Tradición gastronómica creativa: Cheesecake de Dulce de Leche cafetero

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En este mes de celebración de la Herencia Hispana  pues claro que aprovecho para educarlos sobre nuestra cultura, nuestros orígenes, tradiciones y trascendencia en la historia. En nuestras vacaciones a Puerto Rico fuimos a muchos lugares importantes en nuestro desarrollo como pueblo boricua. Vimos el origen de nuestras raíces españolas, taínas y africanas  y hablamos mucho sobre otros factores que hoy en día nos siguen influenciando. Esta conversación es bien chévere tenerla mientras pasamos tradiciones gastronómicas en la cocina. Mientras cocinamos vamos fortaleciendo los lazos familiares, repasamos conceptos matemáticos al medir los ingredientes, le doy independencia y manos abiertas a la creatividad. En esta ocasión decidimos hacer  Cheesecake de dulce de leche cafetero. Lo del “cafetero” lo añadió Pablo para darle un ‘zing’ diferente.

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© Joy

Enseñar a nuestros hijos a preparar postres tradicionales  es fantástico para integrarlos en la gastronía hispana. En este caso el dulce de leche es uno de los dulces favoritos en varios países latinos y cada cuál le pone un toquecito especial. Le voy diciendo a Pablo que el dulce de leche es una salsa deliciosa que consiste de leche endulzada que se condensa a  caramelo luego de cocinarlo lentamente. Sé que este dulce es famoso en muchos países de América Latina.  Hablar de esto con ellos le da sentido de pertenencia a la gran familia hispana. Es un dulce que nos une y un tema en común que nos encanta. ¡Hmm! Pero no vamos a hacer el dulce de leche tradicional. NO. En este proyecto de cocina especial vamos a ser creativos y a unificar gastronomías porque hornearemos un Cheesecake de dulce de leche con un toquecito de café. ¡Wow!

El cheesecake lo asociamos con la gastronomía americana, pero dicen que ellos lo heredaron de Europa y más dicen las lenguas que se remonta a los romanos y antes a los griegos que lo usaban como dieta de los atletas.  Así que hay historia que ni botando y le gustó porque incluye deportistas y este pelotero le hace caso a todo lo que sea deporte. ¿Vieron cómo es la enseñanza en contexto? Se siguen ampliando los temas y aprendemos de todo. Además, incluímos la gastronomía hispana del dulce de leche y para colmo la industria del café que es tan importante en latinoamérica. Creo que terminamos haciendo un postre internacional.

I N G R E D I E N T E S

Ingredientes-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake

Nestlé Dulce de leche Cheesecake Baking Kit  (el kit trae: lata de Nestlé Dulce de Leche , mezcla para la base de galleta, mezcla para el relleno)    Además necesitarás:    12 onzas de queso crema    –    2 huevos    –   1 Cda. de harina de café instantáneo Nescafé Clásico    –    1 taza de agua caliente.   

P R O C E D I M I E N T O

Base de galleta molida

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Precalienta el horno a 325º F . Derrite la mantequilla en el microondas a una temperatura mediana. Mezcla bien y completamente el contenido del sobre de la mezcla de la base de galleta que viene en el kit con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde de horneo de pie 9″. El de nosotros es un poco más grande…a ver cómo nos resulta.

Relleno del cheesecake

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Mezcla el queso crema que está a temperatura ambiente con 3/4 taza de Dulce de Leche. Utilizamos el procesador de alimentos, pero puedes hacerlo con tu batidora de mano. Mezcla por unos 2- 3 minutos hasta que quede completamente suave. Deja a un lado el resto del dulce de leche para decorar con él al final.  –  Añade el contenido del sobre de Mezcla para el relleno que tiene en el kit y bate hasta que quede suave. Ahora añade los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja cada vez que eches uno.

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Prepare café instantáneo y añada 1 cucharada de éste en la mezcla del cheesecake para darle un toquecito de sabor del cafetal. Mezcle bien nuevamente.

