En la cocina de Kikkoman

Ayer estuve en la cocina de Kikkoman en San Francisco con la Chef Helen Roberts, las blogueras latinas Sandra de Mamá Noticias y Nancy  de Whispered Inspirations y, por supuesto, con Ana Flores de Latina Bloggers Connect. ¡Fue una experiencia culinaria de principio a fin!
El encuentro con Chef Helen Roberts y el equipo planificador del evento en el restaurante The Waterfront estuvo adornado con una vista fantástica de la bahía de San Francisco. Chef Helen es una persona encantadora, sencilla y con una personalidad brillante. Pudimos conocernos y saber más de su formación y crecimiento profesional dentro de Kikkoman.
El momento culminante llegó al siguiente día cuando las blogueras nos apoderamos de la cocina de Kikkoman y confeccionamos nuestras creaciones culinarias ante los ojos de los organizadores y los lentes de las cámaras. ¡Ya sé qué se siente ser una un chef de televisión! ¡Ja, ja! Claramente son bromas porque no les llego ni a los tobillos. Un factor de tensión adicional sobre mis hombros fue descubrir que Chef Helen hizo un internado en la Academia de Sushi de California. Gracias a Dios todo salió a la perfección y pude aprender de ella cómo perfeccionar la técnica del sushi. A todos les gustó y pasé la prueba.
Las recetas de Sandra y Nancy brillaron por su originalidad, combinación de ingredientes y sabor. Deliciosos sabores latinos resaltados por las salsas Kikkoman. Originalmente cuando cociné la receta, sazoné el arroz preparando un salsa de vinagre de arroz, azúcar y sal, como se hace tradicionalmente. Pero Helen me mostró que ésta combinación ya viene preparada para sazonar el arroz en el Kikkoman Seasoned Rice Vinegar. Esto me economizó unos cuantos pasos en la preparación y tiene el mismo buen sabor de la salsa hecha en casa. Buen descubrimiento que les recomiendo usar cuando vayan a hacer la receta.
La experiencia fue una divertida, super retadora y enriquecedora. Kikkoman está comprometido con la comunidad hispana y en su portal en español nos muestran cómo integrar sus salsas en nuestras recetas tradicionales. Se van a sorprender cuando vean todas las ideas. Mi receta fue traducida al inglés e incluída en el portal. Los animo a visitarla y compartirla en los medios sociales.
Esto fue una campaña compensada de Kikkoman y Latina Bloggers Connect donde mi receta fue seleccionada y tuve la oportunidad de visitar las oficinas centrales de Kikkoman en San Francisco. La receta del Sushi Caribeño fue creada por mí y las expresiones incluidas son de Estilo Familiar.

 

Sushi caribeño con #KikkomanSabor

A mi esposo le encanta el sushi y me ha enseñado el arte de comerlos. Ahora me gustan tanto que me ha convertido en una fanática.  Por eso este fin de semana quise sorprenderlo con sushi hecho en casa. Pero quise darle un giro diferente…algo más tropical, caribeño, rústico. El sushi estrella que surgió de esta fusión de culturas gastronómicas lo nombré: Sushi Caribeño. Es un sushi vegetariano relleno de aguacate, amarillos (plátanos maduros) y pepinillo japonés envuelto en una fina tira de amarillo frito. Una combinación japonesa y caribeña lista para mojar en una rica salsa soya Kikkoman con wasabi.
Les va encantar probar esta receta por el toque dulzón que el amarillo le da al suculento sabor del sushi tradicional. ¡Quedó sensacional! Sigan la receta para que disfruten en casa.
R e c e t a   d e l   S u s h i   C a r i b e ñ o
Ingredientes:
1 amarillo (plátano maduro) bastante maduro
1 aguacate
1 pepinillo japonés
arroz sushi previamente cocinado
Hojas de algas nori secas
salsa soya Kikkoman
Para enrollar el sushi necesitarás una esterilla de bambú envuelta en papel plástico.
Prodecimiento:

  1. Pela el amarillo y córtalo en lascas finas. Fríelas teniendo cuidado de que no queden tostadas porque las lascas deben quedar flexibles para poder enrollar alrededor del sushi.  Unas vez estén listas, sácalas y escúrrelas en un plato.
  2. Corta el aguacate, el pepinillo japonés y varias lascas del amarillo en tiras largas que irán dentro del sushi.
  3. Toma una hoja de nori y divídelo por la mitad. Coloque la mitad en la esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
  4. Toma un puñado de arroz de sushi preparado, y distribúyelo sobre toda la hoja de nuri hasta que obtengas una capa nivelada de arroz de 1cm de alto aproximadamente.  No hay necesidad de presionar el arroz sobre el nori, sólo extiéndelo.
  5. Da  vuelta al nori para que el arroz esté  mirando hacia abajo, hacia la esterilla de bambú.
  6. Coloca las tiras de aguacate, pepinillo y el amarillo centradas a lo largo de la hoja de nuri.
  7. Con la ayuda de la esterilla de bambú, enrolla el sushi y dale forma.
  8. Corta en 6-8 trozos iguales.
  9. Enrolla una lasca de amarilla alrededor de cada pieza de sushi y sirve en un plato.
  10. En un platillo para salsa, echa salsa soya Kikkoman, añade wasabi  si deseas  y mezcla.
Busca tus palillos chinos y a disfrutar de este rico manjar. Ahora mi esposo dice que no comprará más sushi fuera porque mi Sushi Caribeño no tiene nada que envidiarle.
Visita el portal en español de Kikkoman para que veas las ricas recetas que tienen para ti y conozcas más sobre la gran variedad de productos. También mantente en contacto siguiendo la página de Facebook de Kikkoman.
¿Te gusta el sushi?
Esto es una colaboración compensada con Latina Bloggers Connect y Kikkoman.