Arroz con gandules para una navidad puertorriqueña completa

Esta receta de arroz con gandules es parte de una campaña compensada por Collective Bias y sus anunciantes. Todas las opiniones son mías. #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor #CollectiveBias

Arroz con gandules con chipotle y caldo de tomate para la navidad boricua #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor

La navidad es mi época favorita desde pequeña y es de las únicas festividades que celebramos en grande en mi casa. Mis hijos no me perdonan si no les preparo la mesa bonita con mantel, servilletas de tela y las copas para las bebidas. Nos encanta reunirnos a comer en Noche Buena y bailamos un rato al son de nuestra música de parrandas puertorriqueñas. Una tradición muy bonita que nos mantiene unidos. Nada representa mejor las fiestas navideñas en Puerto Rico que un buen Arroz con Gandules y esa es la receta que les voy a compartir aquí con un giro picantito y con sabor.

En Puerto Rico una fiesta navideña sin arroz con gandules sería tan raro como una fiesta de Acción de Gracias americana sin pavo. Desde el mismísimo día de Acción de Gracias hasta la celebración de Los Reyes Magos en enero, los puertorriqueños comemos arroz con gandules en todas las reuniones y fiestecitas que vamos.  Claro que no puede faltar porque es riquísimo. Mi favorito es el que mami prepara porque me remonta a mi niñez en Puerto Rico, me huela a navidad, a reuniones con primos, a las temperaturas “frías” de la navidad en la Isla, a las vacaciones navideñas estrenando bicicleta nueva, a la fiesta de Nochebuena donde mi tía traia ese caldero grande de aluminio lleno de arroz con gandules al que le ponía hojas de plátanos encima para darle sabor. Sólo pienso en ese arrocito y se me hace la boca agua.

¡Psst! Aprovecha el sorteo que tienen Knorr® y La Morena® donde podrías incluye estos premios: Kitchen Aid Mixer, Olla de Presión & productos de cocina de Rachel Ray. Además sortearán tarjetas de regalo de $100 de Walmart.

#AddFlavor Sweepstakes
 

 

I N G R E D I E N T E S :

arroz con gandules ingredientes para esta rica receta puertorriqueña que se disfruta en navidad #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor

  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 1/4 taza de jamón de cocinar en cubitos
  • 3 cucharadas de recaíto (sofrito puertorriqueño) o Sofrito con salsa (lo encuentra en la sección latina)
  • 5 – 7 aceitunas
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de arroz grano mediano
  • 1 chipotle La Morena® Chipotle Peppers in Adobo cortadito en pedacitos pequeños.
  • 1 cucharadas  Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs (Granulado, no en cubos)
  • 2 latas de gandules (sin escurrir)
  • 2 tazas de agua
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta a gusto

Si se fijaron usé el Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs para darle color y sabor al arrocito, mientras que me atreví agregar un chipotle cortadito de La Morena® para darle un poquito de picantito. Nosotros los puertorriqueños no comemos picante, pero un chin de picantito le da un giro diferente. Quedó rico al sofreír ese chipotle con el resto de los ingredientes.

P R O C E D I M I E N T O

1. Eche el aceite de achiote en una olla grande y sofría el jamón a fuego mediano por unos 5 minutos.

2. Añada y mezcle el sofrito, el chipotle cortadito, las aceitunas, el caldo de tomate con sabor a pollo y la salsa de tomate. Déjelo cocer por unos minutos para que se extraiga el sabor de los ingredientes y se unan. Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs le dará un colorcito lindo al arroz y le añadirá sazón a esta delicia.

 

arroz con gandules mezclando los ingredientes receta boricua de navidad #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor

 

3. Agregue el arroz, las dos latas de gandules (incluyendo el líquido), el agua y sazónelo con sal y pimienta a gusto. Les recomiendo comenzar con una cucharadita de sal, mezclar y probar. Siga añadiendo de cucharadita en cucharadita hasta que encuentre el sazón deseado.

4. Hierva destapado a fuego alto hasta que la mayor parte del agua se absorba. Una vez que el agua se haya absorbido, revuelva suavemente por los bordes de abajo hacia arriba una o dos veces. Tape y ponga el fuego a temperatura baja.  Cocine tapado por 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Arroz con gandules es una comida y una receta puertorriqueña que se come en navidad #LiveForFlavor, #VivaLaMorena, #AddFlavor

 

A los nenes les encanta el arroz con gandules y les sabe “a casa”…a Puerto Rico, a nuestra casita de los sueños en Luquillo, a árbol de navidad, a las primas en casa jugando con ellos en el patio. Es increíble cómo las comidas nos transmiten sentimientos, recuerdos de lugares conocidos, sensaciones y nos llenan el alma. El chiste es durante el resto del año estoy esperando que lleguen las navidades para saborearme un poquito de arroz con gandules como si no pudiera cocinarlo una que otra vez fuera de época. Pero yo creo que es que quiero reservarlo para experimentar la explosión de recuerdos y sentimientos que me trae cuando lo pruebo en navidad.

