Picadillo con plátanos maduros y queso

Picadillo con amarillos y queso Receta fácil y sencilla con platanos maduros y queso de papa. Un paso a paso. #CollectiveBias #TwistThat pin

Este #shop  ha sido compensado por Collective Bias® y sus anunciantes. Todas las opiniones son 100% mías. #PinThatTwist #CollectiveBias

En mi casa le doy ‘un giro criollo’ a las recetas favoritas de la casa. Los hombres de este hogar son boricuas carnívoros, y esta boricua vegana les sigue preparando sin problema alguno sus recetas carnívoras favoritas. Esta vez los quise sorprender preparándoles el picadillo de carne molida que tanto les gusta sazonado con sofrito, un  toquecito de plátanos maduros (amarillos) y  queso de papa picadito. ¡Una sabrosura de receta perfecta para participar en el reto Pin That Twist.

INGREDIENTES

Picadillo con amarillos de platanos maduros con queso de papa fácil economico simple #PinThatTwist #CollectiveBias #shop

  • 1.5 – 2 libras de carne molida
  • Adobo
  • 2-3 Cdas. de sofrito
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1/3 taza de ketchup
  • 2 Cda. de mostaza
  • 1 – 2 tazas de Kraft Shredded Sharp Cheddar Cheese
  • 1 pqte. de plátanos maduros (amarillos) congelados
  • 2 Cdas. de aceite
  • Platanutres

PROCEDIMIENTO

Receta de picadillo con amarillos sofriendo la carne y echándole ketchup y mostaza para el sabor #CollectiveBias #TwistThatPin

Calienta el horno a 400° F.  Adoba y echa el sofrito en la carne molida. Pon la carne molida en el sartén y cocina en la hornilla a fuego mediano hasta que se vea bien hechecita. Drena el líquido y echa el ketchup y la mostaza. Mezcla bien en la carne con una cuchara de madera. ¡Qué colorido!

 

Picadillo de amarillo y queso al horno al estilo cacerola #CollectiveBias #shop #PinThatTwist

Antes de ponerlo en el horno, añade el Kraft Shredded Sharp Cheddar Cheese encima de la carne. Ahora añade los amarillos fritos congelados directemante de la caja. Pa’l horno que va esta caserola  por unos 20 minutos hasta que los amarillos estén listos y el queso bien derretido.

Para esta receta ‘a la cacerola’  me simplifiqué la vida de dos maneras:

  • #1 Usé mi sartén de hierro fundido (iron-cast pan) por  la conveniencia de pasarlo directamente de la hornilla al horno tan pronto cocino la carne sin necesidad de cambiar de molde.
  • #2  Usé plátanos maduros (amarillos) fritos congelados que encontré en el supermercado. Normalmente los frío en casa, pero entre el homeschooling, el blog y las tareas de la casa no me sobraba tiempo.

Receta facil de picadillo con amarillos y queso bien latina y criollizada #CollectiveBias #TwistThatPin

¡Y miren cómo quedó! Colorido, cremoso y tiene un olor increíble. Los nenes y mi esposo se van a poner las botas cuando lleguen de la práctica de béisbol y vean lo que les tengo preparado. Decidí servírselos tipo merienda donde van a usar los platanutres como cucharas para coger la carne molida con la capita de queso por encima.  ¡Tengo que asegurarme que se laven las manos antes porque se van a chupar los dedos de seguro! Esto va bien con un arroz blanco con habichuelas. Otra opción es acompañarlo con tu ensalada favorita. ¿Y qué me dicen de un pedacito de aguacate?

Queso Kraft para receta de Picadillo con amarillos y queso en Albertson #CollectiveBias #PinThatTwist
Para conseguir los ingredientes de esta receta me fui caminando al supermecado Albertsons que queda a la vuelta de la manzana. Era bien tempranito y me encontré al empleado de los quesos acomodando los paquetes en las neveras. Y como era hispano estuvimos hablando y me ayudó a buscar los quesos que necesitaba: Kraft Shredded Sharp Cheddar Cheese y el Kraft Philadelphia Cream Cheese.  Muy amable y mantiene esas neveras nítidas y lindas.

Mira el video del paso a paso de la receta dándole click.

 

 


El corazón de mi familia es bien criollo y la comida es una de mis maneras favoritas de mantenerlos arraigados a sus raíces puertorriqueñas. Qué rico cuando hago comida criollizada y vienen corriendo a comer. ¡Su Tierra los llama! No te olvides de ver esta y muchas otras recetas Pin That Twist.