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Vierte sobre la base de galleta molida, deja que se asiente  y suaviza el tope de la mezcla. Nuestro molde es más grande y por lo tanto sobró mezcla de galleta hacia arriba.  Pero ¿a quién le molesta comer un poquito más de crust de galleta tostadito? A nosotros no nos molesta para nada.  ¡Psst! Pablo quiere que sepan que el fue el fotógrafo del “close up” del cheesecake en esta foto. ¡Hay que darle crédito por su labor y ayuda!

Hornear y enfriar

Hornear-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-Herencia-Hispana #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop Hornea en la parrilla central por unos 30 – 35 minutos o hasta que esté casi listo. Los lados van a inflar,  pero el centro va a menearse un poco cuando se agite suavemente el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente por alrededor de una hora. Cubra y refrigere por lo menos por 3 horas.   Caliente el dulce de leche en el microondas por unos 5 segundos a temperatura alta y mezcle. Corte el cheesecake y decore con dulce de leche al servir. Disfrute en familia junto a un rico café.   Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-shop-Walmart-Hispanidad #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop

Esta fue una buena lección y tiempo con Pablo. El me ayudó a buscar los ingredientes en el  Walmart de Torrance y fue fantástico encontrar este kit de horneo que nos simplificó la preparación del cheesecake. Una buena alternativa para tener a mano cuando celebramos ocasiones especiales, necesitamos un cheesecake para algún evento o nos llega una visita inesperada.

 

CHESEECAKE-DULCE-DE-LECHE-PUERTO-RICO #CollectiveBias #Cbias #Shop #NuestroSabor

 ¿Cómo preparas o disfrutas del dulce de leche?

PABLO-nestle-la-lechera-cheesecake-dulce-leche-cafe #cbias #collectivebias #nuestrosabor #shop

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Preparando comidas fáciles y rápidas para sus amigos #Comidasfaciles #CollectiveBias

Soy miembro de la comunidad Social Fabric® de Collective Bias®.  Esta oportunidad ha sido compensada como parte de una amplificación de compradores sociales para Collective Bias y su cliente.

Preparando comidas faciles y rapidas para sus amigos Kraft American Singles Easy Mac Cup Kool Aid Jammers #CollectivaLatina #Comidasfaciles #shop #cbias

Mis nenes tiene muchos amigos aquí en el vecindario y se pasan inventando eventos. A veces se van a la piscina, a veces  al parque de la villa, otras juegan a escondite o sino hacen noche de  películas. Siempre hay algo. Esta vez vinieron con la idea de invitar a sus amigos a almorzar en casa para jugar video juegos. ¿Qué lindos estos nenes, verdad? Así que me ingenié  que podían hacerles comidas fáciles y rápidas ellos mismos. Desde pequeños les he enseñado a preparase sus propias comidas y meriendas para que ninguno se muera de hambre. Como saben, de un tiempo a acá prefieren preparar algunas de sus comidas porque lo hacen a su gusto. La idea de hacerle algo a sus amigos les pareció bien.

  Pablo preparando Kraft Easy Mac Cup de Sam's Club para sus amigos #Comidasfaciles #collectivebias #cbias #shop

Pablo se encargó de hacerles unos macarrones con queso Kraft Easy Mac Cups  facilitos y brindarles Kool-Aid Jammers para tomar. Algo fácil y sencillo para él preparar. Estos macarrones se preparan en el microondas en 3.5 minutos y es cosa de abrirlos, echarles agua, calentar y mezclar el queso.  El siguió los pasos al pie de la letra y no tuvo problema alguno. Me gusta como se van haciendo independientes y se sienten tan seguros con sus nuevos logros. Además, dejó a sus amiguitos impresionados. 