 

Arroz con gandules receta latina Knorr Caldo de Tomate Chipotle La Morena #LiveForFlavor #VivaLaMorena #AddFlavor

Acá en Los Angeles conseguí La Morena® Chipotle Peppers in Adobo y el Knorr® Tomato with Chicken Granulated Bouillon – 2.2 lbs en Walmart en la sección de comida latina. ¡Qué bueno poder ir a una tienda y encontrar los ingredientes que llevan el sabor hispano! Uno da por sentado los ingredientes de nuestra gastronomía cuando vive en su país, pero cuando se muda cuánto añora uno y busca estos ingredientes en los diferentes mercados. Los productos Knorr® han estado en las cocina de mi familia por varias generaciones dándole gusto a todos los guisos tradicionales de nuestra gastronomía por su sabor y la calidad. Mi abuela siempre tenía Knorr® en su alacena. Si siguen ahí es porque mi familia confía en la calidad de esta línea de productos que le dan un sabor delicioso a sus platos favoritos todos los días desde siempre para vivir para el sabor (LIVE FOR FLAVOR® como se diría en inglés).  Los productos La Morena® me han impulsado a integrar picantito a las comidas tradicionales puertorriqueñas para variar el sabor y sorprender a los míos. Antes no me atrevía usar el chipotle en mis comidas, pero poco  a poco e ido probando y me ha gustado el resultado y ya le he perdido el miedo porque es que hay que vivir para el sabor y nos tenemos que atrever a cambiar. Puedes buscar más recetas con estos ingredientes AQUÍ.

¿Qué platos tradicionales no pueden faltan para tus fiestas?

Mac and Cheese Puertorriqueñizado – Mes de la Herencia Hispana

Este artículo ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones e ideas son mías. #GustoNestle #CollectiveBias

mac and cheese puertorriqueno puerto rico sofrito adobo albondigas herencia hispana nestle #GustoNestle

Acabo de llegar de visitar a Puerto Rico y todavía siento el calorcito de mi gente, la energía del boricua, y ese relajito imparable que los destaca. En la Isla se me cansaban los cachetes al sonreírme tanto con la gente en la calle y los ojos se me aguaban de admirar tanta arquitectura bella y colorida. Ese es mi Borinquen: tierra rústica, colorida, salvaje y alegre. ¡Así somos como nación…así soy…y me lo recuerdo a cada instante para que al cruzar el charco del Caribe hasta el Pacífico no se me agüe quien soy!  Porque en casa tengo dos jibaritos que crio a lo boricua que tienen que sentir ese ritmo que baila dentro de mí….¡trucu tra, trucu tra..buena que está! En este Mes de la Herencia Hispana le dedico este escrito a mi Islita de Puerto Rico y les comparto una receta de Macarrones con Queso Puertorriqueñizados.

paisajes curet puerto rico mes herencia hispana Nestle #GustoNestle

A mis hijos les transmito que Puerto Rico es una isla de paisajes coloridos donde puedes ver el bosque tropical pegadito de la playa mientras saboreas un rico arroz mamposteao con chuletas al ritmo de salsa y la brisa caribeña. Mientras más rústico el lugar, más rica la comida y el rebolú de gente. Todos pegaditos adobados de humedad.

playa pinones puerto rico herencia hispana Nestle #GustoNestle

Ellos siempre recuerdan que los días de playas son largos y divertidos. La diversión es infinita y el tiempo se invierte en juegos debajo del agua, en mojarnos, en tirarnos desde las piedras, perseguir pececitos y sentir las corrientes de agua fría y caliente que recorren tus piernas.  Risas por aquí, arena incrustada en la cabeza, la piel que se quema con ese sol tan duro y la pegajosidad en la piel que deja la sal.

puerto rico algodon homeschooling central aguirre mes herencia hispana #GustoNestle

Tierra adentro descubrimos flores, frutas y algodón silvestre que observamos, cogimos y exploramos sin pagar ni un centavo. Lucas pudo coger algodón silvestre, le sacó las semillas  y se puso a pensar en lo difícil que sería para los esclavos y trabajadores el despepitar y limpiar esas pelusitas de algodón. “¿Cuántas de estas se necesitan para hacer una camisa?”, se preguntaba. Experiencias de primera mano que marcan el corazón y le encienden la chispa de la curiosidad.

Primas en Puerto Rico gozando la diversidad multicultural en el Mes de la Hispanidad #GustoNestle

Y qué del día que me escapé con casi todas mis primas a comer y recorrer el Viejo San Juan. El alma se nos recargó y rejuveneció con los recuerdos de nuestra niñez y nos energizamos compartiendo las nuevas etapas que estamos viviendo como madres, mujeres y profesionales. Me encanta cómo cada una de nosotras expresa su puertorriqueñidad en su piel…porque todas tenemos de negras, de taínas y de españolas en la sangre, pero la genética decidió un tinte diferente a cada una para no olvidar nuestra ascendencia cultural.