Aprendiendo en la conferencia SoFabU On the Road en Los Angeles #SoFabuOTR

SoFabU On The Road en Los Angeles con Foto por Teresa Garza de Checa La Movie

La semana pasada asistí a la primera conferencia SoFabU On the Road aquí en la ciudad de Los Angeles, CA. ¡Qué maravilloso que Social Fabric haya llegado hasta acá con tan buen contenido! Se dieron cita blogueras de diferentes áreas de California, como también compañeras de Social Fabric que al fin pude conocer  personalmente. Fue un día bien ameno con un ambiente familiar que nos dio la oportunidad de concentrarnos en aprender y en compartir como amigas.

Courtney-Velazquez-Debba-Haupert bienvenida a SoFabU On The Road Los Angeles #sofabuotr

La muy conocida por todos Courtney Velasquez, VP del Community Team junto a Debba Haupert, Gerente de Educación de SoFab nos dieron la bienvenida y presentaron a Bill Sussman, CEO de Collective Bias. Me sentí más cerquita de Social Fabric al saber directamente de ellos la misión y el aprecio que nos tienen como colaboradoras.

SoFabU On The Road Unconference Food Blogging Conference #SoFabUOTR

El Unconference fue una idea fabulosa para compartir con los compañeros de mesa el tema asignado que para nosotros fue el food blogging (blogueo sobre comidas). Brandy Valenzuela de Home Cooking Memories dirigió la conversación y pudimos compartir consejitos para mejorar la calidad de nuestras fotos. Me llevé muchas idea para implementar porque me fascina tomar fotos de las recetas que les comparto.

Alea Millham at SoFABu On the Road Los Angeles SEO Social Media Blogging Traffic

La presentación sobre Cómo usar SEO y los medios sociales para aumentar el tráfico de Alea Millham de Premeditated Leftovers  fue mi parte favorita. Aprendí tanto que la cabeza me quería estallar de tanto planificar cómo iba a implementar todo lo que estaba aprendiendo. Hice listas mentales, identifiqué problemas y decidí que optimizar mi blog sería mi meta del año. SoFabU fue un buen comienzo para domar este tema. Alea Millham es una excelente conferenciante que nos dio consejos prácticos, pero super efectivos.  Hubiera podido estar toda la tarde escuchándola y aprendiendo. Me dejó bien motivada a seguir aprendiendo sobre el SEO.

Miss California en SoFabU On The Road #SoFabUOTR

El día estuvo lleno de sorpresas como la visita de Miss California, Marina Inserra,  que relató su inspiradora historia de cómo pudo lograr obtener la corona. Consistencia y perseverancia fueron la clave de su éxito.

Johnny Rockets en SoFabU On the Road #SoFabUOTR

¿La comida? Pues el desayuno estuvo a cargo de Muller y el almuerzo de Johnny Rockets. Yo me disfruté una de las nuevas  y ricas ensaladas de Johnny Rockets al medio día, pero había un banquete de hamburgers de carne, hamburgers vegetarianos y deliciosas batidas.

¿Te gustaría asistir? Pues todavía tiene la oportunidad porque SoFabU On the Road va a estar de gira con 10 conferencias más alrededor de toda la nación en:

Miami (marzo)

Phoenix (marzo)

Seattle (abril)

Cincinnati (abril)

Dallas (mayo)

Nueva York (junio)

Chicago (julio)

Minneapolis (agosto)

Atlanta (septiembre)

Bentonville (octubre)

Gracias a Social Fabric por acercarse a nosotros con su gira de SoFabU On the Road. En este último año ellos me han inspirado tremendamente a ser más creativa y a trazarme retos en los artículos que comparto con ustedes. No te pierdas las conferencias.

Beneficios educativos de los Legos – Toy Emporium en Target

Este #shop ha sido compensado por #ColletiveBias Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son 100% de Estilo Familiar. #TargetToys #CollectiveBias

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Mis hijos siempre han sido fans de los Legos, especialmente el pequeño porque le encanta construir. El ha tenido una fascinación con los edificios desde que fue expuesto a los rascacielos de Manhattan cuando vivíamos en la ciudad de Nueva York. De lejos podía identificar el Chrysler, el Empire State e identificaba el impetuoso One World Trade Center que estaba en construcción. Le he comprado rompecabezas 3D de Manhattan, ha hecho dibujos, los ha construido de papel aluminio y hasta ha hecho sus propios diseños en papel.  Por eso los mejores juguetes para él son los Legos porque mientras trabaja con su tema favorito va desarrollando destrezas y aprovechando los beneficios educativos de jugar con estos bloques.

