre divertidos personajes  alusivos a la época de otoño y otros amistosos monstruos que estaban rondando el lugar. Todos ellos eran bien amistosos y se acercaban a los niños para saludarlos.
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Este año Stanley Scarecrow (el espantapájaros Stanley) abrió el establo Livery Stable para que disfrutáramos de los animales que dan cosa de Calico Creepy Critters of Calico. Allí tocaron a un ratón, una culebra, vieron arañas y pudieron acariciar a un “horrible” caballo disfrazado. También Robi se retrató con una hurraca.
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En el Camp Snoopy se lleva a cabo el concurso de disfraces y la fiesta con los personajes de Peanuts. Además las familias pueden ver a la ganga de Peanuts en un show en vivo donde cantan y bailan canciones “misteriosas” junto a los niños y familias presentes en el show llamado The Monsters Are Coming, Charlie Brown.  El tren Grand Sierra Railroad en  Camp Snoopy está llevando a los visitantes al Camp Spooky que es una experiencia “misteriosa” junto a la ganga de personajes de la ganga de Peanuts.
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Los adolescentes y mi esposo se gozaron del  Timber Mountain Log Ride al que le dieron un giro misterioso al convertirlo en en el Halloween Hootenanny. Dentro habían criaturas misteriosas de las que viven en los bosques y cavernas del área.  
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El parque está lindamente decorado de otoño por todos lados lo cual da la oportunidad de tomarse fotos familiares para recordar el momento. En el Fiesta Village hay una exhibición educativa de la tradición del Día de Los Muertos Celebration. Es un paseo a través de una villa con actividades educativas.
Knott's Soooky Farm en Knotts Berry Farm
No se pierdan el Knotts Spooky Farm que sólo estará ofreciéndose durante el día en los fines de semana del  30 de septiembre hasta el 29 de octubre. Compra tus boletos aquí.
¿Haz visitado el Knotts Spooky Farm?

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema en mason jars

Bizcocho cremoso de zanahoria con frosting de queso crema en mason jars #DunkinCreamers Dunkin Donuts Extra Extra

Este bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema y este shop han sido compensados por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #DunkinCreamers #CollectiveBias

Nunca pensé que la llegada del otoño significara algo para esta isleña que creció en una naturaleza de verano perenne. En los pocos años que he vivido en los Estados Unidos he podido experimentar los cambios de estaciones extremos en Nueva York y tenues en California. Confieso que estos últimos son mis favoritos porque nos dan una experiencia diferente, pero no me arrancan mi comodidad caribeña. Cuando llegan las temperaturas frescas me gusta acompañar mi café con algún postre cremoso y esponjoso como este Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema que serví en mason jars para darle una presentación interesante y agradable.

INGREDIENTES

Ingredientes bizcocho de zanahoria con queso crema en mason jars #DunkinCreamers otoño cafe

Para el bizcocho de zanahorias

  • 1 pqte. de bizcocho de zanahoria (el mío trajo aparte las zanahorias y las pasas deshidratadas)
  • 3 huevos
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de Dunkin’ Donuts® Extra Extra Creamer

Para el frosting de queso crema (cream cheese)

  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/3 tazas de mantequilla ablandada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 chorrito (1 cucharadita) Dunkin’ Donuts® Vanilla Creamer (no mucho para que quede con consistencia)
  • 8 onzas de queso crema ablandado

Para servir

  • Mason jars pequeños

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Precalenté el horno en 350ºF y engrasé el molde. Luego de remojar las zanahorias disecadas y las pasas en agua por 5 minutos, las escurrí y uní en un recipiente grande junto a la harina de bizcocho, los huevos y el aceite. Como buena latina yo me niego a preparar una mezcla de bizcocho con agua, siempre le he echado leche, pero esta vez le añadí el Dunkin’ Donuts® Extra Extra Creamer que está hecho con azúcar de verdad, leche y crema para que tenga un sabor rico y suave. La crema de Extra Extra hará que mi bizcocho quede con una textura cremosa.

Mezcla hasta que los ingredientes queden bien unidos. Vierte la mezcla en el molde y hornea por el tiempo indicado según el tamaño del recipiente.

Frosting de queso crema hecho en casa receta #dunkincreamers Dunkin Donuts creamers bizcocho cremoso cafe

Mientras el bizcocho de zanahoria se horneaba, preparé este rico y cremoso frosting de queso crema que tantas veces había planificado hacer pero no hallaba la oportunidad. Encontré una receta sencilla que sólo usa ingredientes que usualmente tengo en casa. En mi procesadora de alimentos mezclé primero el azúcar con la mantequilla ablandada. A esa mezcla le añadí la vainilla, una chorrito de Dunkin’ Donuts® Vanilla Creamer y el queso crema ablandado y volví a mezclar hasta que quedó suave y cremoso. Sí, tuve que meter el dedo para probarlo y mis nenes desfilaron por la cocina para probarlo también. ¡Quedó delicioso!

Me hizo acordar de mis días en la Universidad de Puerto Rico donde probé por primera vez ese frosting en un puestecito de dulces hechos en casa. Me enamoré de ese frosting desde entonces y hasta ahora es que vengo a intentar hacerlo.

Bizcocho de zanahoria cremoso con frosting de queso crema horneado #DunkinCreamers receta

El bizcocho de zanahoria quedó en su punto. Excelente, cremoso y esponjoso.

Cortar bizcocho en pedacitos mason jars #dunkincreamers

Para comenzar a montar el postre en los mason jars, corté pedazos pequeños de bizcocho para que sea más fácil colocarlos en capas en los jarros de cristal.

Pasos para bizcocho de zanahoria con queso crema en mason jars #dunkincreamers Lo demás es fácil: se colocan pedazos de bizcocho de zanahoria en el fondo de los jarros de cristal, luego se coloca una capa de frosting (glaseado) de queso de crema sobre los pedazos de bizcocho. Se vuelve a colocar una capa de bizcocho y otra de frosting hasta que se llegue al tope del jarro.

Bizcocho de zanahoria con queso crema en mason jars #dunkincreamers

Los mason jars pequeños son una manera eficiente de servir una porción adecuada y son fáciles de guardar en la nevera. Simplemente abres la nevera y tienes un exquisito postre servido atractivamente perfectos para acompañar con un café. Me encantan los mason jars y los uso para todo alrededor de la casa.

Mason Jars para bizcocho pastel de zanahoria con queso crema #dunkincreamers Dunkin Donuts Extra Extra

Entonces, ¿Qué tal acompañar a este delicioso bizcocho de zanahoria con un café con Dunkin’ Donuts® Vanilla Creamer? Una manera rápida, deliciosa y conveniente saborear mi café  boricua con esta crema que tiene un perfecto balance de rico sabor de vainilla y una crema suave. Recomendado para el café mañanero o para cualquier momento del día porque sólo lo añades al café  y listo.  Las cremas de Dunkin’ Donuts® son extra cremosas y llenas de sabor. ¿Las has probado?

Extra Extra Dunkin Donuts Walmart

Conseguí las cremas en Walmart en las neveras del área de lácteos. Mira qué deliciosa la variedad de cremas que tiene Dunkin’ Donuts®.

¿Cuál es tu sabor de crema favorito?