Ingredientes Albondigas adobadas con sofrito puertorriqueño y amarillos fritos Stouffers Mac and Cheese carne molida para celebrar el Mes de la Herencia Hispana #GustoNestle

Esas impresiones puertorriqueñas quedan en mí mente dándole color y energía a mi vida. Esa riqueza cultural e histórica es la que trato de transmitir a mis hijos día a día para que lleven a su nación en las fibras más profundas de sus corazones que para mí están hechas de plátano majao’. Ellos son mi chocolate y vainilla, mi coco y cacao, mi alcapurria y bacalaíto frito. Me encanta tener en casa mi negro y mi blanco y toda el trasfondo que tenemos guindando en nuestra cultura. Le cocino bastante puertorriqueño a los nenes, pero a veces combinamos lo americano con lo boricua, esto es el caso de mi receta de Mac and Cheese con albóndigas puertorriqueñas. Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 1 cajita STOUFFER’S® Family Size Macaroni and Cheese
  • 1 amarillo (plátano maduro)
  • Adobo puertorriqueño
  • 2-3 cucharadas Recaíto (sofrito puertorriqueño)
  • Aceite vegetal
  • Salsa de pasta

#GustoNestleAdobar carne molida con adobo puertorriqueño Mes de la herencia hispana

Esta carne se empieza a puertorriqueñizar cuando le espolvoreas por todos lados con adobo…No olvides de poner a cocinar los mac and cheese en horno microondas u horno convencional siguiendo las instrucciones del paquete. Como podrán imaginarse…yo lo puse en el horno convencional porque la llamita del horno le da un saborcito a la comida que no tiene igual.

Echar el sofrito puertorriqueño en la carne molida para darle el gusto boricua en el Mes de la Herencia Hispana #GustoNestle

…luego le untas el rico recaíto o sofrito puertorriqueño que tiene como estrella la hoja del recao que da a tu paladar un sabor que hace tin, ta cu tu plá.

Albondigas adobadas con sofrito recaito y adobo Mes de la herencia hispana #GustoNestle

Con “Calmita Jiménez” empiezas a hacer las mini albóndigas mientras entonas La Boriqueña cosa de que tus cuerdas vocales se vayan boricualizando y transmitiendo el sabor a tu ser. Yo voy pensando en los cafetales que vi, los paisajes, el azul y el verde y de repente acabé la tarea de crear bolitas ‘más rápido que ligero’.

Amarillos fritos cortados para freir Puerto Rico Mes de la Herencia hispana #GustoNestle

Para los amarillos fritos, tienes que pelar el amarillo quitando primero los extremos y sacando la cáscara con un tajo de cuchillo. Luego lo cortas en tajadas de 1/2 pulgada de grosor y los echas a freír en aceite bien caliente. Un ratito por un lado y un ratido por el otro…como de 2-5 minutos por cada lado.

Amarillos fritos cortados platano Mes de la herencia hispana #GustoNestle

Los sacas y los dejas escurrir en papel de bolsas como hacían las abuelitas para que te sientas más tierra adentro. Pícalos en pedacitos pequeños para que sea más fácil juntarlos con la pasta.

stouffers mac and cheese horno convencional nestle mes herencia hispana #GustoNestle

Mira qué rico y hasta tostaditos quedaron esos coditos con queso. ¡Cuando se junta el horno y el queso fíjate que se llevan de lo más bien! Uno se calienta y el otro se derrite.

mac and cheese albondigas adobadas sofrito amarillos fritos adobo mes de la herencia hispana #GustoNestle

Sirve el mac and cheese con las albóndigas inscrustaditas en la pasta y los pedacitos de amarillos fritos por un ladito. Al final vertí un poco de salsa caliente sobre las albóndigas para complementar el fuego de los colores y divertir al paladar. Un poquito de cariñito hace de una comida rápida y cotidiana un manjar de sabores boricuas. En el Mes de la Hispanidad siempre me vuelan a la mente la pasión y el orgullo de pertenecer a una cultura llena de historia, sabores y originalidad. Me uno a mis amigos latinos…a la individualidad de cada una de nuestras naciones y a las similitudes que compartimos y que nos unen.

nestle nesquik carnation nido stouffers mes de la herencia hispana nestle #GustoNestle

¿Cuántos recuerdan abrir la alacena y siempre ver uno de estos productos dentro de ella? Yo creo que desde que tengo uso de razón alguno de estos productos Nestlé ha estado en mi cocina. La leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, Ave María siempre nos ha acompañado para hacer flanes, limbers de leche y para añadirle al chocolate caliente en las parrandas navideñas. El NESTLÉ® NESQUIK® Powder de fresa…que le llamo de cariño Quik de fresa fue mi cómplice en la escuela elemental porque todos los días mami me mandaba la lonchera con un Quikcito heladito…y a mí me gustaba que quedara bien rosita. Y la NESTLÉ® NIDO® Clásica pues me recuerda a mis bebés porque se las di en bibí cuando estaban pequeñitos… y tan rico que era olerles el ladito del cachecito cuando la estaban tomando en mis brazos. ¡Awww! Pues yo los consigo en cualquier Walmart y mis hijos los pueden disfrutar conmigo. Aprovecha el reembolso de Ibotta en las comidas congeladas Stouffers. Mira otras recetas en el tablón de Pinterest de Nestlé Flavorful Moment.