 

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Lucas ha tenido de todo tipo de Legos: de Star Wars, de Toy Story, Lego City, Ninjago, pero ahora que está más grandecito y siguiendo su interés en los edificios, le gusta comprar la línea de Lego Architecture que tiene una gama bien linda de edificios famosos de alrededor del mundo. La presentación y el estilo son más finos y elegantes que los Legos tradicionales.  Apelan a niños fascinados con arquitectura, como a adultos que hasta lo usan como decoración…o sea, yo. Este lo compré en el Toy Emporium de Target en línea.

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Lucas es buenísimo haciendo Legos y le fascina, pero cuando era más pequeño se desesperaba tratando de leer y seguir las instrucciones. Al principio, yo se las leía  y le iba enseñando cómo organizar las piezas y el sólo se encargaba de construir. A veces tenía que ayudarlo a colocarlas porque se desesperaba si no le salía. Con el tiempo, entonces Pablo se encargaba de leerle las instrucciones a Lucas, y éste montaba las piezas. Ahora, Lucas puede leer las instrucciones mientras lo va construyendo.  Aunque ya sabe hacerlo, a veces prefiere hacerlo junto con Pablo y ambos van compartiendo, hablando y solucionando los problemas juntos.  Esta vez fui yo quien compartió con él y lo único que me dejaba era darle las piezas que necesitaba para el próximo paso. ¡Ja, ja!

 

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Los Legos le han provisto de un proceso de crecimiento bien completo que incluye: desarrollo motoro, físico, mental, de concentración, de organización y de carácter.  

 

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Beneficios de jugar con Legos:

  • Desarrollo motoro: les ayuda a desarrollar los músculos y el movimiento motoro de los dedos y manos. Lego tiene los bloques adecuados para cada etapa de crecimiento.
  •  Aprendizaje táctil y kinestético: son juguetes que le ayudan a absorber conocimiento de forma táctil y kinestética. Lucas es así, aprende mejor si le doy actividades para hacer, construir o moverse.
  • Estimula la creatividad y pensamiento lateral: Los hace producir cosas nuevas, diferentes, originales y solucionar problemas con estrategias que rompen con el patrón o pensamiento lógico.  
  • Matemáticas: sin darse cuenta los niños trabajan las operaciones básicas de matemáticas como la suma, la resta, el contar, la multiplicación y hasta división. También trabajan con geometría, fracciones, medidas, proporciones  y patrones. Todo mientras están jugando y diviertiéndose.
  • Razonamiento mental e imaginación: mientras juegan su razonamiento mental e imaginación están activos constantemente. Tienen que darle sentido a un paso en específico y aislado y darles sentido e imaginación para visualizar cómo va a funcionar.  Trabaja mentalmente a planificar, organizar y seguir pasos.
  • Física e ingeniería: mientras va construyendo, está aprendiendo a pensar tridimensionalmente, a balancear el peso y usar soportes para darle solidez a la estructura.

 

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Como les mencioné compramos este set de Lego Architecture mediante el Toy Emporium que es una sección en la tienda en línea de Target que se enfoca en seis temas: Explorar, Descubrir, Activar, Imaginar, Crear y Construir. Son divisiones que contienen juguetes educativos que a los niños le encantan de las marcas de juguetes más solicitadas….como Lego, por ejemplo. En esta era de apps y aparatos electrónicos, es bueno sacar tiempo para jugar “a lo antiguo” que son las destrezas básicas que todo niño debe desarrollar.

Visita este tablero de Pinterest para que te inspires.



Captain America al rescate con sabor #HeroesEatMMs

 

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Captain America me compartió una receta que a Lucas le va a encantar. Ustedes se preguntarán: “¿Qué quién te dio la receta?” Pues sí, fue Captain America. Miren, estaba yo pasando por el clóset de mis hijos y oigo un “Psst, psst”. Pensé: “¡Qué raro porque los nenes están jugando abajo! Seguí mi rumbo recogiendo los zapatos del piso y vuelvo a escuchar la llamadita. Cuando miro a las gavetas de juguetes, ahí veo asomado al Captain America con un mensajito: ¿Qué crees si hacemos granola con M&Ms®.? ¡Tin! ¡Qué buena idea!