Rollitos de jamón y queso Kraft American Singles #Comidasfaciles #CollectiveBias #shop Sams's Club Kraft American Singles

Mientras él preparaba su delicia, yo por el ladito le hice estos rollitos de jamón y queso para que acompañaran los macarrones. Una acompañante para las comidas de verano. Esta fue una sensación y tuve que hacer varias rondas. Su amiguito Joni me preguntó cómo lo hacía para repetirlo en casa y le mostré lo fácil que es.

Ingredientes para los rollitos:

  • 4 lascas de Kraft American Singles
  • 4 lascas de jamón

En un plato llano coloca las cuatro lascas de queso y sobre éstas pon las lascas de jamón. Unta un poco de mantequilla sobre el jamón y forma los rollitos enrollando el queso junto al jamón con cuidado. ¡Listo!

 

Jugando videos y compartiendo con Kraft American Slices Easy Mac Cup Kool-Aid Jammers de Sam's Club  #Comidasfaciles #collectivebias #cbias #collectivalatina

Mientras jugaban video juegos y hablaban, iban comiendo y tomando sus jueguitos. Lo que se oía eran las risas y chistecitos propios de esta edad. Me encanta tener a sus amigos en casa porque veo lo mucho que se quieren y disfrutan juntos.

Para poder preparar todo esto lo que hicimos fue irnos bien tempranito al  Sam’s Club de Gardena, California a dar vueltas hasta que encontramos las alternativas que ellos preferían para agradar a sus amigos. Ellos estaban seguros que les encantaría esto. Primero escogimos los Kool-Aid Jammers que trae cuatro paquetes con los sabores Tropical Punch, Cherry, Kiwi-Strawberry y Blue-Raspeberry. Recuerdo que cuando pequeña tomaba Kool-Aid, pero mami lo preparaba de polvo en una jarra. Ahora estos sobrecitos son bien convenientes. Mi bolsillo estaba contento porque producto tenía Instant Savings y me ahorré $1.50 para un valor de $5.03. Lo bueno es que estos jueguitos los guardo en reserva en la alacena para saciarle la sed este verano. Están hechos con frutas reales y 100% del valor diario de vitamina C.

Lucas con los Kraft American Singles en Sam's Club #Comidasfaciles #CollectiveBias #CB #shop

Lucas buscó los Kraft American Singles volando porque ese es el ratón de casa que le fascina el queso. Además, le gusta meterse a las neveras de Sam’s para sentir el frío. Iba de lo más contento. Estos también tenían un Instant Saving de $1.75 para un valor de $5.03. Estas rebanadas de queso siempre han sido parte de nuestro hogar y las usamos para hacer sándwiches y meriendas. Están hechos con leche real,  vienen individualmente empacados sin preservativos ni sabores artificiales.

  Pablo escogiendo Kraft Easy Mac Cup en Sam's Club #CollectiveBias #shop #comidasfaciles #cbias

Por último, como les encantan los macarrones con queso, se decidieron por los Kraft Easy Mac Cups. Nunca los habían probado en estas tacitas tan convenientes. Querían probar hacerlos por ellos mismo y yo les di luz verde, claro está. Este paquete tiene 12 tazas que contienen una porción perfecta para que se llenen, pero que no dejen sobras. Una alternativa para esos momentos en que llegan del parque con hambre y no saben qué hacerse. En estos también ahorré $2 para un valor de $7.68. Este descuento está anunciado en el folleto actual Sam’s Club Instant Savings Booklet que dice que la oferta dura hasta el 20 de julio. Lo bueno de comprar estos productos en volumen, es que siempre tienen algo para saciarle su hambre. 

Los nenes y sus amigos disfrutando de Kraft Easy Mac Cup Kool-Aid Jammers y American Singles #comidasfaciles #cbias #collectivebias #shop

Los nenes y su ganguita de amiguitos tuvieron una tarde de diversión, video juegos, juegos de mesa y películas. Un verano lleno de diversión creando memorias que quedarán para siempre en sus corazones.

¿Qué comidas rápidas te gusta prepararle a tus hijos?

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