Les digo que se me brota el orgullo de ser puertorriqueña, caribeña, latina, hispana, de hablar español aún cuando vivo en una nación que no es la mía. Cuando uno está afuera las fibras culturales salen a la superficie y uno puede valorar más lo lindo de cada aspecto de mi herencia cultural: mis pasiones, mi caminar, mi pensamientos, mi acento, mi ‘musiquita por dentro’, mi crianza multicultural, mi negritud, mi blanquitud, mi sangre taína, los sabores que me llenan el alma, la falta que me hace ver el mar, oler la playa, subir a El Yunque, sentir la lluvia dura que de momento para y todo queda soleado, de disfrutar un huracán y el rebolú que se forma, de pasar horas hablando con los amigos de todo y de nada, de reírme a carcajadas por cualquier “pajarito preñao“, de que para todo tema hay una cancioncita, del ‘ay bendito’…

mac and cheese con albondigas puertorriquenas y amarillos fritos nestle mes herencia hispana #GustoNestle

 

¿Cómo celebras el Mes de la Herencia Hispana?

 

 

Paseando por el pueblo de Luquillo Puerto Rico generación tras generación

Balneario de Luquillo PUerto Rico Mi Familia

Cuando pienso en mi Islita muchos de mis recuerdos tienen lugar en el pueblo de Luquillo Puerto Rico. No nací allí, pero lo llevo en el corazón como mi pueblo por adopción. Luquillo, pueblito que queda en la costa noreste de la Isla, fue donde pasé gran parte de mis vacaciones de verano. Casi todos los lunes de junio  y julio llegábamos al amanecer de Dios a las orillas del Balneario de Luquillo para comenzar un día de diversión con mi familia. Y esos días sí que eran chéveres porque la cosa duraba desde las 9 am hasta que los majes comenzaban a picar para que nos fuéramos a eso de las 6 pm.  Sino, estoy segura que nos hubiéramos quedado hasta más tarde.

Primos jugando Playa Luquillo Puerto Rico

Saben que en cuanto me casé me fui a Los Angeles, CA para que mi esposo hiciera su maestría, pero tan pronto la hizo nos regresamos a la Isla y ¿saben dónde quisimos comprar casa? Pues en Luquillo, claro está. Aunque nos quedaba a 40 minutos de la capital y de la familia, queríamos vivir en el pueblo que tanto significado tuvo durante nuestra niñez y juventud. ¡Fue lo mejor que hicimos! Allí compramos la casa de nuestro sueños, tuvimos a nuestros hijos y creamos memorias con gente bella que hoy en día es más que familia. Allá las sobrinas visitaban semanalmente para corretear en el patio con lo nenes, o darse chapuzones en la playa o cantar los innumerables “happy birthdays” que cantamos a alguno de la familia.

 

Estrella de Mar Playa Luquillo Puerto Rico

Luquillo es un pueblo pintoresco que al norte lo baña unas de las playas más hermosas de la Isla y al sur se refresca con las lindas montañas verdes de la Sierra de Luquillo. Tiene un contraste de paisajes precioso que se ilumina con el  sol amarillito y brillante. Desde mi urbanización veía a un lado el grandioso bosque tropical El Yunque y al otro lado veía la costa azulita del Océano Atlántico.

P L A Y A S

El mar de la playa del Balneario de Luquillo Puerto Rico

Esta es la playa del sector Fortuna donde mis hijos quisieron bautizarse hace un año. Esta playa es libre y juguetona y queda junto al Balnerario de Luquillo  (oficialmente Parque Nacional Balneario La Monserrate) que tiene aguas más calmadas. En el balneario puedes encontrar:

  • Facilidades para acampar (Área verde $10.00, con agua $13.00, agua y luz $17.00)
  • Tiendas de recordatorios
  • Seguridad y Salud (Cuarteles de la Policía y Emergencias Médicas)
  • Servicios sanitarios y duchas.
  • Merenderos que vienen con parrilla para BBQ. Pero, para ir a la segura, hay que llevarse las sillas portátiles y las toallas para sentarse bajo la sombra de una palma o para tomar el sol.
  • Estacionamiento (pagando)
  • Horario oficial: Miércoles a domingo y días feriados 8:30 a.m. – 5:00 p.m…ahh pero también nos colábamos por el lado. ¡Hey, secretos del país!

 

Es uno de los balnearios más frecuentados de la Isla a donde íbamos a ver los atardeceres frecuentemente. Allí fue que aprendí a nadar, a hacer competencias de natación ‘hasta la boyas’ y a pasar tardes inolvidables con mis primos. Todavía recuerdo el caldero de arroz con gandules que llevaba mi tía o los sandwiches con malta que improvisábamos con las manos aún medio mojadas con agua salada. La arena es amarillita y sobre abundan las palmas de coco, pinos “de playa” y almendros. Así que o te cae un coco en la cabeza, o tus pies se hincan con las semillas de pino o se ponen resbalosos cuando pisas las almendras. ¡Ja, ja! ¡Qué recuerdos!