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A Lucas le encanta el granola y aprendí a hacerlo en casa hace unos años atrás. El come el granola sobre yogurt griego con miel. Le encanta esta merienda y se la saborea a plenitud. Pues este Captain America de verdad que me dio una super idea para darle un giro interesante y sabrosa al super héroe Lucas. Les voy a compartir la receta según me la dictó el Capitán America.

 

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I N G R E D I E  N T E S

  • 3 tazas de avena seca (original, no instantánea)
  • 1 bolsa de M&Ms
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 cdta. de sal
  • nueces y semillas (opcional)

 P   R   O   C   E   D   I   M   I  E   N  T  O

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Primero derrite la mantequilla a fuego mediano en una olla pequeña. Añade la miel y la sal  a la olla y caliente brevemente. Captain America quizo  ayudarme en la cocina hoy. Yo no me quejo.

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Apaga el fuego y echa la avena. En este momento puede añadirle las nueces o semillas que te gusten. No eches avena de más para que la miel te rinda.

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Mezcla bien hasta que toda la avena quede cubierta de miel.

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Coloca la mezcla en una bandeja para hornear cubierta de papel de pergamino.  Esparce la mezcla a lo largo y ancho de la bandeja de forma pareja y hornea por 12 minutos en un horno precalento a 375º F.  A mitad del tiempo de horneo, muevo la granola alrededor de toda la bandeja con movimientos del borde hacia adentro. Vuelvo  a aplanar y esparcir la granola para que no quede amontonada y sigo horneando. Cuando pasan los 12 minutos,  muevo y aplano la granola nuevamente. Apago el horno y dejo la bandeja dentro  de 1 – 2 minutos para que termine de tostarse. Está pendiente. A nosotros nos gusta que la granola quede doradita y tostadita. Esto dependerá de tu horno, así que debes ir probando para ver cómo te gusta más. Así que ajusta a tu gusto. Luego  remueve la bandeja del horno y deja que se enfríe totalmente

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Una vez que esté completamente frío, colócalo en un recipiente hondo. La granola sale por pedazos pegados y planos, así que vas a tener que darle golpecitos dentro del recipiente con una cuchara de madera hasta que quede sueltecita. Añade los super fantásticos M&Ms. Esto le dará un toquecito suave de chocolate al comer junto a tu yogurt o merienda favorita. Se pude comer hasta solo. Captain America no tardó en mostrarme cuáles eran sus M&Ms favoritos…azul y rojo. El se toma las cosas en serio.

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Se me olvidó decirles que tan pronto Captain America nos compartió la receta, volamos al Walmart Connection Center en la Crenshaw Blvd. a comprar los M&Ms y los demás ingredientes.

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Este Captain America es bien talentoso. ¿Saben que está estrenando DVD? Sí,  Captain America:The Winter Soldier. ¡Mírenlo… se lució y estaba listo para la sesión de fotos! Visita ese enlace para que bajes un cupón de $5 de descuento para la compra del DVD y M&Ms.  Así puedes hacer la receta mientras ves la película. También puedes participar en quizzes online y manterte informado de las actividades de los súper héroes.

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Lo bueno de esto fue que como compré la bolsa grande de M&Ms, me sobraron para después…..digo…..“¡Captain Americaaaaaaaaa! ¿Te los comiste?” ¡Ay bendito!

¿Cómo usas los M&Ms en tus comidas?

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Tradición gastronómica creativa: Cheesecake de Dulce de Leche cafetero

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En este mes de celebración de la Herencia Hispana  pues claro que aprovecho para educarlos sobre nuestra cultura, nuestros orígenes, tradiciones y trascendencia en la historia. En nuestras vacaciones a Puerto Rico fuimos a muchos lugares importantes en nuestro desarrollo como pueblo boricua. Vimos el origen de nuestras raíces españolas, taínas y africanas  y hablamos mucho sobre otros factores que hoy en día nos siguen influenciando. Esta conversación es bien chévere tenerla mientras pasamos tradiciones gastronómicas en la cocina. Mientras cocinamos vamos fortaleciendo los lazos familiares, repasamos conceptos matemáticos al medir los ingredientes, le doy independencia y manos abiertas a la creatividad. En esta ocasión decidimos hacer  Cheesecake de dulce de leche cafetero. Lo del “cafetero” lo añadió Pablo para darle un ‘zing’ diferente.