Cosas necesarias para un día de playa bien chévere:

  • Toallas, sillas portátiles y hamacas
  • Neverita con hielo y bebidas refrescantes
  • Meriendas livianas, frutas y dulces del país
  • Bloqueador solar, gafas y gorras para protegerse del sol
  • Repelente de insectos si eres dulce para los mosquitos
  • Traje de baño, ropa cómoda y sandalias
  • Paletas de playa, bolas de voleibol, frisbees, palas y cubos para hacer castillos de arena

 C O M I D A 

Kioskos de frituras y comida en Puerto Rico

Junto al balneario y frente a la Carretera #3 están los famosos Kioskos de Luquillo. Los “Kioskitos”, como le decimos, son una hilera de como 60 pequeños restaurantes donde se venden las famosas frituras puertorriqueñas y comida criolla. Es la parada obligatoria del que va a pasear pa’ Luquillo o el área este de la Isla.

Frituras en los kioskos de Luquillo Puerto Rico

¡Oye, este menú no es apto para vegetarianos/veganos (o sea yo) ni gente que esté vigilando su dieta! Si vas a los kioskos de Luquillo nada será bajo en calorías ni bajos en grasa. El atractivo es comer los crujientes bacalaítos, las ricas alcapurrias, los sorrullitos, empanadillas de carrucho y el resto de las variedad de cuchifritos distintivos de la gastronomía puertorriqueña. Además puedes encontrar comida criolla como arroz con gandules, pernil, morcillas y también hay algunos kioskos de comida internacional.  El ambiente es bien informal donde todo el mundo viste ropa “sport” y  traje de baño aunque hay dos o tres que se van de lo más lindos a sentarse en los restaurancitos. El calor playero abunda, pero se baja con una rica malta o una Old Colony de uva, Coco Rico o una piña colada.

 

FAMILIA EN LA PLAYA LUQUILLO PUERTO RICO

Nada como estar con la familia en la playa riéndonos  y pasándola bien. Porque los días de playa son para pasarla bien, dejar que los nenes tengan sus aventuras con las olas y para relajarse por completo.

Amigos y familiares cantando haciendo música en la playa Luquillo Puerto Rico

Y con estos que son más que amigos, son hermanos, pasamos un rato de buenas conversaciones acompañadas de música. Y no se crean que no tener traje de baño los detuvo. La gran mayoría de este grupo terminaron dándose un chapuzón con todo y ropa porque el agua llamaba. Mínimo cada uno se fue con la ropa algo mojada.

Si vas a Puerto Rico, tienes que visitar el pueblo de Luquillo

 

Homeschooling 101: Homeschooling en Puerto Rico

Homeschooling en Puerto Rico leyes grupos de apoyo ideas practicas

Super emocionada de poder presentarles el primer artículo sobre las leyes y prácticas del homeschooling en diferentes países del mundo. Hace tiempo tengo este proyecto en mi corazón y tenía que empezarlo con la educación en el hogar en mi bella islita de Puerto Rico…donde comenzó nuestra gran aventura y donde siempre el alma nos llama. En Homeschooling en Puerto Rico les detallo las leyes que apoyan la educación en casa, los grupos de apoyo que hay alrededor de la isla contestaciones a las preguntas más frecuentes.

Homeschooling 101 Homeschooling en Puerto Rico

La comunidad de homeschoolers en Puerto Rico

En Puerto Rico se estima que hay un aproximado de 300 400 familias que educan en casa y esto sigue en aumento según la tendencia de los últimos años.  Muchos están buscando educación individualizada para sus hijos porque reconocen que los padres son las personas más adecuadas para enseñar a sus hijos. Otros quieren algo mejor que lo que el sistema público de educación está ofreciendo y las interminables tareas y exigencias que las escuelas y colegios privados asignan semanalmente. Muchos reconocen que es el ambiente ideal para que sus hijos con o sin condiciones o impedimentos físicos y mentales florezcan, se desarrollen todas las área de su vida y se eduquen. Cada familia homeschooler puertorriqueña tiene un estilo peculiar y se unen en variados grupos de apoyo de homeschoolers alrededor de toda la isla.

TCHER’s es una asociación que desde los años 80 se ha dedicado a orientar, ayudar y hasta ofrecer asistencia legal a las familias educadoras del hogar cuando la educación en el hogar era algo desconocido y cuando no existía la era del internet.  Desde un inicio se hizo el compromiso de interceder ante las agencias gubernamentales para que se reconociera y aceptara esta opción educativa dentro de los procesos de cada una de ella. Ha sido una organización que ha abierto puertas y establecido una base de conocimiento, seguridad y apoyo. Hoy en día han surgido más grupos de apoyo, entidades y portales cibernéticos que han aumentando el alcance de la información.

Legalidad de la educación en el hogar en Puerto Rico

Puerto Rico Educacion en casa

¿Es legal la educación en el hogar en Puerto Rico?

Sí. La asistencia a las escuelas públicas en Puerto Rico es obligatoria entre los 5 y 18 años de edad. Sin embargo, la asistencia a la escuela pública no será obligatoria para los que están recibiendo educación en las escuelas establecidas bajo los auspicios de entidades no gubernamentales . Mientras que las escuelas de la entidad no gubernamentales no están claramente definidos o regulados por la ley, solamente una escuela académica primaria o secundaria que declara, promesas, anuncia, o expresa la intención de otorgar certificados, diplomas, títulos o certificados se requiere licencia del Consejo General de Educación (Consejo General de Educación). La mayoría de los educadores en el hogar operan como escuelas entidad no gubernamentales.

El Departamento de La Familia (a través de ADSEF, Administración de Desarrollo Socio-Económico de La Familia), que administra el programa de asistencia nutricional o financiera para las familias indigentes, reconoce educación en el hogar como una alternativa válida de cumplir con el requisito académico para fines de elegibilidad.

No olvides leer: Conoce las leyes del homeschooling en tu país

 

Cito la información contenida en T’CHERS

En Puerto Rico no existe una legislación específica o una declaración oficial referente a la educación en el hogar, sin embargo, es una alternativa educativa legal basada en argumentos constitucionales. Usted no le tiene que notificar a nadie que educará en el hogar, a menos que vaya a transferir a su hijo de una escuela a la educación en el hogar (Guías Sugeridas y Políticas de las Agencias). No hay requisitos relacionados al número de días que tiene que educar en el hogar, las asignaturas que se enseñen, cualificación de los padres, alcance y secuencia, etc.

  • Puerto Rico está bajo la jurisdicción de la Constitución de Estados Unidos (US) y la de Puerto Rico (PR). El derecho a educar a los hijos en el hogar es un derecho protegido por la Decimocuarta Enmienda (Derecho de Libertad) (US) y por el Artículo II, Sección 7 (PR).
  • Si educas en el hogar con principios religiosos verdaderamente arraigados, también se extiende la garantía constitucional de la Primera Enmienda (Libertad de Culto) (US) y el Artículo 2, sección 3 (PR).
  • Existe una exención para la asistencia obligatoria a las escuelas públicas para los que reciben instrucción en una escuela establecida bajo auspicios No Gubernamentales (Artículo 2, sección 5 PR Const. y 18 P.R.L.A. sec. 2). Aunque es poco probable que la Asamblea Constituyente considerara la educación en el hogar en la creación de la exención, es lógico asumir que los educadores en el hogar entran dentro de esta distinción.
  • También, dentro de la Constitución de Puerto Rico, la vida de la familia y su privacidad se protege expresamente. (Artículo II, Sección 8)
  • PR Ley 149 del 15 de julio de 1999, según enmendada, establece que todos los niños entre las edades de 5 a 21 años deben asistir a la escuela.
  • PR Ley 177 atiende la negligencia educativa. A causa de la falta de una expresión oficial referente a la educación en el hogar como una alternativa educativa junto con la ignorancia sobre la educación en el hogar, existe una mayor probabilidad de que los educadores en el hogar caigan bajo una sospecha de negligencia educativa  porque sus hijos no asisten a lo que típicamente se conoce como “escuela.”
  • Algunos educadores en el hogar en Puerto Rico entienden que existe la necesidad de un reconocimiento oficial, de parte del gobierno, sobre la educación en el hogar como una alternativa educativa viable y aceptable. También creen que deben aclarar el papel de los educadores en el hogar en la exenciones expresas como las que se encuentran en las leyes 149 y 177 de PR, leyes que no son claras en como le son pertinentes a los educadores en el hogar. Ellos entienden que esto se puede lograr con una legislación respetuosa sobre la educación en el hogar o con una opinión oficial por parte del gobierno que no invada o regule nuestras libertades como educadores en el hogar existentes. Otros educadores en el hogar en Puerto Rico entienden que cualquier legislación u opinión oficial que concierna la educación en el hogar, no importa cuan laxa, sería una violación a sus libertades como educadores en el hogar. 

¿Se requiren pruebas estandarizadas anuales a los estudiantes educados en casa?

No, los exámenes estandarizados no son un requisito anual para las familias que educan en el hogar.

¿Los padres tienen que estar certificados o recibir algún permiso?

No. No hay una ley que regule la educación en el hogar en Puerto Rico y por ende no hay requisitos de certificación ni de registro para los padres educadores en el hogar.

Homeschooling Puerto Rico Playa

ASOCIACIONES Y GRUPO DE APOYO DE HOMESCHOOLERS

  1. T’CHERS – Legalidad, orientaciones, talleres, ayuda. Página en Facebook
  2. Casaescuela  – En  Facebook / Twitter
  3. Rayitos del saber homeschooling – kamcopr2@gmail.com  – Grupo en Yahoo
  4. Happy Kids Homeschool 
  5. AHEC
  6. Asociación Cristiana de Familias Educadoras en el Hogar
  7. HSLDS página sobre Puerto Rico

¿Sabes de otros grupos de apoyo? Déjame la información en un comentario.  