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© Joy

Enseñar a nuestros hijos a preparar postres tradicionales  es fantástico para integrarlos en la gastronía hispana. En este caso el dulce de leche es uno de los dulces favoritos en varios países latinos y cada cuál le pone un toquecito especial. Le voy diciendo a Pablo que el dulce de leche es una salsa deliciosa que consiste de leche endulzada que se condensa a  caramelo luego de cocinarlo lentamente. Sé que este dulce es famoso en muchos países de América Latina.  Hablar de esto con ellos le da sentido de pertenencia a la gran familia hispana. Es un dulce que nos une y un tema en común que nos encanta. ¡Hmm! Pero no vamos a hacer el dulce de leche tradicional. NO. En este proyecto de cocina especial vamos a ser creativos y a unificar gastronomías porque hornearemos un Cheesecake de dulce de leche con un toquecito de café. ¡Wow!

El cheesecake lo asociamos con la gastronomía americana, pero dicen que ellos lo heredaron de Europa y más dicen las lenguas que se remonta a los romanos y antes a los griegos que lo usaban como dieta de los atletas.  Así que hay historia que ni botando y le gustó porque incluye deportistas y este pelotero le hace caso a todo lo que sea deporte. ¿Vieron cómo es la enseñanza en contexto? Se siguen ampliando los temas y aprendemos de todo. Además, incluímos la gastronomía hispana del dulce de leche y para colmo la industria del café que es tan importante en latinoamérica. Creo que terminamos haciendo un postre internacional.

I N G R E D I E N T E S

Ingredientes-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake

Nestlé Dulce de leche Cheesecake Baking Kit  (el kit trae: lata de Nestlé Dulce de Leche , mezcla para la base de galleta, mezcla para el relleno)    Además necesitarás:    12 onzas de queso crema    –    2 huevos    –   1 Cda. de harina de café instantáneo Nescafé Clásico    –    1 taza de agua caliente.   

P R O C E D I M I E N T O

Base de galleta molida

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Precalienta el horno a 325º F . Derrite la mantequilla en el microondas a una temperatura mediana. Mezcla bien y completamente el contenido del sobre de la mezcla de la base de galleta que viene en el kit con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde de horneo de pie 9″. El de nosotros es un poco más grande…a ver cómo nos resulta.

Relleno del cheesecake

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Mezcla el queso crema que está a temperatura ambiente con 3/4 taza de Dulce de Leche. Utilizamos el procesador de alimentos, pero puedes hacerlo con tu batidora de mano. Mezcla por unos 2- 3 minutos hasta que quede completamente suave. Deja a un lado el resto del dulce de leche para decorar con él al final.  –  Añade el contenido del sobre de Mezcla para el relleno que tiene en el kit y bate hasta que quede suave. Ahora añade los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja cada vez que eches uno.

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Prepare café instantáneo y añada 1 cucharada de éste en la mezcla del cheesecake para darle un toquecito de sabor del cafetal. Mezcle bien nuevamente.

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Vierte sobre la base de galleta molida, deja que se asiente  y suaviza el tope de la mezcla. Nuestro molde es más grande y por lo tanto sobró mezcla de galleta hacia arriba.  Pero ¿a quién le molesta comer un poquito más de crust de galleta tostadito? A nosotros no nos molesta para nada.  ¡Psst! Pablo quiere que sepan que el fue el fotógrafo del “close up” del cheesecake en esta foto. ¡Hay que darle crédito por su labor y ayuda!

Hornear y enfriar

Hornear-Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-Herencia-Hispana #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop Hornea en la parrilla central por unos 30 – 35 minutos o hasta que esté casi listo. Los lados van a inflar,  pero el centro va a menearse un poco cuando se agite suavemente el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente por alrededor de una hora. Cubra y refrigere por lo menos por 3 horas.   Caliente el dulce de leche en el microondas por unos 5 segundos a temperatura alta y mezcle. Corte el cheesecake y decore con dulce de leche al servir. Disfrute en familia junto a un rico café.   Nestle-La-Lechera-Hispanic-Heritage-Dulce-Leche-Cheesecake-shop-Walmart-Hispanidad #collectivebias #cbias #nuestrosabor #shop

Esta fue una buena lección y tiempo con Pablo. El me ayudó a buscar los ingredientes en el  Walmart de Torrance y fue fantástico encontrar este kit de horneo que nos simplificó la preparación del cheesecake. Una buena alternativa para tener a mano cuando celebramos ocasiones especiales, necesitamos un cheesecake para algún evento o nos llega una visita inesperada.

 

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 ¿Cómo preparas o disfrutas del dulce de leche?

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