¿Se han intentando hacer proyectos de ley para regir el homeschooling en el pasado?

#1 El Proyecto de la Cámara 3048 (PC 3048) fue introducido por el presidente de la Comisión de Educación y Cultura, Hon. José Javier García Cabán, durante la sesión legislativa de 2002. HSLDA ha calificado el PC 3048 como el peor proyecto que ha sido propuesto durante la historia de la educación en el hogar. El proyecto de ley fue referido a la Comisión de Educación y Cultura. Este proyecto de ley propone lo siguiente:

  • El requisito de presentar una declaración jurada anual;
  • En dicha declaración jurada se exigen los números de seguro social, evidencia de vacunación, y una certificación de que el profesor (padre o madre) y todos los adultos que viven en el hogar no han sido condenados por violar una ley de “depravación moral” durante los últimos 5 años.
  • El plan de estudios ha de ser enviado junto con la declaración jurada anual y debe cumplir con los elementos básicos de la educación requerido por el gobierno de Puerto Rico y determinado por un Consejo de cinco miembros nombrados por el Gobernador.
  • Cada estudiante educado en el hogar tendría que ser evaluado anualmente a través de una entrevista por un psicólogo licenciado o por un profesor certificado.
  • Este Consejo decidiría si el progreso académico de los estudiantes es adecuado.
  • También sería un requisito administrar a cada estudiante educado en el hogar la misma prueba proporcionada anualmente a los estudiantes de escuela pública de Puerto Rico.
  • Los padres que enseñan a sus hijos sin un grado universitario tendrían que ser supervisados por un profesor privado y los padres tendrían que reunirse semanalmente con el profesor.
  • La supervisión al hogar de las familias que educan en casa; esto se haría por medio de visitas de un profesor empleado por el Consejo creado por esta ley.

#2 Proyecto de Ley 2754 del 2006 presentado por Rep. Rivera Ramírez – No aprobado

#3 Otro intento fue el Proyecto de Senado 793 de 17 de octubre de 2013 presentado por el señor Tirado Rivera, pero no fue aprobado.

Información tomada de HSLDA

P. del S. 793 fue introducido para regular educación en el hogar en Puerto Rico. El proyecto de ley impondría reglamentos anuales sobre-onerosos en educadores en el hogar.

  • Sin embargo, los principales problemas con esta legislación son la vaguedad de los términos en el artículo 4, que establece que la educación debe ser “adecuada” y “eficiente”. P. del S. 793 da poder desenfrenado al Consejo de Educación para determinar cuáles serán estos términos media y de tomar decisiones respecto a la educación de un niño si el Consejo no cree que el niño está recibiendo una educación satisfactoria.
  • No está claro cómo el Consejo haría una determinación con respecto a un niño específico, pero el proyecto de ley autoriza al Consejo a inscribir a un niño en la escuela si los problemas persisten. El proyecto de ley no establece un proceso para que los padres apelan la decisión del Consejo. También parece que el Consejo podría utilizar las visitas a domicilio sin previo aviso para cumplir su mandato de garantizar que no haya problemas con el alcohol, las drogas, la violencia doméstica o cualquier otra condición que interfiere con la implantación de una “educación apropiada.” Esto sería una clara violación de la Cuarta Enmienda en cuanto a búsquedas irrazonables y protecciones de incautación, que está garantizado para los residentes de Puerto Rico.
  • En última instancia, esta ley socavaría el derecho fundamental de los padres a dirigir efectivamente la crianza y educación de sus hijos. No hay justificación para este cambio drástico en las leyes de Puerto Rico. Educadores en el hogar han educado con responsabilidad a sus hijos en casa durante años, sin que el gobierno “ayuda”.
  • Opinión sobre este proyecto.

Homeschooling Puerto Rico Estilo Familiar en Puerto Rico homeschooling homeschoolers educacion en casa

 

Otros temas que te puede interesar:

Descubriendo castillos y murallas ocultas en San Juan Puerto Rico

Descubriendo castillos ocultos en San Juan Puerto Rico con Capitán Coraje

Si una cosa aprendí bien en mi vida fue el reconocer lo interesante de la historia de mi país y el estar enamorada de la belleza de mi Isla Puerto Rico. Más allá de todo lío político y económico que existe, como en cualquier país, mi Islita se distingue por ser pintoresca, gentil, buena gente y bella. Por eso me encanta cuando encuentro gente que, dentro de una sociedad que ha estado colonizada por cientos de años, AMA su patria y la defiende. Eso no se da todos los días en una colonia. Por eso me encantó conocer al Capitán Coraje que nos llevó en una expedición por San Juan Puerto Rico a conocer murallas y castillos que hoy en día están ocultos.

Murallas y castillos escondidos en el Viejo San Juan en Puerto Rico con Capitán Coraje y los Corsarios del Caribe

Para mí es extremadamente importante que mis hijos conozcan a su país y lo amen. Mientras vivimos allá no faltaba la semana que estábamos visitando o explorando alguna belleza de Puerto Rico: playa, montaña o bosque. El que se aburre en la Isla es porque quiere, porque mira que hay cada esquinita interesante para visitar. Ahora que estamos afuera les hablo, les explico, les enseño fotos y videos y ellos se sienten que conocen y que la patria está cerquita. Pero cuando visito, llenamos los días explorando, revisitando, recordando y descubriendo. Por eso me contacté rapidito con Capitán Coraje y me anoté en su próxima expedición junto a mi hermano y sobrinas.

¡Qué mucho aprendí en tres horitas! Partimos caminando desde el Parque Luis Muñoz Rivera en Puerta de Tierra, San Juan (qué recuerdos de la chorrera de cemento que no desliza…y de las piragüas cuando chiquita..)  que de por sí es una institución. Cruzamos la Avenida Ponce de León y allí en un “cuchillo” de la carretera (una isleta triangular que queda en el centro de la intersección de dos calles) encontramos unas murallas que subían no más de 10 pies en la parte más alta. Nos dice el capitán que esas eran murallas eran parte del amurallado original del Viejo San Juan que tenían una altura aproximada de 40 pies, pero que el desarrollo urbano y el “progreso” dieron pie a que rellenaran el área para poder construir casas y carreteras alrededor de éstas. Porque el Viejo San Juan es una ciudad amurallada que fue fortificada por los españoles cuando gobernaban la Isla en los 1500’s.

Disparando como soldados de artillería con pistolas y rifles Capitán Coraje San Juan Puerto Rico

En esas mismas murallas escondidas hicimos un ejercicio de artillería con réplicas de las armas de los soldados de la época. ¡Imagínense cómo estaban mis corsarios de emocionados! Yo me uní  al cuerpo de infantería para hacer mis tiros y defender a la Isla de los enemigos resguardada dentrás de las históricas murallas. Aprendimos del tipo de armas que usaban los soldados, de su alcance y cómo cargarlas

¡Ustedes saben cuántas veces en mi vida había pasado frente a ese pedacito de tierra y nunca me había fijado que esas murallas estaban ahí! El Capitán Coraje nos mostró una ilustración de las murallas originales y pudimos identificar dónde estábamos parados.

Con Capitán Coraje conociendo en Polvorín en el Parque Luis Muñoz Rivera en San Juan, Puerto Rico

Luego dentro del parque visitamos una estructura que se llama El Polvorín San Gerónimo de Boquerón….yo lo conocía como El Polvorín. Es el edificio donde se guardaba la artillería y las municiones. Un edificio pequeño y pintoresco, al cual han querido “restaurar” pero no con los mejores materiales que preserven la estructura original. Aquí nos paramos a almorzar y a reposar del sol y el calor.

Ataque de los ingleses a San Juan Puerto Rico por el Escambón con el Capitán Coraje

Seguimos nuestra expedición cruzando al área que se denomina como la Batería del Escambrón que da para la playa y tiene una vista hermosa de la costa. El Capitán Coraje nos hizo imaginar cómo los barcos de la flota inglesa invadieron ese punto en 1797. Ya remontados en la historia, felizmente supimos que los corsarios franceses aliados a los españoles defendieron el fortín al otro lado de la laguna.

Muralla en el Escambron San Juan Puerto Rico

Esta vista me llena el alma, me hace cuestionarme por qué me fui, me dan ganas de buscar una piragüa y quedarme ahí sentada mirando el paisaje por horas con el olor a salitre, el vientito haciendo un rebolú en mi pelo y el sol quemándome el coco. Me viene  a la mente la preguntita que me hizo Lucas hoy: “¿Algún día vamos a volver a vivir en Puerto Rico?” a la cual quisiera contestarle con certeza: “” porque este jibarito me confesó que es muy feliz en Los Angeles, CA, pero le encantaría volver a vivir las aventuras en nuestra Islita…..y yo con el alma partida en dos o tres.

Castillo San Jerónimo San Juan Puerto Rico

Finalizamos nuestra travesía visitando un pedazo de muralla y una  garita que quedan como recuerdo de la fortificación en los predios del Hotel Caribe Hilton. Al otro lado del hotel, vimos el Castillo San Jerónimo que siempre me ha fascinado mirar desde el Puente Dos Hermanos. Descubrir todo esto que estuvo ante nuestros ojos, pero que se nos escapaba al pasar por estos lugares con la prisa de la rutina, fue fascinante.

Una aventura con el Capitán Coraje descubriendo murallas, castillos y cañones ocultos en el Viejo San Juan Puerto Rico

Estos boricuas sí que gozaron y aprendieron bajo el calorcito borinqueño. Porque el que visita a Puerto Rico de  seguro recibe el calor del sol y de su gente. Nos encanta la misión del Capitán Coraje de informar, enseñar y preservar la historia y las fortificaciones de la Isla. No hay nada que se compare a aprender con experiencias en vivo y a todo color. Eso se les queda en el alma.

 La próxima vez, lo llamaremos para ir a visitar los túneles subterráneos de la ciudad.

¿Se imaginan qué chévere va a ser?